Eine vegetarische Ernährung kann zur Verbesserung Ihres Cholesterin- und Blutzuckerspiegels beitragen und zu Gewichtsverlust führen

Die American Heart Association Empfehlungen Zu einer gesunden Ernährung gehört eine Ernährung, die sich auf minimal verarbeitete pflanzliche Lebensmittel, Fisch, Meeresfrüchte und fettarme Milchprodukte konzentriert. Die Metaanalyse untersuchte 20 randomisierte kontrollierte Studien, die die Rolle einer vegetarischen Ernährung bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in der Allgemeinbevölkerung zeigen.

„Diese Studie zielt darauf ab, den Zusammenhang zwischen einer pflanzlichen Ernährung und kardiometabolischen Risikofaktoren anhand randomisierter klinischer Studien zu diskutieren“, sagte Jenna Litt, eine registrierte Ernährungsberaterin am Northwell Lenox Hill Hospital, die nicht an der Studie beteiligt war. „Diese Studie unterscheidet sich von früheren Studien, da sie sich auf verschiedene Arten vegetarischer Ernährung konzentriert, etwa vegan versus Lacto-Ovo-vegetarisch.“

Von allen Studien, die die Forscher durchsuchten, konnten sie 20 Artikel mit einem Durchschnittsalter der Stichprobengrößen zwischen 28 und 64 Jahren und einer durchschnittlichen Studiendauer zwischen 2 und 24 Monaten finden. Die Ergebnisse dieser Studie zeigten, dass vegetarische Ernährung mit einer Senkung des LDL-C oder „schlechten“ Cholesterins innerhalb von sechs Monaten verbunden war. Darüber hinaus führte es zu einem besseren HbA1c-Wert (ein Maß für den Blutzucker) und einem geringeren Körpergewicht. Es zeigte sich ein nicht signifikanter Zusammenhang zwischen pflanzlicher Ernährung und dem systolischen Blutdruck.

Das bedeutet, dass es für jemanden, der ein hohes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat, von Vorteil sein kann, vegetarische Ernährung in seine Ernährung aufzunehmen.

„Basierend auf dieser Studie gibt es einen klaren Zusammenhang zwischen einer pflanzlichen Ernährung und der Verringerung des kardiometabolischen Risikos“, sagte Litt. „Daher kann es in Zukunft für diejenigen von Vorteil sein, die einem höheren kardiometabolischen Risiko ausgesetzt sind, eine modifizierte pflanzliche Ernährung auszuprobieren.“

Eine modifizierte pflanzliche Ernährung bedeutet, ein- bis zweimal pro Woche eine pflanzliche Ernährung einzuhalten, um festzustellen, ob sich das Gewicht, der HbA1c- oder der LDL-Cholesterinspiegel verbessert.

Bevor sich jemand auf eine vegetarische oder pflanzliche Ernährung einlässt, ist es wichtig zu verstehen, was genau das bedeutet.

„Ich bin frustriert über den Begriff ‚Vegetarier‘, weil er nicht bedeutet, dass sich Menschen für eine gesunde Ernährung entscheiden“, sagte Christopher D. Gardner, Ph.D., Vorsitzender des Lifestyle Nutrition Committee der American Heart Association und des Rehnborg Farquhar Professor für Medizin an der Stanford University in Stanford, Kalifornien. „Ich bevorzuge als Begriff eine vollwertige, pflanzliche Ernährung.“

Gardner führte 2005 eine Studie durch Dabei wurden zwei fettarme Diäten untersucht, die beide den Richtlinien der American Heart Association entsprachen. Auf dem einen gab es Snackwell-Kekse, Hühnchen ohne Haut und Kartoffelpüree mit heller Margarine, auf dem anderen einen Spinatsalat mit Ei, Vollkornbrot mit Butter und Linsensuppe mit Käse. In dieser Studie senkte die fettarme Fertignahrung den LDL-Wert um 5 %. Die zweite Diät mit Vollwertkost senkte den LDL-Wert um 10 Prozent.

„Unsere Botschaft an Ärzte war, dass sie bei der Verschreibung einer Diät einfach nicht „fettarm“ sagen dürfen. Und das Gleiche gilt, wenn man das Wort Vegetarier verwendet“, sagte er.

Die Metaanalysestudien umfassten Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und solche mit mindestens zwei kardiovaskulären Risikofaktoren. Die am häufigsten verschriebenen Diäten waren vegan, Lacto-Ovo-Vegetarier und Fakto-Vegetarier. Diejenigen, die sich sechs Monate lang vegetarisch ernährten, verzeichneten im Vergleich zu Vergleichsdiäten einen signifikant stärkeren Rückgang von LDL-C, A1c und Körpergewicht, aber der Rückgang des systolischen Blutdrucks war nicht signifikant größer.

„Angesichts der mangelnden Auswirkung auf den Blutdruck würde ich mich mit der Qualität der vegetarischen Ernährung befassen. War es möglich, dass sie vegetarische Fertiggerichte erhielten, die viel Natrium enthielten, wie es bei vielen verpackten Lebensmitteln der Fall ist? Vielleicht waren die Lebensmittel gesalzen und deshalb ist der Blutdruck nicht gesunken“, sagte Gardner.

Litt fügte hinzu: „Es ist wichtig zu bedenken, dass, wenn Sie planen, mit einer pflanzlichen Ernährung zu beginnen, möglicherweise eine intensivere Recherche über die richtigen Produkte erforderlich ist, da es viele verarbeitete/verpackte Waren gibt, die als pflanzlich gekennzeichnet sind.“ , enthalten jedoch tendenziell mehr Natrium, Zucker oder Cholesterin.“

“Die Ergebnisse [in the meta-analysis] sind durchaus vernünftig, aber einigermaßen vorhersehbar“, bemerkte Gardner. „Wenn Sie sich vegetarisch ernähren, enthält es mehr Ballaststoffe und weniger gesättigte Fettsäuren, sodass der LDL-Cholesterinspiegel sinkt. Wenn Sie weniger Natrium haben, sinkt Ihr Blutdruck. Wenn Sie weniger Zucker und raffiniertes Getreide zu sich nehmen, sinkt Ihr Gewicht. Es ist schön, dass alle Studien zusammengefasst wurden, aber es wiederholt, was wir bereits wussten.“

Eine Metaanalyse kommt zu dem Ergebnis, dass Menschen, die sich vegetarisch ernähren, möglicherweise deutliche Verbesserungen bei der Senkung des LDL- oder „schlechten“ Cholesterins feststellen, den Blutzuckerspiegel senken und das Körpergewicht senken können.