Aktualisiert am 6. Dezember 2023 um 10:00 Uhr
PARIS — Von irischem Whiskey über französischen Wein bis hin zu deutschem Bier: Europa ist seit langem für seinen Alkoholkonsum bekannt. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation liegen neun der zehn Länder mit dem größten Alkoholkonsum in der Europäischen Union.
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Aber das könnte sich allmählich ändern, insbesondere bei der europäischen Generation Z, die aus Sorge um ihre Gesundheit oder problematischem Alkoholkonsum zunehmend weniger trinkt oder ganz darauf verzichtet. Eine aktuelle französische Studie ergab, dass sich der Anteil der 17-Jährigen, die noch nie Alkohol konsumiert haben, in den letzten zwei Jahrzehnten von weniger als 5 % auf fast 20 % vervielfacht hat.
Der alkoholfreie Trend eröffnet neue Märkte für alkoholarme oder alkoholfreie Getränke, auch in einer der Bierhauptstädte Europas: Deutschland.
Alkoholfreies Bier erobert Deutschland
In Deutschland, das den siebthöchsten Bierkonsum pro Kopf weltweit hat, erfreut sich alkoholfreies Bier bei Menschen, die einen gesünderen Lebensstil anstreben, einer explosionsartigen Beliebtheit.
Obwohl das Land des Oktoberfestes und der Biergärten nach wie vor eines der Länder mit den höchsten Alkoholkonsumenten weltweit ist, ist der durchschnittliche Bierkonsum der Deutschen drastisch zurückgegangen. Laut einer Statistik der Bundesregierung tranken die Deutschen im Jahr 2022 durchschnittlich 87,2 Liter Bier pro Jahr, zehn Jahre zuvor waren es noch knapp 100 Liter.
Brauereien haben auf den sich verändernden Markt reagiert und entwickeln eine größere Auswahl an alkoholfreien Getränken als je zuvor.
Laut der französischen Tageszeitung ist der Konsum alkoholfreier Alternativen, die einst als schlechte Alternative zu alkoholischem Bier galten und nur von schwangeren Frauen oder ausgewiesenen Fahrern konsumiert wurden, in mehreren deutschen Städten auf dem Vormarsch Die Echos. Laut deutscher Zeitung Die WeltFast jeder zweite Deutsche hat bereits alkoholfreie Bieralternativen konsumiert.
Seit 2007 habe sich die Produktion alkoholfreier Biere, die höchstens 0,5 Prozent Alkohol enthalten dürfen, verdoppelt Die Echos. In Deutschland machen die Getränke 7 % des Biermarktes aus und dürften in den kommenden Jahren stark ansteigen.
„Wir hoffen, dass bald jedes zehnte in Deutschland gebraute Bier alkoholfrei sein wird“, prognostizierte Holger Eichele, Präsident des Bundesverbands Deutscher Brauer, in einem Interview für Die Welt.
Gleichzeitig ist der Bierabsatz im Land im vergangenen Jahr um 2,9 % zurückgegangen, da der Verkauf alkoholfreier Braugetränke im Jahr 2022 auf insgesamt 474 Millionen verkaufte Liter gestiegen ist – was einem Wert von umgerechnet 396 Millionen Euro entspricht.
Viele weitere Möglichkeiten für Nichttrinker
Die neue Beliebtheit alkoholfreier Biere hat viel mit den neuen gesundheitlichen Bedenken der Deutschen zu tun. Ihre wachsende Vielfalt und Marktverfügbarkeit führt auch dazu, dass alkoholfreie Biere mittlerweile nicht nur als minderwertiger Bierersatz angesehen werden.
„Unsere Generation will eine Veränderung.“
Was einst ein schmaler Markt war, der hauptsächlich aus Pale Ales oder Shandies bestand, umfasst heute IPAs und andere Craft-Biere. Auch die Definition von „alkoholfreiem“ Bier entwickelt sich in der Bierlandschaft weiter. Obwohl es Brauern mittlerweile erlaubt ist, Spuren von Alkohol in alkoholfreien Bieren zu belassen, experimentieren viele mit Sorten mit echtem Alkoholgehalt von 0 %.
Diese Getränke „passen perfekt zur Entwicklung des Verbraucherbewusstseins und -verhaltens hin zu einem gesünderen Lebensstil“, sagte Lars Dammertz, Marketingleiter der Krombacher Brauerei Die Welt.
In Polen verzichtet die Generation Z auf Alkohol
Obwohl Polen, das als einer der Erfinder des Wodkas bekannt ist, oft als ein Land mit erschreckend hohem Alkoholkonsum stereotypisiert wird, belegt es in der EU in Bezug auf den Pro-Kopf-Alkoholkonsum laut der WHO-Studie „2021 European Health“ tatsächlich den 13. Platz mit Österreich Bericht. Und das laut der polnischen Tageszeitung Gazeta WyborczaIn Polen geht die Generation Z noch einen Schritt weiter: Ein größerer Prozentsatz der Polen verzichtet vollständig auf den Alkoholkonsum.
Immer mehr jüngere Polen geben an, in ihrem Leben weniger oder gar keinen Alkohol getrunken zu haben, entweder aus Sorge um ihre Gesundheit oder weil sie behaupten, dass sie Spaß haben können, ohne Alkohol zu trinken. Manche sagen, dass sie sich dadurch von früheren Generationen unterscheiden.
„Alkohol ist überall und wir sehen die Konsequenzen, die er mit sich bringt“, sagte die 19-jährige Marysia, eine Journalistikstudentin aus Warschau Wyborcza. „Unsere Generation will eine Veränderung.“
Sie ist nicht allein. Auch Cezary, ein 26-jähriger Wirtschaftsanalyst aus Łódź, hat aus gesundheitlichen Gründen mit dem Trinken aufgehört. „Ich verbringe viel Zeit im Fitnessstudio. Und ich habe tatsächlich einen Trend zum Verzicht auf Alkohol festgestellt, insbesondere bei meinen Freunden, die gerne Sport treiben“, sagte er Wyborczaindem er alkoholische Getränke als „leere Kalorien“ und Trinken als „unnötig“ bezeichnete.
Marysia nannte auch die Sorge um ihre Gesundheit als einen der Gründe für den Alkoholverzicht. „Ich achte darauf, was ich esse; Ich bin Vegetarier. „Das ist mir extrem wichtig“, sagte sie Wyborczaund fügte hinzu, dass Trinken mit ihrem Lebensstil „unvereinbar“ sei.
Im Gegensatz zu Cezary verzichtet Marysia nicht vollständig auf Alkohol, trinkt jedoch nur selten und in begrenzten Mengen. Laut einer Getränkemarktanalyse des IWSR erfreut sich dies zunehmender Beliebtheit bei jüngeren Generationen, die eher zu niedrigprozentigen alkoholischen Getränken greifen.
„NoLo“-Trend breitet sich auf der ganzen Welt aus
Im Jahr 2019 britische Organisation Trinkbewusst führte eine Studie durch, in der Briten unterschiedlichen Alters zum Alkoholkonsum befragt wurden. Mehr als ein Viertel der Befragten im Alter von 16 bis 25 Jahren bezeichneten sich selbst als „Abstinenzler“ – Menschen, die nie Alkohol trinken.
Bei den 55- bis 74-Jährigen gaben nur 15 Prozent der Befragten die gleiche Antwort. Ähnliche Untersuchungen des Gallup-Instituts in den USA aus dem Jahr 2020 ergaben, dass der Prozentsatz der Menschen im schulpflichtigen Alter, die mit dem Alkohol aufhören, im Laufe eines Jahrzehnts von 20 auf 28 Prozent gestiegen ist.
Experten haben einen globalen Trend festgestellt, der inzwischen die meisten europäischen Länder, die USA, Australien und Neuseeland betrifft. Laut BBC haben 44 % der Australier der Generation Z erklärt, dass sie ihren Alkoholkonsum einschränken, und die Zahl der jungen Neuseeländer, die Alkohol trinken, ist seit 2001 um die Hälfte zurückgegangen.
Die NoLo-Mode (kurz für: kein Alkohol, wenig Alkohol) hat inzwischen auch Polen erreicht – und wird immer stärker.
Selbst in Frankreich, wo der gelegentliche Weinkonsum schon früh beginnt, wenden sich junge Menschen vom Alkohol ab. Im Jahr 2023 veröffentlichte das französische Observatorium für Drogen und Suchtverhalten eine Studie, die ergab, dass der Anteil der 17-Jährigen, die noch nie Alkohol konsumiert haben, in den letzten 20 Jahren deutlich gestiegen ist (19,4 % im Jahr 2022, verglichen mit 4,4 % im Jahr 2002). ).
Trinken ist immer noch beliebt, wenn es in großen Mengen am Stück geschieht, zum Beispiel bei Festlichkeiten, aber auch diese Anlässe verlieren an Beliebtheit. Nur 36,6 % der 17-Jährigen hatten in dem Monat, in dem sie befragt wurden, eine signifikante Konsumepisode (mehr als sechs aufeinanderfolgende Getränke), verglichen mit 44 % im Jahr 2017.
„Ich brauche wirklich keinen Alkohol, weder zum Leben noch zum Spaß“, sagt Tomasz, ein 26-jähriger Musiker aus Breslau.
Manki Kim/Unsplash
Ohne Alkohol ihre Probleme bewältigen
Mitglieder der polnischen Generation Z führen ein weiteres – vielleicht sogar noch bedeutsameres – Argument für ihre Alkoholabstinenz an. Nämlich, dass sie nicht die Fehler früherer Generationen wiederholen wollen, für die Substanzen oft die einzige Möglichkeit waren, mit ihren Problemen umzugehen.
„Ich habe schlechte Erinnerungen an meinen Großvater, der Alkohol missbrauchte“, sagte Tomasz, ein 26-jähriger Musiker aus Breslau Wyborcza. „Ich sehe, wie es Familien ruinieren kann.“
Ganze Generationen in Polen hätten ähnliche Erfahrungen gemacht, sagt er. „Alkohol war die einzige Therapieform und die einzige Form der sozialen Interaktion, insbesondere unter Männern“, sagt er. „Wenn man etwas zu bewältigen hatte, schenkte man sich zuerst hundert Gramm Wodka ein … Das kommt mir absurd vor.“
Wir erleben einen echten Generationswechsel.
Anstatt auf Alkohol zu setzen, um seine Probleme zu lösen, hat sich Tomasz für eine Therapie entschieden: „Alkohol ist für mich kein Ausweg wie für die Generation meiner Eltern und Großeltern, denn wenn man betrunken ist, verschwinden die Probleme, aber dieser „ „Therapie“ ist sehr kurzlebig und löst das Problem nicht. Am nächsten Tag wird es nur noch schlimmer. Warum also sollte man sich das antun?
Er hat, wie Cezary, komplett auf Alkohol verzichtet. „Ich brauche wirklich keinen Alkohol, weder fürs Leben noch zum Spaß“, sagte er und fügte hinzu, dass er für Letzteres nur gute Freunde brauche.
Marysia stimmt zu, dass ein alkoholfreier Lebensstil bei den Polen einen Generationswechsel darstellt. „Seit unserer Kindheit haben wir überall Alkohol gesehen: bei Familienfeiern, Partys, Hochzeiten und sogar Beerdigungen. „Man kann sich diese Ereignisse nicht ohne Alkohol vorstellen“, sagt sie. „Das berührt uns, weil wir die Konsequenzen sehen, die es mit sich bringt.“
Joanna Kalecka, eine Psychologin aus Łódź, glaubt, dass wir einen echten Generationswechsel bei jungen Menschen erleben, die andere Entscheidungen treffen wollen als ihre Eltern. „Die Generation ihrer Eltern wuchs in einer Zeit auf, in der es eine Kultur der Inklusion durch Trinken gab – und nicht durch Bier zum Abendessen, sondern durch Spirituosen“, erzählte sie Gazeta Wyborcza.
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