Kellogg’s verarbeitet in Großbritannien künftig keine ganzen Reisnern mehr für Rice Krispies und Coco Pops, wie BBC berichtet. Als Grund für die Umstellung nannte der Konzern veränderte Wetterbedingungen, die die Qualität von Getreide negativ beeinflussen. Während Rice Krispies künftig mit Reismehl hergestellt werden, bestehen Coco Pops fortan aus einer Mischung aus Reismehl und Maismehl. Die Rezepturen für den kanadischen und den US-amerikanischen Markt sind von diesen Änderungen nach Angaben des Unternehmens nicht betroffen.
Neue Rezeptur bei Getreideprodukten
Die traditionsreichen Getreideprodukte sind bereits seit fast einem Jahrhundert auf dem Markt. Sie wurden durch den charakteristischen Ton beim Übergießen mit Milch bekannt.
Die Produkte mussten in den vergangenen Jahrzehnten bereits mehrfach angepasst werden. Laut dem Unternehmen wurden in den 1990er-Jahren der Salzgehalt und im Jahr 2018 der Zuckergehalt reduziert. Mit der aktuellen Reformierung reagiert der Hersteller auf Ernteausfälle und schwankende Qualitäten in wichtigen Anbauregionen.
Nach Unternehmensangaben wurden die neuen Rezepturen vor der Einführung sorgfältig auf Aussehen, Textur sowie Geschmack geprüft, und man beobachte das Kundenfeedback genau.
Neue Inhaltsstoffe für Allergiker
Durch die Verwendung neuer Getreidekomponenten enthält die Rezeptur nun auch Weizengluten als tatsächlichen Bestandteil. Bislang trugen die Verpackungen lediglich den Hinweis, dass das Produkt Spuren von Gluten enthalten könne, da es in Werken hergestellt wurde, in denen auch andere glutenhaltige Getreidesorten verarbeitet wurden.
Nach Angaben von Daily Mail müssen die Verpackungen aufgrund der neuen Zutat nun einen deutlichen Allergiehinweis aufweisen, der das enthaltene Weizenkörnchen beziehungsweise Gluten im Fett- oder Fettdruck hervorhebt. Damit sind die betroffenen Cerealien für Verbraucher mit Zöliakie oder einer Weizenallergie nicht mehr geeignet.
Trotz der geänderten Zusammensetzung betonte der Hersteller, dass die Produkte weiterhin den offiziellen Vorgaben entsprechen und nicht als Lebensmittel mit hohem Fett-, Salz- oder Zuckergehalt eingestuft werden. Zudem blieben die Nährwerte hinsichtlich Ballaststoffen, Eisen und Vitamin D unverändert. Auch auf künstliche Aromen, Farbstoffe oder Süßungsmittel wird weiterhin verzichtet.
Das Handelsmagazin Ireland Live wies zudem darauf hin, dass die Umstellung in eine Zeit fällt, in der die Verkaufszahlen von Rice Krispies sowohl beim Volumen als auch beim Gesamtwert rückläufig sind.
Zu den Gründen für die globalen Getreideengpase erklärte der Konzern, dass extremere Wetterverhältnisse insbesondere in Südostasien die Ernten belasten und die Preise steigen lassen. Dennoch versichert das Unternehmen, dass die veränderten Rezepturen dabei helfen sollen, eine gleichbleibende Produktqualität aufrechtzuerhalten. Wir sind uns bewusst, dass selbst kleine Veränderungen an einem sehr beliebten Produkt spürbar sein können, und haben uns dieser Sache daher mit viel Sorgfalt und Überlegung genähert
, teilte der Hersteller mit.
Unser früherer Bericht: Kellogg's ändert Rezeptur von Rice Krispies wegen Wetterproblemen
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