NCC kritisiert die Feststellung des USDA, dass Salmonellen ein Verfälschungsmittel sind

WASHINGTON – Nach der Ankündigung des Food Safety and Inspection Service (FSIS) des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA). Salmonellen wird als Verfälschung betrachtet in rohen, panierten, gefüllten Hähnchenprodukten am 26. April wies der National Chicken Council darauf hin, dass die Entscheidung möglicherweise zu Werksschließungen, dem Abbau von Arbeitsplätzen und unnötiger Lebensmittelverschwendung führen könnte.

Nach Angaben des NCC wird das FSIS nicht verzehrfertige, gefrorene, rohe, panierte und gefüllte Hühnerprodukte als verfälscht betrachten, wenn es bei Konzentrationen von nur 1 KBE (koloniebildende Einheit) positiv auf den Erreger getestet wird, was praktisch einem entspricht Null-Toleranz-Politik, die die Auswirkungen des Garens der Produkte auf eine sichere Temperatur nicht berücksichtigt.

„NCC ist zutiefst besorgt darüber, dass der Präzedenzfall, der durch diese abrupte Änderung der langjährigen Politik geschaffen wird, das Potenzial hat, Verarbeitungsbetriebe zu schließen, Arbeitsplätze zu kosten und sichere Lebensmittel und praktische Produkte aus den Regalen zu nehmen“, sagte NCC-Präsident Mike Brown. „Wir sind auch überrascht über die Siegesserie des FSIS, obwohl die Behörde keine Ahnung hat, ob dies Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit haben wird.“

In die Bestimmung einbezogen werden Produkte wie Chicken Kiew und Chicken Cordon Bleu, die traditionell roh verkauft und mit sicheren Kochanweisungen gekennzeichnet sind.

Nach Schätzungen des NCC werden im Rahmen der FSIS-Entscheidung mehr als 200 Millionen Portionen dieser Produkte verloren gehen. Darüber hinaus wurde der Verlust von Arbeitsplätzen im Zusammenhang mit der Verordnung auf 500 bis 1.000 geschätzt. Die Gegenreaktion dieser Entscheidung könnte durch die Einführung einer wissenschaftlich fundierten öffentlichen Gesundheitspolitik abgewendet werden. Deklarieren Salmonellen Ein Verfälschungsmittel sei keine wirksame Gesundheitsmaßnahme oder ein Beispiel für eine wissenschaftlich fundierte Gesetzgebung, sagte das NCC.

„Das USDA hat unzählige Zeit, Mühe und Steuergelder aufgewendet – und ist bereit, die Lebensmittelpreise für Verbraucher in die Höhe zu treiben und den amerikanischen Unternehmen Kosten in Millionenhöhe aufzuerlegen –, um eine Richtlinie zu entwickeln, die darauf abzielt, Ausbrüche von lebensmittelbedingten Krankheiten bei einem Produkt zu reduzieren.“ das war in den letzten drei Jahren nicht einmal mit einem Ausbruch verbunden und das war in den letzten neun Jahren nur mit einem Ausbruch verbunden“, sagte Brown.

Eine prägnante Kennzeichnung zusammen mit einer sorgfältigen Rohstoffbeschaffung und der Einhaltung strenger Prozesskontrollen haben sich als wirksame Maßnahmen erwiesen, zu deren Einführung das NCC das USDA immer wieder aufgefordert hat Kein Erfolg.

„Es gibt keine Wunderwaffe oder eine Grösse passt allen „Unser Ansatz zur Lebensmittelsicherheit ist der Grund, warum wir eine Strategie mit mehreren Hürden verfolgen“, sagte Brown. „Nur so können wir sicherstellen, dass unsere Lebensmittel zu 100 % sicher sind.“ der ganzen Zeit ist die Einhaltung wissenschaftlich fundierter Verfahren bei der Aufzucht und Verarbeitung Huhn, und indem man es zu Hause richtig handhabt und kocht.

„NCC ist weiterhin zuversichtlich, dass diese Produkte dies können sei vorbereitet und sicher verzehrt werden, und NCC-Mitgliedsunternehmen werden weiterhin Tag für Tag daran arbeiten, solide, wissenschaftlich fundierte Lebensmittelsicherheitsprogramme umzusetzen, die Amerikas beliebtestes Protein weiterhin noch sicherer machen werden“, sagte er.