Familien, die über die steigenden Lebensmittelpreise besorgt sind, wurden aufgefordert, auf gesunde Optionen zu achten, da diese immer noch erschwinglich sein können.
Der Kauf frischer Zutaten für die Zubereitung zu Hause anstelle von Fast Food oder Fertiggerichten kann teurer sein, aber es gibt Möglichkeiten, diese Kosten niedrig zu halten.
Kate Arthur, Ernährungsberaterin beim AHDB (Agriculture and Horticulture Development Board), sprach mit Express.co.uk über einige der wichtigsten Dinge, die Menschen tun sollten, um ihre Kosten zu senken und sich gleichzeitig gesund zu ernähren.
Sie ermutigte die Menschen, sich an der Zubereitung frischer Mahlzeiten zu versuchen, und sagte: „Während es verlockend sein kann, sich auf fertig zubereitete, verarbeitete Mahlzeiten zu verlassen, ist die Zubereitung einfacher Gerichte von Grund auf oft kostengünstiger und gesünder.“
„Grundrezepte wie Nudeln mit hausgemachter Tomatensauce oder gebratenes Gemüse mit erschwinglichen Fleischstücken wie Schweinemedaillons sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern ermöglichen Ihnen auch die Kontrolle über die Zutaten und Aromen, was sie sowohl nahrhaft als auch kostengünstig macht.“
Ein weiterer Tipp zur Kostensenkung ist die Zubereitung von Mahlzeiten in mehreren Portionen. Eine Person kann dies einfach dadurch erreichen, dass sie die Kochmenge erhöht, wenn sie ihr Lieblingsessen zubereitet.
Angehende Köche können drei- bis viermal so viele Portionen zubereiten wie gewöhnlich und einige Portionen dann für später einfrieren. Dazu passen Gerichte wie Bolognese, Currys, Aufläufe und Suppen.
Menschen, die mehr Obst und Gemüse essen möchten, können ihre Kosten senken, indem sie sich für gefrorene, getrocknete und konservierte Sorten entscheiden. Ein weiterer Tipp ist, Obst und Gemüse dann zu kaufen, wenn es Saison hat und dann auch günstiger ist.
Käufer können diese Artikel auch lose kaufen, sodass sie genau die Menge erhalten, die sie benötigen, und einige Früchte kaufen, die noch nicht reif sind, damit sie länger haltbar sind.
Vollkornversionen von Brot und Nudeln oder brauner Reis können ebenfalls sehr günstig sein und sind gleichzeitig eine gute Ballaststoffquelle. Diese lassen sich problemlos in Frühstück, Mittag- oder Abendessen integrieren.
Familien können ihre Reste, beispielsweise vom Sonntagmittag, auch für Sandwiches, Wraps und Salate verwenden und so die Kosten für diese Mahlzeiten senken.
Frau Arthur betrachtete die Zubereitung einer chinesischen Mahlzeit, um die Kosten für eine Mahlzeit zum Mitnehmen mit der Zubereitung einer ähnlichen Mahlzeit zu Hause zu vergleichen.
Sie sagte, dass ein chinesischer Imbiss für eine Person zwischen 7 und 15 £ kosten könne und dass dieser Preis steigen könne, wenn eine größere Bestellung für Familien oder Gruppen aufgegeben werde.
Allerdings könnte die Herstellung zu Hause deutlich günstiger sein. Sie erklärte: „Möglicherweise müssen Sie eine Anfangsinvestition tätigen und Grundnahrungsmittel wie Sojasauce, Austernsauce, Reis und andere Gewürze kaufen, aber diese Zutaten können für mehrere Mahlzeiten verwendet werden.“
„Sie können dann erschwingliches Fleisch wie mageres Schweinefilet, Gemüse Ihrer Wahl und Nudeln kaufen, um eine köstliche hausgemachte Schweinefleischpfanne für weniger als 7 £ zuzubereiten und damit eine vierköpfige Familie zu ernähren.“
Sie warnte, dass es bei minderwertiger Ernährung zu einem Mangel an lebenswichtigen Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen kommen kann, die für die allgemeine Gesundheit notwendig sind. Dies kann zu gesundheitlichen Problemen führen, die das Immunsystem, die Knochengesundheit und andere Bereiche beeinträchtigen.
Sie sagte: „Es besteht die allgemeine Auffassung, dass Convenience- und verarbeitete Lebensmittel wie Fertiggerichte oder Fast Food schneller und bequemer sind als die Zubereitung frischer, gesunder Mahlzeiten.“
„Außerdem werden sie oft als unterhaltsam, genussvoll und als Quelle des Vergnügens vermarktet, da sie schon in jungen Jahren positive emotionale Assoziationen mit diesen Lebensmitteln hervorrufen. Darüber hinaus gibt es die falsche Vorstellung, dass gesunde Ernährung teurer sei.“
„Diese Wahrnehmungen können dazu führen, dass Menschen sich für die bequemeren, besser verarbeiteten Optionen entscheiden, insbesondere bei vollem Terminkalender oder in stressigen Zeiten.
„Während frische Produkte und magere Proteine wie mageres rotes Fleisch Vorlaufkosten verursachen können, können die langfristigen gesundheitlichen Vorteile die wahrgenommenen finanziellen Hürden überwiegen.“
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