AGI – Harter Schlag für französische Austern, kulinarische Exzellenz, die über die Alpen hinaus geschätzt wird, insbesondere in den Ferien zum Jahresende. Die Präfektur von Gironda (Süd-West) ein Verkaufsverbot verfügt der produzierten Weichtiere ndas Arcachon-Becken, südlich von Bordeaux, nach mehreren kollektiven Fällen von Lebensmittelvergiftungen. „SOS“ von Branchenprofis, die Sie befürchten „eine beispiellose Wirtschaftskrise“ ein paar Tage vor Silvester und fragen Sie bei den Behörden, „wer die Rechnung bezahlt“.
Die Regionalpräfektur hat eine Erklärung herausgegeben, in der sie die schlechte Nachricht über die vorübergehende Aussetzung des Verkaufs bekannt gibt und erklärt, dass „bis heute die Die gemeldeten Symptome sind die einer akuten Gastroenteritisglücklicherweise ohne schwerwiegende Fälle.“ Aus den ersten Rückverfolgbarkeitsuntersuchungen ging hervor, dass ein „Norovirus“ die Ursache für die zunehmenden Fälle von Gastroenteritis ist, die in Krankenhäusern im Südwesten diagnostiziert werden.
Insbesondere hat die Präfektur den Rückzug aus dem Verkauf von Weich- und Krebstieren eingeleitet, die im Gebiet des Arcachon-Beckens in Arguin vor der Küste der Pilat-Düne gesammelt oder gefischt wurden, und fordert diejenigen, die sie bereits gekauft haben, auf, sie nicht zu verzehren . Sie gelten daher für einen unbestimmten Zeitraum Angelaktivitäten sind verboten, Sammlung und Vermarktung, die für den menschlichen Verzehr bestimmt sind. Das Verbot werde aufgehoben, so die zuständigen Behörden, sobald die gesundheitliche Qualität der Weichtiere und Krebstiere in der Region wieder normal und völlig zufriedenstellend sei.
Gegenüber der Zeitung Le Monde prangern die Produzenten „ein seit langem bekanntes Problem an: die Sättigung der Regenwasser- und Abwasserentsorgungssysteme“. Die bestehenden Anlagen waren nicht in der Lage, den anderthalb Monate andauernden heftigen Regenfällen standzuhalten, die sich daraufhin ins Meer ergossen und die ungesunden Muschelzuchtgebiete verseuchten. Das andere Hauptproblem betrifft die Tatsache, dass zwei Drittel der lokalen Produktion zu Weihnachten und ein Drittel zu Neujahr verkauft werden.
Nach Angaben von Organisationen, die Austern und andere Arten von Weich- und Krebstieren produzieren, beträgt die durchschnittliche lokale Erntemenge 8.000 Tonnen pro Jahr, was etwas mehr als 10 % der nationalen Produktion ausmacht. Die Hälfte der französischen Austern stammt aus Charente-Maritime (Nordwesten).
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