Das US-Landwirtschaftsministerium hat bekannt gegeben, dass es mehr als 43 Millionen US-Dollar in Forschung, Innovation und Expansion in der Fleisch- und Geflügelverarbeitung investiert hat, um das Lebensmittelsystem in jeder Phase der Lieferkette zu verändern.
Diese Investition, die Fortschritte in der Lebensmittelsicherheit beinhaltet, wird durch die Agriculture and Food Research Initiative (AFRI) und den American Rescue Plan finanziert. Das AFRI-Kompetenzzentrum für Fleisch- und Geflügelverarbeitung und Lebensmittelsicherheitsforschung und -innovation (MPPFSRI) an der Universität von Arkansas erhielt einen Zuschuss von 5 Millionen US-Dollar. Vierzehn kleine und mittelständische Fleisch- und Geflügelverarbeiter erhielten Zuschüsse in Höhe von 13,9 Millionen US-Dollar im Rahmen des Programms „Meat and Poultry Processing Research and Innovation – Small Business Innovation Research Phase III“, das vom USDA National Institute of Food and Agriculture verwaltet wird. Wholestone Farms erhielt über das Meat and Poultry Processing Expansion Program (MPPEP) einen Zuschuss in Höhe von 25 Millionen US-Dollar für eine Werkserweiterung in Fremont, NE, verwaltet von USDA Rural Development.
Landwirte verlassen sich auf Technologie, um effizienter und rentabler zu werden“, sagte Landwirtschaftsminister Tom Vilsack. „Unter der Biden-Harris-Administration und durch historische Finanzierungsinvestitionen investiert das USDA weiterhin in die Forschung und Verarbeitungserweiterung, die neue und bessere Märkte schaffen und die Möglichkeiten für kleine Unternehmen und ländliche Gemeinden erweitern wird. Diese Investition wird dazu beitragen, diese Vision zu verwirklichen.“
Das AFRI MPPFSRI-Programm fördert wegweisende Produktionssystemtechnologie, die das Risikomanagement und die insgesamt verbesserte Lebensmittelsicherheit bewertet. Die Universität von Arkansas, Zentrum für skalierbare und intelligente Automatisierung in der Geflügelverarbeitung, wird Grundlagenforschung und angewandte Forschung in der Fleisch- und Geflügelverarbeitung und Lebensmittelsicherheit einbeziehen, um technologische Innovationen zu fördern und Sicherheits- und Verarbeitungshemmnisse der Branche abzubauen.
Beispiele für die vierzehn finanzierten MPPFSRI-Phase-III-Projekte:
- Biotronics Inc. aus Ames, IA, entwickelte und kommerzialisierte eine Technologie mit Finanzierung durch USDA SBIR Phase I und Phase II Zuschüsse, die Ultraschallscans zur Messung von Rückenfett, Muskeltiefe und intramuskulärem Fett in seinen Produkten verwendet. Mit dieser neuen Finanzierung wird Biotronics seine Technologie für kleine und mittelgroße Verpacker optimieren, um Betriebsgröße und -kosten zu reduzieren, Prozesse zu rationalisieren und Anlageninstallationen zu minimieren. Biotronics wird das Online-Scannen und die Tierkörperverarbeitung validieren, ein kompaktes Prototypsystem installieren und Anlagenbetreiber für Scan- und Wartungsverfahren schulen. Biotronics wird mit einem kleinen Verpackungsbetrieb, The Pork Company LLC, Warsaw, NC, zusammenarbeiten.
- Halomine, Inc. aus Ithaca, NY, hat mit Zuschüssen des USDA und der National Science Foundation (NSF) SBIR eine antimikrobielle Beschichtung entwickelt, die die Hygienetechnologie für die Geflügel- und Fleischverarbeitung erheblich verbessert und wichtige Fortschritte bei der Lebensmittelsicherheit erzielt. Die Beschichtung, HaloFilm, neutralisiert schädliche Krankheitserreger und verhindert Biofilme auf verschiedenen Oberflächen in der Umgebung der Geflügel- und Fleischherstellung, wodurch das Auftreten von lebensmittelbedingten Krankheiten reduziert und die Produktivität gesteigert wird. Mit dieser Finanzierung wird Halomine Pilotstudien und Versuche in Zusammenarbeit mit Steadfast Farms, LLC, Bethlehem, CT, durchführen.
- Cinder Biological Inc. aus San Leandro, Kalifornien, wird die Arbeit seiner NSF-SBIR-Arbeit erweitern, um die Hygiene von Fleisch und Geflügel zu verbessern. Die Technologie beinhaltet natürliche Enzyme aus Vulkanquellen, um die säurehaltigsten und hitzestabilsten Enzyme der Welt herzustellen. Der tägliche Gebrauch synthetischer Chemikalien führt zu einer Anreicherung in der Umwelt, in Grundwasserleitern und Abwasserströmen und kann die Sicherheit der Arbeitnehmer beeinträchtigen. Die Verwendung dieses natürlicheren Systems wird den Einsatz von Desinfektionsmitteln auf Ammoniumbasis reduzieren, die Lebensmittelsicherheit verbessern und Berufsrisiken in Fleisch- und Geflügelverarbeitungsbetrieben reduzieren. Cinder Biological, Inc. wird eine Partnerschaft mit Cream Co. Meats, Oakland, CA, eingehen.
MPPEP-Investition der ländlichen Entwicklung:
- Wholestone Farms mit Hauptsitz in Fremont, NE, ist eine Genossenschaft im Besitz von 195 unabhängigen Schweinefleischproduzenten, die mehr als 1.000 Betriebsfachleute und 200 Büroangestellte beschäftigt. Die geplante Werkserweiterung wird etwa 112.000 Quadratfuß hinzufügen, die direkt mit der bestehenden Anlage verbunden sind, die einen 89.000 Quadratfuß großen Schnittboden und ein 23.000 Quadratfuß großes Rendering-Gebäude umfassen wird. Die Erweiterung ermöglicht einen Zweischichtbetrieb und schafft etwa 950 neue Arbeitsplätze. Der Zweischichtbetrieb wird die Verarbeitungskapazität verdoppeln.
„Investitionen wie diese werden zu langfristigen Verbesserungen der Fleisch- und Geflügelverarbeitungspraktiken führen, von denen Verbraucher, Landwirte und die Umwelt profitieren“, sagte Vilsack. „Wir sind gespannt, wie diese Investitionen zu Lösungen führen werden, von denen alle Amerikaner profitieren.“
Weitere Informationen zu MPPEP finden Sie auf der Seite zum Erweiterungsprogramm für Fleisch- und Geflügelverarbeitung.
(Um sich für ein kostenloses Abonnement der – anzumelden, klicken Sie hier.)
