#Lazarakia #ein #Brauch #den #wir #Leben #erhalten #wollen
Lazarakia: In den letzten Jahren haben wir jahrhundertealte Gewohnheiten in einem künstlichen Klima der Moderne aufgegeben.
Die Hauptsache ist, dass wir wie dumme Kinder versucht haben, uns selbst davon zu überzeugen und zu überzeugen, dass jeder Tag ein Feiertag ist, und so haben wir die Bedeutung eines echten Feiertags verloren, das heißt eines Tages mit besonderen Merkmalen, Aktivitäten, Symbolik usw Worte mit Magie. Diese kulturelle Sackgasse ist der fruchtbare Boden, auf dem jede Art von „Krise“ gedeihen kann. Wir leben tatsächlich in einer Zeit wirtschaftlicher Armut, aber das Schlimmste ist unsere kulturelle Armut.
Der Lazarus-Samstag ist ein gutes Beispiel. Manchmal bastelten sie an diesem Tag in den Dörfern und in den Städten für Kinder ein Lazaraki: ein Brot in Menschenform, eine Brotpuppe mit Augen aus Rosinen oder Nelken, einem Mund, Armen, Beinen und allen notwendigen Dingen Trotzdem. In den meisten Fällen werden Lazaraki aus Brotteig (es ist immer noch Fastenbrot) hergestellt, der mit Zucker, Rosinen, Sesam und Zimtzehen angereichert ist. Sie werden Lazarellas oder Lazonias oder Lazarus genannt und sind mit einer Teigschnur verziert, die sich um das Gesicht wickelt und so an das Bild der Toten erinnert, wie es in Hagiographien dargestellt wird. An manchen Orten werden diese anthropomorphen Brote zu Weihnachten gebacken, während das Brotbildnis des Heiligen Basilius noch seltener ist. Auf den ersten Blick scheint es sich um einen niedlichen Brauch zum Wohle der Kinder zu handeln, aber wenn wir etwas tiefer graben, werden wir feststellen, dass es sich um einen Brauch handelt, der in anderen Kulturen zu finden ist und einen Appell an die wohlwollenden Kräfte für eine gute Ernte darstellt einst selbst für Wohlstand und Überleben sorgte.
Im Fernen Osten stellt man Puppen aus Reis (Reisteig) her, mit denen man die Straßen schmückt, die zu Tempeln oder allgemein zu heiligen Stätten führen. In Ländern, in denen Mais das Grundnahrungsmittel ist (Mittelamerika), werden Brotpuppen aus Maismehl hergestellt und gelten als Darstellung der Maisgottheit. Auf jeden Fall symbolisiert die Frucht die wiedergeborene Natur, die Fruchtbarkeit der Erde, die Hoffnung. Europäische anthropomorphe Kekse, Lebkuchen, sehen ähnlich aus. In unserer Kultur wird Weizen, also Brot, ein Grundnahrungsmittel und Symbol der Ernährung, jeder irdischen Gottheit angeboten, die mit seiner Produktion in Verbindung steht.
Die anthropomorphe Puppe symbolisiert die Seele. Es ist das Bedürfnis des Menschen, die Kräfte des Guten anzuflehen, um ihn mit Nahrung zu versorgen. Schließlich werden in allen Kulturen, auch in unserer, aus dem gleichen Grund Puppen aus Maiskolben (oder Mais- oder Reisstängeln) hergestellt und an die Türen von Häusern gehängt, um böse Geister abzuwehren. Der Grund für die Abwertung solcher Gewohnheiten ist unsere Distanz zu den Nahrungsquellen. Jetzt betrachten wir jedes Lebensmittel, sogar Brot, als industrielle Schöpfung, wir respektieren es nicht mehr, wir assoziieren Lebensmittel nicht mehr mit menschlicher Arbeit, wir haben Evolution und Fortschritt falsch verstanden.
Ich schlage vor, dass Sie einen süßen Rosinenteig zubereiten, der mit den Gewürzen Ihres Geschmacks gewürzt ist, und Lazaraki für Ihre eigenen Kinder oder die Kinder anderer Leute zubereiten. Seien Sie versichert, dass sie weder das Internet verlassen noch ihre Kleiderordnung ändern werden. Sie werden einfach glücklich sein und Sie werden die Gelegenheit haben, mit ihnen über den ganzen Zauber der Beziehung zur Natur zu sprechen. Wir alle, Jung und Alt, brauchen Mythen und Schönheit, und diese behindern den Fortschritt nicht, sie rationalisieren ihn nur.
Rezept:
Materialien
500 gr. Weizenmehl
1 Päckchen Hefe
1/2 fl. Zucker
3 EL Olivenöl
1 EL Anis
1/4 TL. zerkleinerter Mastix
2 Prisen Nelken
1 fl. oz. Wasser
Ein paar Rosinen
Ein paar Nelken
Implementierung
Geben Sie die Hefe, 1 EL Zucker und 3 EL Wasser in eine Schüssel.
Mischen und die Hefe aktivieren lassen, nachdem die Schüssel abgedeckt wurde.
Der Teig
Nach 10 Minuten alle Zutaten außer dem Mehl in eine Schüssel geben.
Mit einem Löffel gut vermischen, um die Zutaten aufzulösen, die aktivierte Hefe hineingeben und verrühren.
1/2 Tasse reservieren. Mehl hinzufügen und den Rest zu den Zutaten geben und mit einem Löffel umrühren.
Wir fassen nicht alles auf einmal zusammen.
Wir sparen etwas für den Schluss.
Wenn sich der Teig zu einer Kugel um den Löffel formt, tauchen Sie Ihre Hände in das aufgehobene Mehl und kneten Sie, bis ein weicher und geschmeidiger Teig entsteht, der überhaupt nicht an Ihren Händen klebt.
Geben Sie es in eine geölte Schüssel, decken Sie es ab und lassen Sie es 1 Stunde lang verdoppeln.
Nach dem Aufquellen nehmen wir es auf der Arbeitsfläche heraus und kneten es, um die Luft abzulassen.
Den Teig in 6 Stücke teilen.
Wir fertigen 6 Stück in den Designs, die Sie auf den Fotos sehen.
Ordnen Sie sie in einer mit Pergamentpapier ausgelegten Pfanne an.
Decken Sie sie mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie sie 30 Minuten lang gehen.
Mit Zuckerwasser bestreichen, damit sie glänzen.
Backzeit
Im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene des Backofens bei 180 °C etwa 20 Minuten goldbraun backen.
