Gastronomen setzen auf Comeback alter Restaurant-Trends
Die deutsche Gastronomie kämpft derzeit nicht nur gegen steigende Kosten, sondern gegen ein schleichendes Verschwinden ihrer Stammgäste. Die Zahlen der Creditreform zeichnen ein düsteres Bild: Im Jahr 2025 stieg die Zahl der Insolvenzen im vierten Jahr in Folge an. Über 2.900 Betriebe mussten bereits die Segel streichen – ein Zuwachs von 30 Prozent gegenüber dem … Weiterlesen …