Die Zubereitung von Mahlzeiten gehört zu meinen Lieblingstricks, um gesunde, einfache Mahlzeiten auf den Tisch zu bringen, wenn ich mit einem vollen Terminkalender zu kämpfen habe. Das Vorbereiten der Zutaten und das Durchgehen der Kochschritte im Voraus spart mir viel Zeit, wenn es darum geht, das Abendessen tatsächlich zu kochen oder das Mittagessen zusammenzustellen. Ich wähle einfach einen Tag, an dem ich etwas mehr Zeit habe, meine Mahlzeiten und Zutaten zuzubereiten, und dann weiß ich, dass ich später in der Woche gesunde Mahlzeiten zum Essen habe! Für viele Menschen ist es ein Sonntagnachmittag, aber das muss nicht sein; Wählen Sie den Tag, der für Sie am besten geeignet ist und Sie am meisten auf den Erfolg vorbereitet.
Ich versuche immer, Salate in meinen wöchentlichen Speiseplan aufzunehmen, weil sie voller gesunder Zutaten sind, eine einfache Möglichkeit bieten, Gemüse zu sich zu nehmen, und sich leicht zuzubereiten. Der einzige Nachteil von Salaten besteht darin, dass einige der Zutaten matschig werden können, wenn man sie im Voraus zubereitet. Um dies zu verhindern, gebe ich einige hilfreiche Tipps, wie man Salate zubereitet und sie tagelang frisch hält!
So bereiten Sie Salate vor
Salate müssen nicht matschig werden – mit ein paar einfachen Schritten können Sie alle Vorteile der Essenszubereitung nutzen und gleichzeitig Ihren Salat im Kühlschrank frisch halten. Auf diese Weise haben Sie mitten in Ihrer arbeitsreichen Woche eine gesunde, schnelle und einfache Mahlzeit.
Schritt eins: Entscheiden Sie sich zwischen der Chargenvorbereitung und der Zutatenvorbereitung
Der erste Schritt bei der Zubereitung von Salaten besteht darin, zu entscheiden, ob Sie die Zubereitung stapelweise oder mit Zutaten zubereiten möchten. Beim Batch-Preparing geht es darum, ein ganzes Rezept im Voraus vorzubereiten, etwa Einmachglas-Salate, die in Ihrem Kühlschrank aufgereiht sind. Für die Zubereitung der Zutaten müssen Sie sich Ihren wöchentlichen Speiseplan ansehen und bestimmte Zutaten gemeinsam zubereiten.
Wenn Sie beispielsweise griechischen Nudelsalat zubereiten würden, könnten Sie das tun Batch-Vorbereitung indem Sie Ihre Nudeln kochen, das Gemüse würfeln und es dann in ein Glas schichten, beginnend mit den herzhaftsten Zutaten. Wenn Sie möchten Zutatenzubereitungschneiden Sie Ihre Paprika im Voraus, schneiden Sie sie alle in Scheiben und bewahren Sie sie in einem einzigen Behälter auf, weil Sie wissen, dass Sie später in der Woche auch Fajitas zubereiten möchten, damit sie für den Montagetag griffbereit sind.
Schritt zwei: Kaufen Sie frische Zutaten
Je frischer Ihre Salatzutaten sind, desto länger halten sie sich nach der Zubereitung im Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass die Früchte, die Sie pflücken, reif, aber dennoch fest und gesund sind und keine Flecken aufweisen. Versuchen Sie beim Einkauf Ihrer Lebensmittel, verderbliche Zutaten für Salate noch am selben Tag zu kaufen, an dem Sie sie zubereiten. Das sorgt für maximale Frische!
Schritt drei: Waschen Sie Ihr Gemüse
Schmutz enthält Bakterien und Mikroorganismen, die den Verfall beschleunigen können, wenn es um Salatprodukte geht. Dies ist einer der Gründe, warum es so wichtig ist, Ihre Produkte gut zu waschen. Wenn es um Blattgemüse wie Römersalat und Spinat geht, spülen Sie es unter fließendem Wasser ab, nachdem Sie die Blätter abgetrennt und alle sichtbar welken oder verdorbenen Blätter entfernt haben. Eine weitere gute Möglichkeit, Mikroorganismen loszuwerden, besteht darin, Ihr Gemüse und Gemüse in einer Schüssel mit Wasser herumzuschwenken.
Schritt vier: Trocknen Sie alle Ihre Produkte gut ab und wickeln Sie sie in Papiertücher ein
Wasser kann auch dazu führen, dass Ihr Gemüse verdirbt. Entfernen Sie mit einer Salatschleuder so viel überschüssiges Wasser wie möglich und trocknen Sie Ihr Gemüse anschließend mit einem Papiertuch ab, um eventuell verbleibende Feuchtigkeit aufzusaugen. Nachdem Sie Ihre Produkte so trocken wie möglich gemacht haben, wickeln Sie sie in ein Papiertuch ein, um sicherzustellen, dass keine Feuchtigkeit zurückbleibt. Bei geschnittenem Salat kann ein Grünpfleger dazu beitragen, die Lebensdauer zu verlängern, indem er die richtige Luftfeuchtigkeit aufrechterhält.
Schritt fünf: Die gekochten Zutaten vollständig abkühlen lassen
Wenn Ihre Salatrezepte gekochte Zutaten wie Hühnchen, Bohnen oder Quinoa erfordern, können Sie diese im Voraus zubereiten. Lassen Sie alle gekochten Zutaten unbedingt abkühlen, bevor Sie sie zu Ihren Salaten hinzufügen! Heiße Speisen erzeugen Kondenswasser, und wie wir alle wissen, ist Feuchtigkeit der Feind, wenn es darum geht, Salate frisch zu halten. Die Hitze gekochter Speisen beschleunigt das Bakterienwachstum. Stellen Sie also Ihre gekochten Zutaten in den Kühlschrank, damit Sie sie nach dem Abkühlen zu den restlichen einfachen Meal-Prep-Salaten hinzufügen können.
Schritt sechs: Bewahren Sie die Zutaten in einem Einmachglas auf
Um zu verhindern, dass Luft und Feuchtigkeit in Ihre vorbereiteten Zutaten oder Ihre fertig zubereiteten Salate gelangen, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Einmachgläser aus Glas sind eine großartige Option für fertig zubereitete Salate, da sie durchsichtig sind – sodass Sie leicht erkennen können, was sich darin befindet – und der Verschluss dicht genug ist, um das Eindringen von Luft zu verhindern. Wenn Sie die Zutaten vorbereiten möchten, empfehle ich Schnappbehälter aus Glas, die sich leicht stapeln lassen. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihre Salate oder Salatzutaten frisch und organisiert bleiben.
Schritt sieben: Tragen Sie den Verband richtig auf oder lagern Sie ihn seitlich
Da Feuchtigkeit die Geschwindigkeit erhöht, mit der Ihre Produkte verderben, ist es sinnvoll, dass die Flüssigkeit in Ihrem Salatdressing dasselbe bewirkt. Für vollständig zusammengestellte geschichtete Einmachglassalate schichten Sie die Gläser in dieser Reihenfolge:
So schichten Sie einen Einmachglas-Salat
- Beginnen Sie mit 2 EL Dressing auf dem Boden des Glases.
- Fügen Sie herzhafte Zutaten hinzu, die sich gut zum Marinieren im Dressing eignen:
- Gurken
- Kichererbsen
- Möhren
- Zwiebeln
- Sellerie
- Bohnen
- Fügen Sie Ihr Protein hinzu:
- Restliches Gemüse hinzufügen:
- Kirschtomaten
- Paprika
- gehackter Brokkoli
- Getreide hinzufügen:
- Restliche Zutaten hinzufügen:
- Grünzeug hinzufügen:
- Eisberg
- Römersalat
- Baby Spinat
- Grünkohl
Wenn Sie den Tag vorbereiten möchten, bewahren Sie Ihr Dressing getrennt von Ihrem Salat auf. Wenn Sie hausgemachte Salatdressings zubereiten, können Sie diese im Voraus zubereiten. Bewahren Sie sie jedoch unbedingt separat auf.
Einfache Meal-Prep-Salate
Nachdem Sie nun einige tolle Tipps für die Zubereitung von Mahlzeiten und die Aufbewahrung von Salaten kennen, um sie frisch zu halten, sind Sie bereit, Ihr nächstes Lieblingsrezept für Einmachglas-Salat zu finden!
Südwest-Hühnersalat im Glas
Die Damen von Ambitious Kitchen haben sich ein leckeres, sättigendes Hähnchensalat-Rezept aus dem Südwesten ausgedacht, das super anpassungsfähig ist. Ich liebe es, wie man seine Lieblingszutaten austauschen kann und wie proteinreich dieser Salat mit Hühnchen und schwarzen Bohnen ist.
- Lagerdauer: Sie können dieses Rezept 2 bis 3 Tage im Voraus zubereiten, bevor Sie es essen möchten.
- Meine Tipps: Wenn Sie planen, diesen Salat mehr als ein paar Tage im Voraus zuzubereiten, bewahren Sie das Dressing in einem separaten Behälter auf.
Quinoa-, Grünkohl- und Butternusskürbissalat
Alyssa von Workweek Lunch hat sich einen kraftvollen Salat voller Nährstoffe ausgedacht. Grünkohl gehört zu den härteren Blattgemüsen und ist daher die perfekte Ergänzung zu einem fertig zubereiteten Salat. Das Kürbis-Honig-Dressing sorgt für einen Hauch von Süße, der durch erdiges Quinoa und salzigen Feta untermauert wird. Als zusätzlichen Bonus schmeckt dieser Salat sowohl warm als auch kalt hervorragend!
- Lagerdauer: Dieses Salatrezept hält sich im Kühlschrank 5 Tage.
- Meine Tipps: Denken Sie daran, den Butternusskürbis und die Quinoa vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie zu Ihrem Salat hinzufügen.
Spinat-Erdbeer-Salat mit Feta und Walnüssen
Wenn Sie auf der Suche nach einem süßen Salat sind, den Sie im Voraus zubereiten können, ist Carolyn von Eating Well genau das Richtige für Sie! Spinat und Erdbeeren sind die vorherrschenden Aromen in diesem Salat. Sie passen wunderbar zu einem Hauch salzigem Feta und einigen reichhaltigen Walnüssen. Spinat und Erdbeeren sind beide reich an Vitamin C, während Walnüsse viele Omega-3-Fettsäuren enthalten, die Ihrem Gehirn zugute kommen.
- Lagerdauer: Dieses Salatrezept hält sich im Kühlschrank 2 bis 3 Tage.
- Meine Tipps: Bereiten Sie das Balsamico-Dressing im Voraus zu, aber bewahren Sie es getrennt von Spinat, Erdbeeren, Walnüssen und Feta auf. Bewahren Sie Ihre Salatzutaten in einem Einmachglas auf und wenn es Zeit zum Essen ist, geben Sie einfach das Dressing in das Glas, schütteln Sie es und schon kann es losgehen!
Salate sind eine gesunde Ergänzung Ihres Wochenmenüs und eine leckere Möglichkeit, Ihren Gemüsekonsum jede Woche zu verändern. Wenn Sie die Zutaten im Voraus vorbereiten und Ihre Salate richtig lagern, haben Sie einen gesunden und köstlichen Salat parat, wenn Sie ihn brauchen – ohne dass das Salatgrün durchweicht!
