JEnnifer Aniston trinkt es heiß, Gisele Bündchen trinkt es lauwarm. Naomi Campbell trinkt es mit Probiotika und Joe Rogan trinkt es gelegentlich mit Himalaya-Salz und Cayennepfeffer. Beyonce investierte im Jahr 2022 in eine Linie davon und wurde damit laut Aussage des CEO des Unternehmens „ein Teil der Lemon Perfect-Familie“.
Seit Jahren ist Zitronenwasser (Wasser mit dem Saft einer ausgepressten Zitrone) ein fester Bestandteil der Morgenroutine von Prominenten, ein ansprechendes, zugängliches Symbol für ehrgeiziges Wohlbefinden. Laut zweifelhaft beschafften Online-Artikeln und KI-erzählten TikToks hat es unzählige angebliche Vorteile: Es wirkt entgiftend! Es verbessert Ihre Haut! Es gleicht den pH-Wert Ihres Körpers aus und fördert die Gewichtsabnahme! Die angepriesenen Vorteile dieses einfachen Elixiers sind so umfangreich, dass es einem den Verstand raubt, sich vorzustellen, dass irgendein Mensch auf der Erde jemals einen Zustand erreicht hat, der unter der höchsten körperlichen Gesundheit liegt, mit Ausnahme vielleicht derjenigen, die an einer Zitrusallergie leiden.
Aber ist irgendetwas davon wahr?
Was sind eigentlich die Vorteile von Zitronenwasser?
„[Lemon water] wird keinen Schaden anrichten“, sagt Dr. Debbie Fetter, Assistenzprofessorin am Department of Nutrition der University of California, Davis. „Ist es ein Wundergetränk? Wahrscheinlich nicht.”
Fetter sagt, dass einer der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Zitronenwasser darin besteht, dass es eine bessere Flüssigkeitszufuhr fördern kann. Wir neigen dazu, morgens dehydriert aufzuwachen, erklärt sie, und es ist eine gute Idee, so schnell wie möglich wieder zu trinken, nachdem wir aus unserem ausgedörrten Schlaf erwacht sind. Wenn die Zugabe eines Spritzers Zitrone zum Wasser die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass man das tut – wie Fetter sagte: „Manche Leute mögen vor allem den Geschmack von klarem Wasser nicht“ – dann ist das großartig. Aber es ist nicht wesentlich feuchtigkeitsspendender als ein normales Glas Wasser. Sie fügte hinzu, dass es keinen Unterschied macht, ob man es heiß, kalt oder lauwarm trinkt, und dass weder Zitronenwasser noch andere Nahrungsmittel den pH-Wert des Körpers verändern können.
Zitronenwasser ist ein perfektes Beispiel dafür, wie ein Wellness-Trend aus einem einzigen Fetzen Nährwertinformation seine Schlussfolgerungen über die Unkenntlichkeit hinaus erweitern kann. Ja, Zitronen sind reich an Vitamin C, das als Antioxidans wirken und die Zellen in unserem Körper gesund halten kann. Doch die Menge an Vitamin C, die Sie mit einem Glas Zitronenwasser aufnehmen, reicht nicht aus, um Ihre Haut, Ihre Körperzusammensetzung oder Ihr allgemeines Wohlbefinden radikal zu verändern. Laut dem National Institute of Health beträgt die empfohlene Tagesdosis an Vitamin C 90 mg für Männer und 75 mg für Frauen, und der Zitronensaft einer Zitrone ergibt etwa 18,6 mg Vitamin C – nicht ganz unbedeutend, aber nicht ausreichend eigene, um Ihren täglichen Bedarf zu decken.
Dennoch sagt Fetter, dass Zitronenwasser „dazu beitragen kann, dass Sie diese Nährstoffe insgesamt besser aufnehmen und mehr Antioxidantien erhalten“, was wiederum dazu beitragen kann, Ihre Gesamternährung zu maximieren. Das ist wenn – WENN! – es wird mit „einem gesunden Ernährungsmuster kombiniert, das sich auf Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, mageres Eiweiß und Milchprodukte konzentriert, wenn Sie Milchprodukte essen, Wasser als Ihr Standardgetränk wählen und den Alkoholkonsum einschränken“. Mit anderen Worten: Wenn Sie sich bereits nährstoffreich und ausgewogen ernähren, kann Zitronenwasser eine zitrusartige Streusel darüber sein.
Dr. Kera Nyemb-Diop, Ernährungsexpertin, Lebensmittelforscherin und Ernährungscoach, sagt, dass die Vorteile von Zitronenwasser zwar allgemein überbewertet werden, es aber keinen Grund gibt, die Praxis gänzlich abzulehnen.
„Ich habe afrikanische und karibische Wurzeln und denke immer an den kulturellen Kontext“, sagt sie. Zitronenwasser sei ein Beispiel für viele präventive Gewohnheiten, die Menschen in marginalisierten Gemeinschaften, die weniger Zugang zur Gesundheitsversorgung haben, praktizieren, um gesund zu bleiben, sagt sie. „Diese Überzeugungen, auch wenn sie nicht von der Wissenschaft gestützt werden, glaube ich nicht, dass wir sie in den Müll werfen müssen“, sagt sie.
Gibt es Nachteile, wenn man viel Zitronenwasser trinkt?
Aufgrund des Säuregehalts der Zitrone bestehe laut Fetter die Möglichkeit, dass bei Personen mit schwächerem Zahnschmelz mit der Zeit eine gewisse Erosion des Zahnschmelzes auftritt, und empfahl den Menschen, ihre Zähne nicht direkt nach dem Trinken von Zitronenwasser, Orangensaft oder anderen stark säurehaltigen Getränken zu putzen.
Abgesehen davon sind die Hauptnachteile etwas abstrakter. Nyemb-Diop weist darauf hin, dass Zitronenwasser mittlerweile eine ätzende Ernährungskultur darstellt, die bestimmte Lebensmittel verteufelt und andere aufwertet. „Eine der grundlegenden Botschaften der Ernährungskultur ist, dass Ihr Körper ein Problem ist, das behoben werden muss“, sagt sie. „Und wenn man sich Zitronenwasser anschaut, entsteht die Vorstellung, dass der Körper entgiftet und gereinigt werden muss.“ Sie fügte hinzu, dass entgiftende Getränke nicht notwendig seien, da Organe wie unsere Nieren bereits die Aufgabe hätten, Giftstoffe aus unserem Blut zu filtern.
Warum reden Prominente dann immer über Zitronenwasser?
In einer ausführlichen, unwissenschaftlichen Umfrage, die ich unter Nicht-Prominenten durchgeführt habe (was für sie keine Beleidigung ist) (zwei Gruppenchats und eine Dinnerparty), trank keiner der Befragten regelmäßig Zitronenwasser, obwohl eine Person angab, ihre Großtante, eine kräftige Deutsche, zu sein Frau, schwor seinerzeit darauf. Ein anderer nannte Zitronenwasser „OJ des reichen Mannes“, ein Titel, der energetisch korrekt, wenn auch wirtschaftlich nicht korrekt erscheint, da ein Pfund Zitronen etwa 2 US-Dollar kostet.
Dass Zitronenwasser zu einer Statusgewohnheit geworden ist, ist etwas überraschend, wenn man bedenkt, dass es relativ günstig ist. Vielleicht liegt das daran, dass es oft in Spas, auf Golfplätzen oder in den Lobbys teurer Anwaltskanzleien serviert wird. Oder vielleicht ruft es eine Gelassenheit hervor, die die meisten Menschen im Alltag einfach nicht spüren.
„Wenn ich an Zitronenwasser denke, denke ich an diesen friedlichen Morgen, an dem man langsam in die Küche rollt, ein paar frische Zitronen in Scheiben schneidet und sich etwas Zeit nimmt, den Saft ins Wasser zu pressen“, sagt Fetter lachend. „Das entspricht nicht der Realität vieler Menschen – vor allem der Berufstätigen und der Menschen, die Kinder haben, Hausmeister sind und all diese anderen Aufgaben übernehmen.“
Laut Nyemb-Diop ist dieser Zusammenhang zwischen Zitronenwasser und einer bestimmten Art von verdünnter Existenz auch ein verräterisches Zeichen der Diätkultur. „Das Ziel dieser Kultur besteht darin, bestimmte Körper zu erheben und sie in Machtsituationen zu versetzen. Bei diesen Prominenten geht es darum. Damit verdienen sie Geld.“
Auf diese Weise kann Zitronenwasser am Morgen mehr sein als nur eine Möglichkeit, sich mit Feuchtigkeit zu versorgen oder etwas Vitamin C zu sich zu nehmen. Es kann für einen normalen Menschen eine Möglichkeit sein, sein Leben an diesem Image des Promi-Wellness auszurichten. „Heutzutage geht es beim Essen nicht nur darum, zu essen, um sein Leben zu erhalten oder weiterzumachen. Es ist eine Show“, sagt Nyemb-Diop und verweist auf die Beliebtheit von „What I Eat in a Day“-Videos auf Plattformen wie TikTok. „Essen besteht nicht nur aus Kalorien und Vitaminen“, sagt sie. „Es ist Identität. Es ist emotional.“
Wenn Zitronenwasser mich nicht heilt, was dann?
Sowohl Fetter als auch Nyemb-Diop betonten, dass das morgendliche Trinken von Zitronenwasser zwar wahrscheinlich keinen Schaden anrichtet und eine angenehme Möglichkeit sein kann, hydriert zu bleiben, dass es jedoch wichtig ist, gegenüber jedem einzelnen Lebensmittel oder jeder Zutat, die angeblich der Schlüssel zum Wohlbefinden ist, skeptisch zu sein.
„Wir wollen diese magische Pille“, sagt Fetter. „Wir neigen dazu, uns auf die Frage zu konzentrieren: ‚Was ist das Einzige, was mein Leben verändern wird?‘ Das Einzige, was ich tun muss, um gesund zu sein? Und leider gibt es nichts, was wir tun, um gesund zu sein. Es geht um einen Lebensstil und darum, ein Muster für sich selbst zu schaffen.“
Ist Lemon Perfect gut?
Das ist gut.
