Jetzt bin ich ein Mary Berry STAN. Ich liebe sie. Ich liebe ihre Rezepte, ich liebe es, sie im Fernsehen zu sehen, und ich habe aufgehört, Bake Off zu schauen, als sie gegangen ist, denn was soll das wirklich?
Davon abgesehen ist mein Vintage-Mary-Berry-Kochbuch aus den 70ern nicht immer… perfektsollten wir sagen.
Nehmen Sie zum Beispiel die Tomatensuppe, die ich heute dort gefunden habe. Es handelt sich um eine „Sommer“-Tomatensuppe, was bedeutet, dass sie kalt gegessen und nicht gekocht wird, aber auch… es gibt… nein echte Tomaten die für dieses Rezept gehackt werden müssen?
Ich schwöre, ich musste immer wieder lesen, weil ich dachte, ich hätte einen Schritt verpasst, aber anscheinend habe ich das nicht getan, und Mary selbst auch nicht, denn das ist immer noch eine ganze Suppe.
Ich kann es nur darauf zurückführen, dass die 70er ein bisschen seltsam waren.
Mary Berrys tomatenloses Tomatensuppenrezept
Also. Wenn Sie das Gefühl haben, dass eine Joghurt-Gazpacho auf Ihrer Wunschliste steht, sollten Sie dieses Vintage-Rezept ausprobieren. Es ist nichts für mich persönlich, aber wie Mary im Rezept selbst sagt: „Es ist ein sehr raffinierter Geschmack“ und was soll ich sagen? Ich bin ein unkultivierter Trottel.
Für dieses alternative Tomatensuppenrezept benötigen Sie also:
- 500 ml Naturjoghurt
- 500 ml Tomatensaft
- Der Saft und die abgeriebene Schale einer Zitrone
- 1/2 Gurke, in 5 cm große Würfel schneiden
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Worcestersauce
- Gurkenscheiben zum Garnieren
… Sagte dir! Keine Tomaten! Saft Tomatensaft!
- Joghurt und Tomatensaft verrühren
- Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale und Gurke unterrühren
- Gut würzen und Worcestersauce hinzufügen
- Gekühlt servieren und mit dünnen Gurkenscheiben garniert servieren
Dies stammt aus einem Vintage-Kochbuch von Mary aus dem Jahr 1975: „Beating The Cost Of Cooking“, und obwohl ich mich wahrscheinlich nicht für dieses Gericht entscheiden würde, werde ich dieses Retro-Kochbuch für immer in Ehren halten.
