Kefir und andere fermentierte Milchprodukte galten viele Jahre lang fälschlicherweise als idealer Snack vor dem Schlafengehen, doch tatsächlich können sie bei regelmäßigem Verzehr schädlich sein, da sie die Entwicklung von Prädiabetes provozieren, sagte die Endokrinologin Zukhra Pavlova. In einem Interview mit Sputnik Radio räumte sie mit dem weit verbreiteten Mythos über die Vorteile von Kefir in der Nacht auf.
Pavlova erklärte, dass fermentierte Milchprodukte aufgrund ihrer guten Sättigung des Hungers und ihres geringen Kaloriengehalts als idealer Snack bekannt geworden seien. Sie sagte jedoch, dass neuere Erkenntnisse über den glykämischen Index und den Insulinindex diese Ansicht geändert hätten.
Es stellte sich heraus, dass fermentierte Milchprodukte einen hohen Insulinindex haben und das Hormon Insulin abends besonders aktiv im menschlichen Körper ist. Deshalb sinkt der Blutzuckerspiegel nachts, wenn jemand vor dem Schlafengehen Kefir trinkt. Infolgedessen beginnt die Leber, es schnell zu synthetisieren, fügte der Arzt hinzu.
Pavlova warnte davor, dass das regelmäßige Trinken von Kefir vor dem Schlafengehen einen Zustand hervorrufen kann, der sich in Gegenwart anderer Faktoren zu Diabetes entwickeln kann. Darüber hinaus tragen starke Sprünge des Blutzuckerspiegels zur Gewichtszunahme bei, so der Endokrinologe.
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