Jedes Lebensmittel, das Protein enthält, kann dazu führen, dass Menschen a Lebensmittelallergie, was bei Kindern häufiger vorkommt. Bei Milch ist es sehr wichtig, zwischen Laktoseintoleranz und Allergie zu unterscheiden, weist die spanische Agentur für Lebensmittelsicherheit und Ernährung (Aesan) darauf hin.
Die Milchallergie, an der ein 17-jähriges Mädchen in Ciudad Real starb, wird durch Casein, Lactoglobulin und Lactalbumin verursacht. Konkret trank die Minderjährige einen „kontaminierten“ Kaffee mit Milch, wie ihr nahes Umfeld berichtete.
Obwohl Symptome können variieren, die häufigsten sind Haut und Verdauung wie Erbrechen und Durchfall. Dieses letzte Symptom kann dazu führen, dass wir die Allergie mit einer Laktoseintoleranz verwechseln, da Durchfall aufgrund der Unfähigkeit auftritt, diesen Bestandteil der Milch zu verdauen.
Die schwerwiegendste Reaktion bei einer Nahrungsmittelallergie ist anaphylaktisch. Es betrifft mehrere Organe und Systeme und seine schwerwiegendste Manifestation ist ein anaphylaktischer Schock. Es kann tödlich sein und zu seiner Behandlung ist es notwendig, den Erreger vollständig zu eliminieren.
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Urtikaria
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Rötung der Haut
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3
Schwellung der Lippen und Augenlider
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4
Dermatitis.
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5
Erbrechen
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6
kolikartige Schmerzen
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7
Durchfall
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8
Juckender Mund und Rachen.
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9
Schnupfen
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Asma
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anaphylaktische Reaktion
Zwei Arten von Nahrungsmittelallergien
Laut Aesan gibt es unter dem Verbrauchsministerium zwei Arten von Lebensmittelallergien, und ihr Hauptunterschied besteht in der Zeit, die es dauert, bis Symptome auftreten.
Die Reaktion des Körpers Schneller Sie wird durch IgE-Antikörper vermittelt. “Es tritt nach oraler Aufnahme von Nahrungsmitteln auf – weniger als 2 Stunden – mit einer Vielzahl von Symptomen, von leicht (Urtikaria, Verdauungsstörungen) bis zu sehr schwerwiegenden”, erklären sie.
Im Gegenteil, die Langsamer es wird nicht durch IgE-Antikörper vermittelt. „Sie äußern sich vor allem durch Verdauungsbeschwerden, die 2 oder 48 Stunden nach dem Verzehr des Lebensmittels auftreten“, auf das man allergisch reagiert, stellen sie klar.
