Beamte des öffentlichen Gesundheitswesens in Michigan warnen erneut davor, nicht pasteurisierte Rohmilch zu trinken, dieses Mal wegen der hochpathogenen Vogelgrippe (HPAI), die in Milchviehherden festgestellt wurde.
Das Virus wurde bei Milchkühen in acht Bundesstaaten, darunter Michigan, gefunden. Es wurde auch bei wildlebenden Säugetieren und Vögeln sowie bei Haushühnern nachgewiesen. Millionen Hühner mussten wegen des Ausbruchs vernichtet werden.
In den USA wurden zwei Fälle einer Infektion mit dem Virus bei Menschen bestätigt und in anderen Ländern wurden Patienten identifiziert.
Die Gesundheitsbehörden von Michigan erinnern die Öffentlichkeit daran, dass durch Pasteurisierung Viren wie HPAI abgetötet werden, diese jedoch in Rohmilch überleben.
„Da HPAI nun sowohl Kühe als auch Vögel infiziert, ist es wichtig sicherzustellen, dass Sie sichere Lebensmittel zu sich nehmen, einschließlich der Sicherstellung, dass die Milchprodukte, die Sie essen oder trinken, pasteurisiert sind“, sagte Dr. Natasha Bagdasarian, Chief Medical Executive von Michigan.
„Jeder kann durch den Verzehr von Rohmilch krank werden, aber Kinder unter 5 Jahren, Erwachsene über 65 Jahre und Menschen mit geschwächtem Immunsystem haben ein höheres Risiko, krank zu werden.“
Pasteurisierte Milch ist äußerst sicher und wurde einem Erhitzungsprozess unterzogen, der krankheitserregende Keime wie Campylobacter, E. coli und Salmonellen abtötet. Menschen, die rohe (oder nicht pasteurisierte) Milch, Käse und andere Milchprodukte wie aus Rohmilch hergestelltes Eis konsumieren, sind dem Risiko einer Vielzahl von Krankheiten ausgesetzt. In Geschäften wird nur pasteurisierte Milch verkauft und in Michigan werden Kinder beim Mittagessen in der Schule versorgt.
Menschen können durch dieselbe Rohmilchquelle und dasselbe Rohmilchprodukt erkranken, die sie zuvor getrunken haben – Milch, die jemand über einen längeren Zeitraum vom selben Bauernhof konsumiert, ist möglicherweise nicht immer sicher. Rohmilch kann auf viele Arten kontaminiert sein. Nach Angaben der Gesundheitsbehörde von Michigan können gute Sicherheitspraktiken zwar das Risiko des Eindringens von Keimen in Rohmilch verringern, das Risiko jedoch nicht beseitigen.
Die US-amerikanische Food and Drug Administration hat derzeit keine Bedenken hinsichtlich der Sicherheit oder Verfügbarkeit pasteurisierter Milchprodukte im ganzen Land. Die Pasteurisierung inaktiviert nachweislich Bakterien und Viren wie Influenzaviren in Milch und ist für jede Milch, die in den zwischenstaatlichen Handel gelangt, erforderlich.
Die Centers for Disease Control and Prevention empfehlen die folgenden Schritte, um das Risiko zu reduzieren:
- Wählen Sie pasteurisierte Milch und Milchprodukte.
- Kühlen Sie Milch, Milchprodukte und andere verderbliche Lebensmittel bei 40 Grad Fahrenheit oder kälter.
- Werfen Sie abgelaufene Lebensmittel, einschließlich Milch und Milchprodukte, weg.
Weitere Informationen finden Sie unter CDC.gov/foodsafety/rawmilk.
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