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Jeden Montag finden wir die Ernährungschronik von Dr. Binetou Cheikh Seck, Diätassistentin und Ernährungsberaterin im Ernährungskabinett Nutridéal in Dakar, Senegal. Heute spricht sie mit uns über die Rolle der Ernährung bei der Hautpflege.
Was ist der Zusammenhang zwischen Ernährung und Hautgesundheit?
Genau wie das Herz, die Nieren oder die Leber ist unsere Haut ein Organ mit sehr wichtigen Funktionen. Seine Hauptfunktion ist die als erste Verteidigungslinie gegen Infektionen. Und diese Haut ermöglicht auch die Synthese von Vitamin D und es ist wichtig für die Regulierung der Körpertemperatur. Die Haut braucht wie alle anderen Organe Nährstoffe, um ihre Rolle gut zu erfüllen und geschmeidig, fest und alterungsbeständig zu sein.
Was sind das für Bedürfnisse ?
- Die Haut braucht Wasser – also genug trinken : mindestens 1,5 l pro Tag, d. h. 6 große Gläser Wasser über den Tag verteilt.
- Die Haut braucht Antioxidantien, um das Auftreten von Falten zu verzögern. Es gibt 4 Antioxidantien, die die Haut besonders schützen: Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E und Selen.
Um genug von diesen Nährstoffen zu bekommen, solltest du Folgendes essen:
- Obst (insbesondere Zitrusfrüchte) und verschiedene Gemüsesorten, 5 mal täglich
- Fettarme Milchprodukte, 3 mal täglich
- Eier und Innereien, 1 bis 2 Mal pro Woche als Ersatz für Fleisch oder Fisch
- LNüsse wie Cashewnüsse, täglich eine kleine Handvoll als Snack
- Mindestens 2 gute Tassen ungesüßter grüner Tee pro Tag
Und es scheint, dass sogar das Fett in der Nahrung wichtig für eine gesunde Haut ist?
Absolut, aber Sie müssen die richtigen Fette auswählen, die hinzugefügt werden, um den Schutzmantel der Haut zu stärken. Wählen Sie Öle, die reich an einfach ungesättigten Fettsäuren sind, wie Olivenöl und Sonnenblumenöl, aber immer in Maßen, oder fetten Fisch, wie Sardinella oder Sardinen, mindestens zweimal pro Woche.
