Lernen Sie Claire Vallée kennen, die erste vegane Sterneköchin
Claire Vallée ist eine außergewöhnliche Reise. Das eines ehemaligen Doktoranden der Archäologie, der als erster veganer Koch einen Stern im Michelin-Führer erhielt. Angesichts der Höhen und Tiefen des Unternehmertums hört sie nie auf, sich zu erholen und Innovationen voranzutreiben. Interview. Sie haben in Archäologie promoviert, bevor Sie sich dem Kochen zuwandten. Warum diese Umstellung? Claire […]