In einer neuen klinischen Studie verloren Frauen mit Brustkrebs, die sich ausschließlich vollwertig und pflanzlich ernährten, an Gewicht, verbesserten ihren Cholesterinspiegel, waren weniger müde und fühlten sich geistig fitter und allgemein wohler.
Die Ergebnisse stammen aus einer kleinen Studie mit Patientinnen mit Brustkrebs im Stadium 4, die eine lebenslange Behandlung erhalten werden.
Diese Patienten werden normalerweise von Ernährungsstudien ausgeschlossen, doch angesichts ihrer steigenden Überlebenszahlen bot sich hier die Möglichkeit, sowohl kurzfristig als auch langfristig etwas zu bewirken, sagt der leitende Autor der Studie, Thomas M. Campbell, Assistenzprofessor für Familienmedizin am University of Rochester Medical Center und Experte für die Verwendung pflanzlicher Ernährung zur Verbesserung der Gesundheit.
An der Studie nahmen 30 Patienten teil, die sich einer stabilen Behandlung unterzogen und Nahrung vertrugen.
Die Forscher teilten die Teilnehmer nach dem Zufallsprinzip in zwei Gruppen ein: Eine erhielt die Standardversorgung und die Interventionsgruppe aß acht Wochen lang Mahlzeiten, die vom Forschungsteam bereitgestellt wurden. Die Ernährung bestand ausschließlich aus Obst, Gemüse, Vollkornprodukten (einschließlich Vollkornnudeln), Hülsenfrüchten (Bohnen), Kartoffeln sowie Nüssen und Samen. Die Teilnehmer stimmten zu, tierische Lebensmittel (Fleisch, Eier und Milchprodukte) sowie alle Öle und zugesetzten festen Fette zu meiden. Außerdem nahmen sie täglich ein Multivitaminpräparat ein.
Es fanden wöchentliche Bewertungen statt, und die Studie ergab eine Compliance von 95 %.
„Es ist spannend zu sehen, dass diese großen Ernährungsumstellungen machbar, gut verträglich und für die Teilnehmer der klinischen Studie akzeptabel waren“, sagt Campbell.
In der Studie gab es keine Kalorienbeschränkungen, und die Teilnehmer wurden dazu angehalten, so oft sie wollten, „nach Plan“ zu essen.
Ergebnisse für Brustkrebspatientinnen
Die Frauen hatten zu Beginn einen durchschnittlichen BMI von 29,7, was an der Grenze zur Fettleibigkeit liegt. Die Patientinnen in der Gruppe, die sich vollwertig pflanzlich ernährte, verloren acht Wochen lang ein bis zwei Pfund pro Woche, ohne dass ihnen Sport vorgeschrieben war.
Dies ist von Bedeutung, da Brustkrebspatientinnen während der Behandlung häufig an Gewicht zunehmen, was ein Risiko darstellt. Warum? Zu viel Körpergewicht erhöht den Insulinspiegel und die Hormone (Östrogen und Testosteron) im Blut, was Krebs begünstigen kann.
Ein weiteres ermutigendes Studienergebnis: Die Forscher stellten in den Blutproben einen Rückgang von IGF-1 fest, einem Wachstumsfaktor, der mit vielen häufigen Krebsarten in Verbindung gebracht wird, sowie weniger Entzündungen.
„Obwohl wir aus dieser kleinen Studie noch nichts darüber sagen können, ob die Ernährung das Fortschreiten des Krebses stoppen kann, haben wir vorläufige Ergebnisse gesehen, die auf positive Veränderungen im Körper hinweisen, was sehr positiv ist“, sagt Campbell.
Um die Auswirkungen auf das Krebswachstum besser zu verstehen, arbeitet das Team mit Isaac Harris am Wilmot Cancer Institute des URMC im Rahmen einer kürzlich von der American Cancer Society geförderten Studie zur Umsetzung von Erkenntnissen aus der Forschung zusammen.
Wissenschaftler wissen, dass Krebszellen zum Überleben auf Aminosäuren angewiesen sind, und bei Patienten, die sich pflanzlich ernährten, kam es zu Veränderungen im Aminosäurespiegel im Blut. Harris untersucht die Wirkung der Aminosäurezusammensetzung auf das Überleben von Krebszellen und die Wirkung der Aminosäuren auf verschiedene Krebsmedikamente.
Die Primärstudie, vermutlich die erste ihrer Art, wurde in der Zeitschrift veröffentlicht Brustkrebsforschung und -behandlung. Die Ergebnisse der Brustkrebsstudie waren so signifikant, dass zwei weitere Artikel über die Ernährungsintervention veröffentlicht wurden: eine zweite Studie in derselben Zeitschrift und eine dritte Studie in Grenzen der Ernährung.
So stellen Sie auf eine gesündere Ernährung um
Patienten sollten zunächst ihren Onkologen oder Gesundheitsdienstleister konsultieren, bevor sie größere Ernährungsumstellungen vornehmen, sagt Campbell. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die Blutverdünner oder Insulinmedikamente einnehmen.
Beispiele für Nahrungsmittel, die im Rahmen der klinischen Brustkrebsstudie verabreicht wurden, waren Soba-Nudeln mit Erdnüssen, Haferbrei, Bananen-Leinsamen-Muffins, Süßkartoffel-Enchiladas und mediterrane weiße Bohnensuppe.
Um mit pflanzlichen Rezepten und Essensideen zu beginnen, die einfach und erschwinglich sind, empfiehlt Campbell die folgenden Websites: plantyou.com, shaneandsimple.com und Monkeyandmekitchenadventures.com.
Laut Campbell beeinflussen mehrere Faktoren die Motivation einer Person, sich gesünder zu ernähren, darunter die Unterstützung der Familie, Geschmacksvorlieben und Kochfähigkeiten.
Ob jemand über Nacht dramatische Veränderungen vornimmt oder sich einfach dafür entscheidet, eine gelegentliche Mahlzeit durch ein pflanzliches Rezept zu ersetzen, kann eine gute Wahl sein.
„Sie brauchen nur 5-10 pflanzliche Rezepte, die einfach, lecker und praktisch genug sind, dass Sie sie regelmäßig zubereiten können, um Ihre Ernährung grundlegend zu überarbeiten“, sagt er.
Quelle: University of Rochester
