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Was ist der Paczki-Tag? Wo Sie polnisches Gebäck in Ihrer Nähe in Illinois finden – NBC Chicago

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Während viele in der Gegend von Chicago am Dienstag den Fetten Dienstag mit traditionellem Mardi-Gras-Essen feiern, genießen andere köstliches polnisches Gebäck, bekannt als Paczki.

Das frittierte Gebäck, ausgesprochen „Puhnch-Kee“, stammt aus dem 17. Jahrhundert, als die Menschen traditionell „Luxus“-Lebensmittel wie Schmalz und Zucker aufzehrten, um sicherzustellen, dass sie während der Fastenzeit, einer 40-tägigen Fastenzeit, nicht verschwendet wurden im Christentum.

„Familien würden ihre Eier, Butter, Zucker und Obst verbrauchen, indem sie sich vor Beginn der Fastenzeit ein letztes Mal diese reichhaltigen Donuts gönnen“, heißt es in einem Artikel der Erweiterung der Michigan State University.

Es mag wie ein traditioneller amerikanischer Donut aussehen, aber die Unterschiede zwischen dem beliebten amerikanischen Leckerbissen und dem polnischen Gebäck namens Paczkis – ausgesprochen „Puhnch-Kee“ – sind „riesig“, sagte Dobra Bielinski von Delightful Pastries in Portage Park gegenüber NBC Chicago

Aber es sind keine echten Donuts.

Am frühen Dienstagmorgen tragen die Bäcker von Delightful Pastries rosa „Got Paczki?“ Shirts hatten in der Küche alle Hände voll zu tun und bereiteten Hunderte von Paczki-Bestellungen vor, bevor sie um 6 Uhr morgens öffneten. Draußen hatte sich bereits eine Schlange gebildet.

MEHR: Was ist der Unterschied zwischen Paczki und Donuts? Die polnische Bäckerei Chicago erklärt

„Die Leute lieben unsere Paczki“, sagte Dobra Bielinski, Inhaberin von Delightful Pastries, gegenüber NBC Chicago. „Es ist ein schönes Fest. Wie man am Karneval sagt: ‚Lasst die guten Zeiten rollen.‘ Es ist eine großartige, wunderbare Tradition, die zurückreicht, und es ist schön, in die Fußstapfen anderer zu treten – und es macht Spaß.“

Und obwohl es einem Donut ähnelt, ist es doch ganz anders, sagte Bielinksi. „Ein Donut besteht aus Wasser, Salz, Zucker und Hefe. Paczek besteht aus Eiern, Eigelb, Zitronenöl, Milch, Butter und vielen Eiern. Man kann den Unterschied sehen.“

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Bielinski bemerkte auch, dass Paczek oben nur eine dünne Glasur hat. „Wir essen es sowohl wegen des Teigs als auch wegen der Füllung“, sagte sie. „Wenn man es isst, fällt es nicht zusammen. Es schüttelt sich gleich wieder.“

Die Paczki-Tradition breitete sich schnell auf Chicago und andere Gemeinden aus, in denen sich im 20. Jahrhundert eine große Anzahl polnischer Menschen niederließ. Seitdem genießen viele Menschen Paczki – unabhängig von ihrer Herkunft oder Religion.

Möchten Sie Paczki in die Hände bekommen oder möchten Sie es vielleicht zum ersten Mal probieren? Hier ist eine Liste von mehr als 30 Bäckereien und Lebensmittelgeschäften im Großraum Chicago, die süße Leckereien anbieten.

Wo man Paczki in und um Chicago findet:

Chicago:

Ace Bakery, 3241 S. Halsted St.
Alliance Bakery, 1736 W. Division St.
Andy’s Deli & Bakery Mikolajczyk Wurstladen, 5442 N Milwaukee Ave.
Bridgeport Bakery 2.0, 2907 S. Archer Ave.
Große Kinder, 2545 N Kedzie Blvd.
Köstliches Gebäck, 5927 W. Lawrence Ave.
Do-Rite Donuts, mehrere Standorte in 1027 W. Addison St., 835 N. Michigan Ave., 181 N. Morgan St., 233 E. Erie St. und 50 W. Randolph St.
Firecakes Donuts, mehrere Standorte, darunter 68 W. Hubbard St., 2453 N. Clark St. und 205 W. Wacker Drive
Kolatek’s Bakery, 2445 N. Harlem Ave. und in Palatine
Huck Finn Restaurants, Oak Lawn, South Archer und South Pulaski
Racine Bakery, 6216 S. Archer Ave.
Roeser’s Bakery, 3216 W. North Ave.
Smack Dab Chicago, 6730 North Clark Street
Stan’s Donuts, mehrere Standorte, darunter 1560 N. Damen Ave., 28 E. Roosevelt Road, 2800 N. Clark St. und 259 E. Erie St.
Vanille Patisserie, Lincoln Park und West Loop Gate (Partnerschaft mit Benninson’s Bakery)
„Original“ Ferrara Bakery, 2210 W. Taylor St.
Standorte Toni Patisserie und Café, Hinsdale und Loop
Weber’s Bakery, 7055 W. Archer Ave.