Warum vegane Croissants in Frankreich schwer zu ertragen sind
Stattdessen hat Landemaine, ein Veganer mit einem Interesse an Tierschutz und Klimawandel, einen verstohleneren Ansatz gewählt und hofft, dass sich die Kunden in seine Croissants, Madeleines, Quiches, Sandwiches, Flans und Pain au Raisins verlieben, bevor sie es zu spät merken. dass Butter durch eine geheime Mischung pflanzlicher Produkte ersetzt wurde.
Lernen Sie Claire Vallée kennen, die erste vegane Sterneköchin
Claire Vallée ist eine außergewöhnliche Reise. Das eines ehemaligen Doktoranden der Archäologie, der als erster veganer Koch einen Stern im Michelin-Führer erhielt. Angesichts der Höhen und Tiefen des Unternehmertums hört sie nie auf, sich zu erholen und Innovationen voranzutreiben. Interview. Sie haben in Archäologie promoviert, bevor Sie sich dem Kochen zuwandten. Warum diese Umstellung? Claire […]
Heiße Kreuzbrötchen, Kokosnussscheiben und Schokoladenkekse: drei vegane Backrezepte von Georgia Irwin | Australisches Essen und Trinken
Vegane Hot Cross Buns (Bild oben) Wenn es um heiße Kreuzbrötchen geht, liebe ich es, sie in zwei Hälften zu schneiden, sie in einer Bratpfanne in Butter zu rösten und noch mehr kalte Butter darauf zu verteilen. Auch frisch mit Butter oder Aprikosenmarmelade schmecken sie super lecker. Diese Brötchen können fest in Frischhaltefolie eingewickelt oder […]
Keine Milch, dafür Kokosöl und Fett … und jetzt vegane Butter
Butter, die keine Butter ist, aber alles tut, um wie Butter auszusehen. Flora, so der Name, ist eine 100 % pflanzliche Alternative zu Butter. Eine Mischung aus Sonnenblumen- und Rapsöl, Kokosfett und Wasser. Ein pflanzlicher Cousin des Milchprodukts, jedoch ohne Margarine. „Die Konsistenz und der Fettgehalt ähneln eher Butter. Wir haben an der Textur und […]
Wie sich eine vegane Ernährung auf Ihre Herzgesundheit auswirkt
Die Tatsache, dass Herzerkrankungen sind in den USA die häufigste Todesursache ist, nun ja, entmutigend. Aber die gute Nachricht ist, dass es weitgehend vermeidbar ist. Schätzungen des National Heart, Lung and Blood Institute dass bis zu 80 % der Herzerkrankungen durch Ernährung und Bewegung vermeidbar sind – das ist enorm. Wenn die Herzgesundheit zu Ihren […]
Philip Khourys Rezept für vegane Haselnuss-Finanziers | Backen
SEinige wissenschaftliche Erkenntnisse sind im wahrsten Sinne des Wortes in dieses Rezept eingeflossen. Es enthält kein zugesetztes Fett und nutzt die in gerösteten Haselnüssen natürlich vorkommenden Öle, die diesen kleinen Kuchen ihren schönen Geschmack und ihr Aroma verleihen. Da es sich um ein pflanzliches Rezept handelt, benötigen Sie aufgrund des Verzichts auf Eier weniger Fett, […]
Eine vegane oder ketogene Ernährung stärkt das Immunsystem gegen Krankheiten
Der Einfluss der Ernährung auf unser Immunsystem kann bei der Behandlung einiger Krankheiten wie Krebs oder entzündlichen Erkrankungen hilfreich sein. Eine kleine Studie eines Teams der US-amerikanischen National Institutes of Health (NIH) hat herausgefunden, dass die Umstellung auf eine vegane oder ketogene Ernährung (auch Keto genannt) schnelle und deutliche Veränderungen im Immunsystem hervorruft. Diese kleine […]
Warnung für werdende vegane Mütter, da eine Studie darauf hindeutet, dass eine pflanzliche Ernährung das Risiko einer Präeklampsie um das Fünffache erhöhen kann
Eine vegane Ernährung während der Schwangerschaft könnte laut Untersuchungen das Risiko für Komplikationen erhöhen. Dänische Experten fanden heraus, dass schwangere Frauen, die sich pflanzlich ernährten, fünfmal häufiger an Präeklampsie erkrankten. Veganere Mütter brachten außerdem Neugeborene zur Welt, die durchschnittlich 240 g weniger wogen. Die Forscher führten die Ergebnisse auf eine geringe Proteinaufnahme zurück, räumten jedoch […]
Heather Mills rettet das vegane Lebensmittelimperium, nachdem sie die Fleischindustrie für den Zusammenbruch verantwortlich gemacht hat
Heather Mills hat einen Rettungsvertrag über 1 Million Pfund für ihr veganes Lebensmittelgeschäft abgeschlossen, nachdem sie die „Gaslighting“-Fleischindustrie beschuldigt hatte, einen Umsatzrückgang verursacht zu haben. VBites wurde einen Monat nach seinem Zusammenbruch aus der Verwaltung entlassen, wobei Frau Mills darum kämpfte, das Unternehmen wieder aufzubauen, nachdem sie fünf konkurrierende Bieter abgewehrt hatte. Einem Bericht der […]
Warum vegane und hochverarbeitete Lebensmittel häufig ungesund sind
Die Instantsuppe enthält 22 Zutaten, das Nudelfertiggericht sogar 24 Inhaltsstoffe. Ob Tiefkühlpizza oder Geflügelnuggets, Würstchen, Kekse, Protein-Kraftriegel, Cerealien oder salzige Snacks – hochverarbeitete Lebensmittel mit oft vielen zugefügten Zusatzstoffen landen in Deutschland sehr häufig im Einkaufskorb. Die Gruppe der auch Ultra-Processed Foods (UPF) genannten Lebensmittel ist vielfältig, es gibt ein enormes Angebot von unterschiedlicher Qualität. […]