Was Sie essen, kann viele Aspekte der Herzgesundheit beeinflussen, darunter Blutdruck, Cholesterin und Entzündungen. Die Harvard Medical School bietet einige allgemeine Richtlinien an, die Sie befolgen sollten:
- Halten Sie ein gesundes Körpergewicht aufrecht, indem Sie die Kalorien aus der Nahrung mit dem Kalorienverbrauch beim Training in Einklang bringen
- Verzehren Sie eine große Auswahl an Obst und Gemüse
- Wählen Sie hauptsächlich Vollkornprodukte anstelle von raffiniertem Getreide
- Verwenden Sie flüssige Pflanzenöle wie Olivenöl statt tropischer Öle wie Palmöl
- Essen Sie gesunde Proteinquellen, zum Beispiel aus Pflanzen, Meeresfrüchten oder magerem Fleisch
- Reduzieren Sie den Zusatz von Zucker und Salz auf ein Minimum
- Begrenzen Sie den Alkoholkonsum
- Wählen Sie möglichst wenig verarbeitete Lebensmittel
Aber Herr Shyam Kolvekar, ein Berater für Herz-Thorax-Chirurgie mit Sitz im Zentrum von London, hat fünf spezielle herzgesunde Lebensmittel, die Sie in Ihre Ernährung integrieren sollten.
Fetter Fisch
Dazu gehören Lachs, Makrele, Forelle und Sardinen. Herr Kolvekar sagte: „Diese fetten Fische sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die nachweislich den Blutdruck senken, Entzündungen reduzieren und das Risiko von Herzerkrankungen verringern.“
„Ziel ist es, mindestens zweimal pro Woche fetten Fisch in Ihre Ernährung aufzunehmen.“
Beeren
Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren können alle Vorteile für das Herz haben.
Herr Kolvekar sagte: „Beeren sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen. Antioxidantien können helfen, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko von Herzerkrankungen zu senken. Der Ballaststoffgehalt trägt auch zur Herzgesundheit bei, indem er zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt.“
Hafer und Vollkorn
Haferflocken, Quinoa, brauner Reis und Vollkornbrot sollten nicht vergessen werden.
Herr Kolvekar sagte: „Vollkornprodukte sind reich an löslichen Ballaststoffen, die dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Hafer enthält insbesondere Beta-Glucane, eine Art löslicher Ballaststoffe, die für ihre herzschützenden Eigenschaften bekannt sind.“ “
Nüsse und Samen
Empfehlenswert sind auch Mandeln, Walnüsse, Chiasamen und Leinsamen.
Herr Kolvekar sagte: „Dies sind gute Quellen für gesunde Fette, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Der Verzehr von Nüssen wird mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht, und die Omega-3-Fettsäuren in einigen Samen wirken herzschützend.“
Grünes, blättriges Gemüse
Spinat, Grünkohl, Grünkohl und Mangold fallen alle in die Kategorie Blattgemüse.
Herr Kolvekar sagte: „Blattgemüse ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Sie sind auch eine gute Quelle für Nahrungsnitrate, die dazu beitragen können, die Funktion der Blutgefäße zu verbessern und den Blutdruck zu senken.“
Es ist wichtig zu beachten, dass die Aufrechterhaltung einer herzgesunden Ernährung ein umfassendes Essverhalten erfordert und nicht nur einzelne Lebensmittel.
Herr Kolvekar fügte hinzu: „Darüber hinaus ist die Reduzierung der Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Transfetten, Salz und zugesetztem Zucker für die Herzgesundheit von entscheidender Bedeutung.“
„Die Einbeziehung einer Vielzahl von Früchten, Gemüse, Vollkornprodukten, magerem Eiweiß und gesunden Fetten in Ihre Ernährung kann zu einem umfassenden und herzgesunden Ernährungsplan beitragen.“
„The Heart Surgeon’s Cookbook“ ist eine Idee des New Yorker Herz-Kreislauf- und Thoraxchirurgen Dr. Nirav Patel und Fredrik Berselius, Inhaber von zwei Michelin-Sternen und Gründer und Inhaber des Restaurants Aska in New York.
Sie nahmen die Herausforderung des globalen Medizintechnikanbieters Getinge an, ein Kochbuch zu erstellen, das nicht nur die körperliche und geistige Geschicklichkeit von Ärzten und Köchen würdigt, sondern auch als einzigartiges Trainingsinstrument für Herzchirurgen dient, egal in welcher Phase ihrer Karriere. Um mehr zu erfahren, besuchen Sie https://www.getinge.com/uk/campaigns/cookbook/flipbook/
