Ein Salmonellen-Ausbruch in vier US-Bundesstaaten steht nach Angaben von Bundes- und Landesbehörden im Zusammenhang mit Brokkolisprossen des Herstellers Evergreen Fresh Sprouts aus Idaho. Bislang sind 22 Erkrankungen und zwei Hospitalisierungen registriert worden, wobei die Gesundheitsbehörden von einer deutlich höheren Dunkelziffer ausgehen.
Ein aktueller Lebensmittelskandal beschäftigt die Behörden in den Vereinigten Staaten
Ein aktueller Lebensmittelskandal beschäftigt die Behörden in den Vereinigten Staaten: Die US-amerikanische Lebensmittelüberwachungsbehörde FDA sowie die Gesundheitsbehörde CDC untersuchen einen multistaatlichen Ausbruch von Salmonellen-Infektionen, der direkt auf den Verzehr von Brokkolisprossen zurückgeführt wird. Betroffen sind bislang die Bundesstaaten Washington, Montana, Idaho und Utah. Die Behörden riefen Verbraucher, Restaurants und den Handel dazu auf, entsprechende Produkte weder zu essen noch anzubieten. On Sept. 9, the agency shared in a notice that it is working with public health and regulatory officials in several states, as well as the U.S. Food and Drug Administration, to collect more data involving Evergreen Fresh Sprouts. The Centers for Disease Control and Prevention has issued a food safety alert about the outbreak, while the Food and Drug Administration is also investigating. The U.S. Food and Drug Administration said on Wednesday it was investigating a multistate outbreak of salmonella infections linked to broccoli sprouts, the latest in a series of foodborne-illness investigations involving produce. This comes amidst an ongoing cyclosporiasis outbreak linked to lettuce and separate salmonella outbreaks tied to jalapenos and alfalfa sprouts that have shaken U.S. consumer confidence, with many forgoing eating fresh produce or dining out at restaurants.
Untersuchungen und behördliche Rückverfolgung in Idaho und Montana
Die Spur zu dem Ausbruch führte über detaillierte Befragungen von Betroffenen und anschließende Laboranalysen. Von 19 im Rahmen der Untersuchung befragten Patienten gaben alle an, vor ihrer Erkrankung Sprossen verzehrt zu haben, wobei 17 Personen ausdrücklich den Konsum von Brokkolisprossen bestätigten, wie die FDA mitteilte. The health agencies said traceback data shows Evergreen Fresh Sprouts in Moyie Springs, Idaho, as the common grower of broccoli sprouts that were eaten by patients before they fell ill.
Die Spur führte zu dem Produzenten Evergreen Fresh Sprouts mit Sitz in Moyie Springs, Idaho
Den entscheidenden laborübergreifenden Beleg lieferten Gesundheitsbehörden im Bundesstaat Montana. Dort stellten Beamte vor Ort in einem Privathaushalt eine ungeöffnete Verpackung sicher. Eine anschließende Genomsequenzierung ergab, dass es sich exakt um denselben Erregerstamm handelt: dass es sich um denselben Salmonella-Bovismorbificans-Stamm handelt, der in diesem Ausbruch Menschen krank gemacht hat, heißt es in einer offiziellen Mitteilung. Leftover broccoli sprouts collected from a person who became sick also tested positive for the outbreak strain of Salmonella. Sprouts samples from Evergreen Fresh Sprouts are currently undergoing testing at the Montana Public Health Laboratory. The Washington State Public Health Laboratory has also been testing sprout samples from Evergreen Fresh Sprouts and other suppliers. Die Spur führte zu dem Produzenten Evergreen Fresh Sprouts mit Sitz in Moyie Springs, Idaho. Juli und dem 26. August auf. Die Gesamtzahl der bestätigten Fälle liegt derzeit bei 22, darunter zwei Patienten, die im Krankenhaus behandelt werden mussten. Todesfälle wurden bislang nicht gemeldet. Den Löwenanteil der bisher bekannten Fälle verzeichnet der Bundesstaat Washington, wo nach Angaben des Washington State Department of Health inzwischen 16 Menschen erkrankten. As of Sept. 3, 2026, two people in Montana, 13 people in Washington, and one person in Idaho have been linked to this outbreak. State health officials in Montana suspect that the number of in-state cases associated with the outbreak will increase once additional laboratory testing is completed. When the Washington State Department of Health first announced the investigation Sept. 2, 13 people in Washington had become sick, with illnesses beginning between July 7 and Aug. 18. Of the 12 people interviewed at the time, eight reported eating sprouts from Evergreen Fresh Sprouts. Seven reported eating broccoli sprouts, while officials did not know what type of sprouts the eighth person ate. The sprouts were purchased from grocery stores, food co-ops, and restaurants. Montana cases reported purchasing these sprouts from grocery stores in the state. Local sanitarians are contacting stores known to have sold the sprouts to have them removed. Wie die US-Gesundheitsbehörde CDC betonte, bildet die offizielle Statistik jedoch nur die Spitze des Eisbergs ab.
Wie die U.S. Centers for Disease Control and Prevention im Rahmen eines CDC-Hinweises mitteilten, sei die wahre Zahl der Erkrankten bei diesem Ausbruch wahrscheinlich viel höher als die gemeldete Zahl, und der Ausbruch beschränke sich möglicherweise nicht nur auf die Bundesstaaten mit bekannten Erkrankungen, da viele Menschen ohne medizinische Versorgung genesen und nicht auf Salmonellen getestet werden.
Klinisch äußert sich eine Salmonella-Infektion typischerweise durch Symptome wie Durchfall, Fieber, Bauchkrämpfe, Übelkeit und Erbrechen. Salmonella are bacteria that can make people sick with symptoms of diarrhea, fever, and stomach cramps. Call your doctor if you have severe symptoms of Salmonella infection, such as bloody diarrhea, diarrhea or vomiting lasting more than two days that is not improving, a fever higher than 102°F, or signs of dehydration.
Der Hersteller Evergreen Fresh Sprouts initiierte bereits am 4. September einen offiziellen Produktrückruf
Konkrete Rückruf- und Handlungsanweisungen für Verbraucher
Der Hersteller Evergreen Fresh Sprouts initiierte bereits am 4. September einen offiziellen Produktrückruf, nachdem Montana den Erreger in einer Probe nachgewiesen hatte. On September 4, Evergreen Fresh Sprouts had initiated a recall of broccoli sprouts based on a positive salmonella result from a sample, collected and analyzed by Montana state officials. Betroffen sind Brokkolisprossen mit den aufgedruckten Verfallsdaten vom 7., 9., 11., 14. und 16. September. The Department of Public Health and Human Services (DPHHS) recommends that consumers do not eat broccoli sprouts from Evergreen Fresh Sprouts, LLC. Consumers should either throw them away or return them to the place of purchase. Retailers should not sell or serve broccoli sprouts from Evergreen Fresh Sprouts, LLC. Any consumer or retailer who had these sprouts should wash and sanitize items and surfaces that may have come in contact with the broccoli sprouts. The health regulator said consumers, restaurants, and retailers should not eat, serve, or sell recalled broccoli sprouts grown by Evergreen Fresh Sprouts.
Parallel betonen die Behörden, dass dieser Vorfall in keinem Zusammenhang mit einem zeitlich nahegelegenen, separaten Ausbruch in Minnesota steht, der durch Alfalfa-Sprossen ausgelöst wurde. Health officials said this outbreak appears to be unrelated to a recent multistate Salmonella and E. coli outbreak linked to alfalfa sprouts produced by Everything Sprouts LLC in Minnesota. Officials say the outbreak is separate from another recent outbreak linked to alfalfa sprouts and that additional cases may be identified as the investigation continues.
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