Der Aragoneser besiegte Alex im Finale, nachdem er drei von der Familie inspirierte Gerichte zubereitet hatte
Eneko Fernández hat die elfte Ausgabe von gewonnenMeisterkoch‘ Nachdem er im Finale seinen Partner Alex mit einem Menü aus drei von seiner Familie inspirierten Gerichten besiegt hatte, mit dem er die Jury und auch den argentinischen Koch Mauro Colagreco überzeugte.
„Ich bin stolz auf mich. Es ist sehr seltsam für mich, diese Dinge zu mir selbst zu sagen, aber das bin ich wirklich“, sagte Eneko, als er die Trophäe entgegennahm, die er zusammen mit seiner Frau und seinen beiden Töchtern hochhielt, nachdem er ein Menü präsentiert hatte, das seine eigene widerspiegelte Entwicklung im Programm. „Es war die Erfahrung meines Lebens“, sagte der ehemalige Fußballspieler aus Saragossa.
Eneko hat dank der Ausarbeitung eines Menüs bestehend aus a gewonnen Rotes Garnelen-Tartar als Vorspeise, eine Niedrigtemperatur-Taube als Hauptgericht und ein weißes Schokoladeneis mit Pfeffer und Zuckerwatte. „Es ist ein Gericht, das wie Sie ist: transparent, schön und elegant. Es definiert Sie“, sagte einer der Juroren, Jordi Cruz.
Der Starter des Gewinners war „El amor“, gewidmet der ersten Reise mit seiner Partnerin nach Thailand, von wo er wichtige Aromen gerettet hat. Das Hauptgericht mit dem Namen „Familie“ steht für „die Auserwählte und den, der berührt“, während das Dessert mit dem Namen „Zukunft“ eine Hommage an die Tochter ist, die sie erwartet, und an ihre Zukunft als Köchin. Drei Gerichte, die von der offiziellen Masterchef-Jury gelobt wurden: Cruz, Samantha Vallejo-Nájera und Pepe Rodríguez, die bei dieser Gelegenheit in Begleitung von Colagreco, dem Chefkoch des Restaurants Mirazur in Menton (Frankreich), zu den besten der Welt gewählt wurden im Jahr 2019 von der Liste „The 50 Best“.
Der Sieger besiegte im Finale den jungen Katalanen Alex, der mit 19 Jahren zum zweiten Mal bei Masterchef antrat, nachdem er an der Kinderausgabe teilgenommen hatte. Alex bereitete eine marinierte Makrele mit Piparra-Gel und Tomatenwasser, einen marinierten Hirschlende-Pilz-Salat als Hauptgericht und eine Schokoladenkugel mit katalanischem Sahneschaum zum Nachtisch zu.
Einen Schritt vor dem Ende blieben sie Pilu und Lluis, die im Outdoor-Test von Alex übertroffen wurden fand im Restaurant Martín Berasategui in Lasarte Oria statt, bei dem sie ein vom baskischen Koch zubereitetes und von Berasategui und neun anderen prominenten Köchen der baskischen Küche, darunter Elena Arzak und Pedro Subijana, probiertes Menü nachahmen mussten.
Im ersten Teil des Programms Eneko belegte als Duellantin den ersten Platz Nach einem ersten Test, bei dem sie Chefkoch Toño Pérez (Atrio, in Cáceres) folgen mussten, eine Herausforderung, deren Schwierigkeit dadurch erhöht wurde, dass sie das Gericht mit dem Rücken zum Chefkoch zubereiten mussten und nur auf seine Anweisungen hören mussten. Der Küchenchef brachte ein Torrezno-Sandwich mit Karottenpüree und Frühlingszwiebelmolke in die Küche des Programms. „Du hast nervös angefangen, aber du hast es geschafft, dich zu erholen“, sagte Pepe Rodríguez, als er Eneko die Jacke anzog, die ihn direkt zum Finale des Programms brachte.
Der Gewinner hat erhalten eine Trophäe und 100.000 Euro in bar, zusätzlich zur Veröffentlichung seines offiziellen Rezeptbuchs und der Möglichkeit, den Master-Abschluss in „Kochen, Technik und Produkt“ am Basque Culinary Center in San Sebastián zu erwerben. Der zweite Platz gab Alex die Möglichkeit, einen Intensiv-Konditorkurs im selben Zentrum in San Sebastian zu absolvieren.
Die elfte Ausgabe, die erste in der Geschichte der Sendung, die zwei wöchentliche Sendungen – Montag und Dienstag – durchführte, hatte dieses Mal doppelt so viele Bewerber, mehr als dreißig Köche, die die Küche der Sendung in ihren 50 Herausforderungen durchlaufen haben und 23 Programme.
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