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Eine Liebesaffäre bei einer Suppe auf dem Markt löste eine Liebesbeziehung zwischen dem 76-jährigen Onkel Ho und einer 30 Jahre jüngeren Frau vom Festland aus. Onkel Ho heiratete die Frau schnell und schenkte ihr einen Diamantring und eine Luxusuhr Mehr als 200.000 NT$ nutzte die Frau vom Festland und zog ihr 1 Million Yuan ab, um sie in die Gastronomie zu investieren. Es ist für andere nicht ratsam, sich zum Thema Spätliebe zu äußern. Der aktuelle Verbrauchermarkt ist jedoch schwach, und aus wirtschaftlicher Sicht ist die Investition in ein Restaurant riskant, und das Kapital von Onkel Hos Sarg kann es sein jederzeit ausgelöscht.
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Onkel Ho: Hongkongs Gastronomiebranche hat eine glänzende Zukunft
Onkel Ho, der vor neun Jahren seine Frau verlor, lernte Anfang des Jahres auf dem Markt eine Frau vom Festland kennen, die behauptete, in den Vierzigern zu sein und einen 18-jährigen Sohn zu haben. Die beiden hatten eine leidenschaftliche Beziehung und begannen zu trinken Suppe: „Ihre Suppe ist so lecker.“ Ich habe meine Gefühle ausgetrunken und alle haben die Papiere unterschrieben.“ Nachdem die beiden eine Beziehung hatten, beschlossen sie, die Ehe schnell zu unterzeichnen. Die frisch verheiratete Frau schlug vor, dass Onkel He 1 Million Yuan abheben sollte Onkel He stimmte zu und glaubte, dass die Gastronomie eine Perspektive habe, und bat seine frisch verheiratete Frau, „ein Unternehmen zu gründen“, aber ihre Kinder waren schockiert, als sie erkannten, dass die Angelegenheit nicht einfach war , also hob die jüngere Tochter zuerst die Bankeinlage ab, was die Frau vom Festland sehr unzufrieden machte, und ging sogar an die Front, um „Look Around“ zu beobachten, wie sie vor dem Publikum in Hongkong Ungerechtigkeit weinte.
Abgesehen von den von Onkel Hos Familie behaupteten schlechten Beweggründen ist es tatsächlich fraglich, ob der Erstinvestor im aktuellen Wirtschaftsumfeld in die Gastronomie eingestiegen ist. Der Einzelhandelsmarkt in Hongkong ist düster. Die Menschen aus Hongkong ziehen nach Norden und Einwanderer aus der Mittelschicht sind stark zurückgegangen, und auf dem Markt ist eine Welle der Sturheit in Gang gekommen. Während der diesjährigen langen Osterferien reisten in den fünf Tagen insgesamt 2,28 Millionen Menschen aus Hongkong ab, was einem geschätzten Verbrauch von 800 Millionen NT$ entspricht. Im gleichen Zeitraum besuchten 1,9 Millionen Menschen Hongkong, wobei 380.000 Menschen mehr abreisten als ankamen.
Es wird erwartet, dass 300 Restaurants jeden Monat schließen
Wong Ka-woo, Präsident der Hong Kong Catering Industry Association, gab zu, dass das gesamte Ostergeschäftsvolumen im Vergleich zum gleichen Zeitraum der Vorjahre um mehr als 30 % zurückgegangen sei. Dies sei vermutlich auf die Abwanderung ausgabefreudiger Menschen aus Hongkong zurückzuführen Kong für Auslandsreisen schätzte auch, dass im vergangenen Monat 300 Restaurants geschlossen wurden. Die schlechten Marktbedingungen werden anhalten. In den letzten Monaten konnten sich viele berühmte Michelin-Läden nicht vom Pech erholen, wie zum Beispiel das berühmte Restaurant „Gourmet Roast Goose“, das der Erbe von Yung Kee in Central eröffnete, und das Grillrestaurant „Xin Yuan Hing Kee“, das in die engere Wahl kam für Michelin Bib Gourmand-Empfehlung: „La Restaurant“, das berühmte japanische Restaurant The Araki usw.
Ein negativer Faktor ist die strukturelle Anpassung der Restaurants, die die Menschen in Hongkong im vergangenen Jahr daran gehindert hat, ins Ausland zu reisen, und die wirtschaftliche Kluft hat dazu geführt, dass erschwingliche „Zwei-Reis-Gerichte“ ab 2018 weiter gestiegen sind bis 2018. Die Zahl der Restaurants wird bis Ende 2023 von 27.000 auf 33.500 steigen, was zu einem starken Anstieg von mehr als 2.000 Restaurants im Vergleich zum Vorjahr führt, da der Boom bei Reisen in den Norden und ins Ausland nach dem Jahr wieder aufleben wird Durch die Schließung ist die Nachfrage nach lokalen Restaurants zurückgegangen, und einige Leute in der Gastronomiebranche Es wird geschätzt, dass in Zukunft 3.000 Restaurants schließen werden, was etwa 10 % der Gesamtzahl ausmacht.
Hochpreisige Restaurants sind für Anfänger riskant
Selbst wenn das Geschäft gut läuft, ist der Betrieb eines Restaurants in Hongkong teuer und die Gewinne sind möglicherweise nicht gut. Selbst große Restaurantketten wie Café de Coral stehen in der ersten Hälfte des Geschäftsjahres unter Druck. Die Arbeitskosten anderer kleiner, nicht zur Kette gehörender Restaurants machen oft bis zu 50 % des Gesamtumsatzes aus, zusammen mit den Kosten für Zutaten und Miete sowie neuen Ausgaben wie Müllabgaben und Mitnahme Durch die Entfernung von Plastik sind Restaurants teurer geworden und es ist extrem schwierig, sie zu „umzingeln“. Die aktuelle Situation beim Betrieb eines Restaurants hat die Unsicherheiten erhöht.
Veränderungen im Konsumverhalten, dominiert von armen Touristen
Die Regierung hat die Tourismusbranche politisch energisch gefördert, in der Hoffnung, Touristen dazu zu bringen, nach Hongkong zu kommen, um Geld auszugeben. Allerdings sind die Möglichkeiten immer begrenzt und die Ergebnisse sind nicht offensichtlich, wie z. B. farbenfrohe Tage und Nächte, monatliche Feuerwerke. Victoria Harbour nackte Eier usw. Die Realität ist jedoch, dass Sie, wenn Sie 100 Yuan ausgeben, nicht wenige „Low-Budget“-Touristen haben, die Wasserflaschen vorbereiten. In einem exklusiven Interview mit der Zeitung sagte Cheng Dingyi, Direktor: Der General des Tourismusamts gab außerdem zu, dass es unrealistisch sei, die Touristenzahlen wieder auf das Niveau vor der Epidemie zu bringen. Er räumte auch ein, dass sich die Konsumgewohnheiten der Touristen nach der Epidemie geändert hätten, hin zum Streben nach Kosteneffizienz Der Einkauf steht nicht mehr im Mittelpunkt. Neulinge, die zu diesem Zeitpunkt in die Gastronomiebranche einsteigen, können jederzeit ihr Geld verlieren, wenn sie blind und ohne sorgfältige Planung investieren.
