Von der Luft auf Ihren Teller: Technologie-Startups, die Lebensmittel aus atmosphärischem CO2 herstellen

Lebensmitteltechnologieunternehmen verwenden Bakterien, die CO binden₂ aus der Luft, um essbare und nahrhafte Speisen und Getränke herzustellen.

Die Landwirtschaft trägt erheblich zum Klimawandel bei, und das Problem wird wahrscheinlich nur noch zunehmen. Um die Auswirkungen der Lebensmittelproduktion abzumildern, plant Air Protein, die Photosynthese im Labor nachzubilden, indem Knallgasmikroben in einen Reaktor gegeben werden, um Makro- und Mikronährstoffe wie Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Vitamine herzustellen.