Mit vier Bars in den Top 50, darunter Sidecar, The Bombay Canteen, Copitas und The Living Room by Masque, und einem Rekord von neun in den Top 100 ist es ein unvergessliches Jahr für Indien bei der in Hongkong veröffentlichten Liste der 50 besten Bars Asiens 2023 gestern
In den Tagen vor und nach dem Finale von „Asia’s 50 Best Bars 2023“ herrscht in Hongkong aus Sicht des Getränkeerlebnisses eine positive Bilanz des Reichtums. Angesichts der Tatsache, dass dies auch das erste umfassende Treffen der asiatischen Bar-Community seit 2019 ist, ist die Die Crème de la Crème der Barwelt hat sich zum Zeichen der Solidarität mit ihren asiatischen Kollegen versammelt, was auch angemessen ist, da die „World’s 50 Best Bars“ in diesem Jahr zum ersten Mal auch in Asien stattfinden, nämlich im Oktober in Singapur.
Um nur einige der Barübernahmen zu nennen: Das Team von Camparino in Mailand ist im Vista, Simone Caporale von Sips in Barcelona ist im Quinary und Paradiso, ebenfalls aus Barcelona, ist im Rosewood’s DarkSide. Hanky Panky aus Mexiko-Stadt ist in der Stadt, ebenso wie Maybe Sammy aus Sydney. Shingo Gokan ist aus Tokio hier, ebenso wie Vijay Mudaliar von Singapurs hoch angesehener Analogue Initiative und Native.
Aber meine erste Station des Abends in Hongkong ist das Aubrey im Mandarin Oriental (MO), dessen Getränkemanager Devender Sehgal ein alter Freund aus Indien ist. Das Aubrey ist ein Izakaya (Trinkhaus) im japanischen Stil am 25Th Etage des MO mit herrlichem Blick auf den Victoria Harbour. Und ihre Hauptattraktion des Abends ist das Team von Sidecar in Neu-Delhi, das heute Abend eine Vorschau auf sein neues, von der Parfümerie inspiriertes Menü bietet. Yangdup Lama und Minakshi Singh, die beiden Gründer von Sidecar, sind beide da, und Minakshi führt mich durch die Speisekarte, während ich den ersten Cocktail schlürfe, eine wunderschöne Interpretation des Boulevardier.
Dies ist ein großes Jahr für Indien und das ist ein wichtiger Grund für meine Anwesenheit hier in diesem Jahr. Es gibt 9 Bars in den Top 100, ein Rekord aller Zeiten, davon 5 Bars in der 51-100-Rangliste (Americano aus Mumbai, Hideaway Goa, PCO, Home und Hoot’s aus Delhi) und 4 in den Top 50 (Copitas aus Bangalore). , The Bombay Canteen und The Living Room von Masque aus Mumbai und Sidecar aus Delhi). Vergleichen Sie dies mit dem Jahr 2019, als 30 Best Bars India, Indiens Top-Bar-Ranking-Plattform, ins Leben gerufen wurde und es keine einzige indische Bar in den Top 100 gab. Indien ist heute neben Hongkong und Singapur ein Epizentrum der asiatischen Barkeeper-Szene , Bangkok, Seoul und Japan, und es wird vielleicht nicht mehr viele Jahre dauern, bis wir selbst Gastgeber von Asia’s 50 Best sind.
Das diesjährige Finale wird von Hong Kong Tourism zusammen mit einer Vielzahl von Getränkemarken unterstützt und findet im schicken Rosewood Hotel in Kowloon statt. Es wird geschätzt, dass sich heute Abend mehr als 900 Menschen hier versammelt haben, und die Bars der Sponsormarken sind voller Gäste, die alle gespannt auf das Finale warten. Hier sind Vertreter aller Top-50-Bars der Liste vertreten (wobei die Platzierungen nicht bekannt sind) sowie 43 der 50 Bars (aus der 51-100-Liste, deren Rangfolge vor dem Finale bekannt gegeben wurde). Darüber hinaus werden an diesem Abend ausgewählte Auszeichnungen vergeben, unter anderem in den Kategorien „Beste Arbeit im Bereich Nachhaltigkeit“ und „Beste Cocktailkarte“ sowie für die bestbewerteten Bars aus jedem Land (insgesamt gibt es Bars in den Top 50 von 17). Städte in Asien).
Es gibt 12 Bars aus Festlandchina, Macau, Hongkong und Taiwan, 11 aus Singapur, 7 aus Japan und 6 aus Seoul. Indien und Thailand haben jeweils 4 unter den Top 50. Sidecar ist jetzt mit Platz 18 die Nr. 1-Bar in Indien und Copitas im Four Seasons, Bangalore ist um 6 Plätze auf Platz 38 geklettert. Darüber hinaus sind zwei weitere Bars aus Indien durchgebrochen in die Top 50, The Bombay Canteen auf Platz 35 und The Living Room (Masque, Mumbai) auf Platz 48.
Seit einigen Jahren gibt es einen Streit zwischen Hongkong und Singapur um den Platz der Bar Nr. 1 in Asien, wobei Jigger und Pony diesen Titel eine Zeit lang genossen haben, aber in den letzten zwei Jahren war es Coa, an Agaven-Themenbar aus Hongkong, die Nummer eins ist. In diesem Jahr gibt es Gerüchte, dass der Bangkok Social Club durchaus für eine Überraschung sorgen könnte, und da Mark Sansom die Top 3 erreicht, ist die Spannung im Raum hoch. Bis dahin war es eine laute Nacht (diese Koreaner können sicherlich für Aufruhr sorgen!) und auch ein großes indisches Aufgebot machte sich bemerkbar. Es sind natürlich nicht nur die Bars aus Indien, die uns stolz gemacht haben, sondern auch Barmanager wie Devender Sehgal (The Aubrey ist Nr. 17 in Asien) und Rohan Matmary (Kuala Lumpurs Bar Trigona ist Nr. 36). Vijay Mudaliar aus Singapur hat beide seiner Bars in der Liste, Analogue Initiative auf Platz 15 und Native auf Platz 42. Analogue Initiative ist auch der Gewinner des Ketel One Sustainable Bar Award.
Südasien ist außerdem durch Sri Lankas Smoke and Bitters (Platz 40) und Nepals BARC und Bitter & Co vertreten, beide auf den Rängen 51-100.
Wie Mark den Bangkok Social Club in 3 verrätrd Position, der Raum ist gespannt. Wird Coa Geschichte schreiben, indem er für eine 3 die Nummer 1 wird?rd Jahr in Folge oder wird Jigger and Pony seinen Titel zurückerobern? Und sobald „Jigger and Pony“ auf Platz 2 angekündigt wird, steht Jay Khan, der Gründer von Coa, im Rampenlicht. Jay freut sich besonders über den Sieg auf heimischem Boden, und wenn die World’s 50 im Oktober nach Singapur kommen, werden es dann Jigger und Pony von dort sein, die Coa den Rang ablaufen? Wir müssen einfach warten.
