McDonald’s bringt am Dienstag, 1. September, seine scharfen Chicken McNuggets zurück, während Burger King seine Rezeptur mit 100 Prozent weißem Fleisch und einer neuen Box dauerhaft erneuert.
McDonald’s bringt scharfe Nuggets zurück und kämpft mit sinkenden Umsätzen
Der September bringt Bewegung in die Menükarten der grossen Fastfood-Anbieter. McDonald’s bringt seine scharfen Hähnchennuggets zurück, die erstmals im September 2020 als erste neue Geschmacksrichtung für die McNuggets seit 1983 eingeführt worden waren. Die mit einer Tempurahülle aus Cayennepfeffer und Chilischoten versehenen Stücke sind jedoch wie bei früheren regionalen Aktionen nur für begrenzte Zeit erhältlich.
Hinter den Kulissen steht der Konzern unter Druck. Wie aus Finanzberichten hervorgeht, verschlechterte sich das weltweite vergleichbare Umsatzwachstum im zweiten Quartal 2026 auf 1,3 Prozent, nach 3,8 Prozent im Vorjahr. In den USA stiegen die Umsätze auf vergleichbarer Basis im selben Zeitraum lediglich um 0,8 Prozent, wobei die Kundenfrequenz im Juli leicht negativ wurde.
We don’t have a strategy problem. We simply didn’t execute at the level we needed to in the second quarter.
Chris Kempczinski, CEO von McDonald’s
Konzernchef Chris Kempczinski räumte ein, dass etwa ein Drittel des US-amerikanischen Systems das neue günstige Menü unter drei Dollar nicht wie vorgesehen umsetzte und das Streichen digitaler Angebote zur Finanzierung dieser Offerte ein falsches Geschäft war.
Burger King setzt auf dauerhafte Rezepturänderung und Kundenvorgaben
Während McDonald’s auf limitierte Rückkehrer setzt, führt Burger King eine grundlegend überarbeitete Hähnchennugget-Variante als dauerhaften Bestandteil im Sortiment ein. Die neuen Nuggets bestehen laut Unternehmensangaben zu 100% white meat chicken, crispier golden breading, (and) an enhanced marinade for a juicier bite
und werden künftig in einer Box statt in einer Papiertüte serviert, um to deliver a better experience
.
Die Neuausrichtung folgte auf deutliche Kritik von Kunden, die die bisherigen Produkte als gummiartig, trocken und enttäuschend bezeichnet hatten. Amy Alarcon, Chefköchin für Burger King in den Vereinigten Staaten und Kanada, erklärte in einer Mitteilung, das kulinarische Team habe tausende Rückmeldungen von Gästen ausgewertet.
Our culinary team evaluated every element of the experience, from the chicken and breading to the sauces that bring it all together.
Amy Alarcon, Chefköchin für Burger King in den USA und Kanada
Die Resultate schlagen sich in den Kennzahlen nieder. Burger Kings flächenbereinigte US-Umsätze stiegen um 8,5 Prozent und übertrafen den Branchendurchschnitt deutlich, angetrieben durch die Whopper-Plattform und Lizenzkooperationen.
Saucen-Comebacks und neue Dips für den Herbst
Beide Konzerne flankieren ihre Hähnchenprodukte mit neuen oder verbesserten Dipsaucen. Burger King lanciert eine limitierte Spezialsoße mit cremigen, würzigen und leicht scharfen Noten von Grillsoße, Ketchup, Knoblauch, Zwiebeln und schwarzem Pfeffer, während Honig-Senf, Büffel- und Süss-Sauer-Soßen ebenfalls überarbeitet wurden. McDonald’s bringt ergänzend zur scharfen Variante seine Mighty Hot Sauce zurück, die aus zerstoßenem roten Pfeffer, scharfen Chilis, Knoblauch und einer leichten Süße besteht.
Die bevorstehenden Franchise-Treffen im September und die anstehenden Sortimentsanpassungen werden zeigen, ob McDonald’s mit seinem für 2027 angepeilten vollständigen Turnaround im US-Geschäft den Anschluss an die starke Quartalsdynamik der Restaurant Brands International wiederherstellen kann.
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