Was aßen Letizia und Felipe VI. an der königlichen Tafel von Maxima und Willem-Alexander?

Am selben Morgen empfingen der niederländische Herrscher und seine Frau in der Hauptstadt ihres Landes offiziell auf dem Dam-Platz König Felipe VI. von Spanien und seine Frau Königin Letizia. Als sie am Vortag in Amsterdam ankamen, begannen sie in einem sehr formellen Rahmen ihren zweitägigen Staatsbesuch in den Niederlanden.

Krabben, Spargel, Ochsenschwanz, Lamm…

Wie üblich endete dieser erste Tag mit einem Galadinner. Zu diesem Anlass waren neben dem König und der Königin der Niederlande auch ihre älteste Tochter, die 20-jährige Prinzessin Catharina-Amalia, die als Kronerbin zum ersten Mal an einer solchen Veranstaltung teilnahm, anwesend ihre Mutter und Schwiegermutter, die ehemalige Königin Beatrix und eine ihrer Schwestern, Prinzessin Margriet.

Für dieses Mahl zur Feier der Freundschaft zwischen den Königreichen der Niederlande und Spanien, um die die Königinnen Maxima und Letizia mit spektakulären Diademen um Gnade wetteiferten, setzte der Palast alle Hebel in Bewegung. Mit einer Speisekarte, die eine Reihe von Tellern vorsah, vor dem Nachtisch Krabben und Spargel, Tomaten-Ochsenschwanz-Suppe und Lammfilet in einer Kräuterkruste.

Das Fünf-Gänge-Menü im Detail:

Königskrabbencocktail mit holländischem Spargel, Parmesanmousse und Hummervinaigrette

Tomaten-Consommé, Basilikum-Gnocchi und Ochsenschwanz

Lammfilet in Kräuterkruste, Lammjus mit Zitronenthymian, gebratene Polenta, geröstete Auberginen und grünes Gemüse

Karamell-Törtchen mit Gewürzsahne, Streuseln und Schokoladensauce

Alles gefolgt von einem Mokka