Singapur eröffnet Wissenschaftslabor wieder und veranstaltet neuartige Lebensmittelveranstaltung

Singapur hat sein nationales Referenzlabor für Lebensmittelwissenschaft verlegt und einen Runden Tisch zu neuartigen Lebensmittelvorschriften abgehalten.

Das National Centre for Food Science (NCFS) ist der wissenschaftliche Arm der Singapore Food Agency (SFA) und der neue Standort wurde Ende Oktober offiziell eröffnet.

Das nationale Referenzlabor spielt eine Rolle bei der Lebensmittelsicherheit, indem es wissenschaftliches Fachwissen bereitstellt und angewandte Forschung, Risikobewertungsstudien, Datenanalysen und Labordiagnosen durchführt. Das Unternehmen verfügt außerdem über Testdienste zur Unterstützung der Untersuchung lebensmittelbedingter Ausbrüche und arbeitet an der Entwicklung fortschrittlicher Laborkapazitäten, um Bedrohungen durch neu auftretende Gefahren entgegenzuwirken.

Zu den Fähigkeiten gehören Techniken wie nicht zielgerichtete Analyse, Metagenomik und prädiktive Analyse. NCFS hat solche Methoden eingesetzt, um in Blattgemüse nach unbekannten Chemikalien zu suchen und so eine Risikobewertung für die Lebensmittelsicherheit zu ermöglichen.

Neue Technologie und Regulierung
„Bei der Untersuchung von Lebensmittelvergiftungsausbrüchen nutzt NCFS die Sequenzierung des gesamten Genoms, um genetische Informationen über Bakterien oder andere Keime zu erhalten. Im Vergleich zu herkömmlichen Goldstandard-Labortechniken ermöglicht dies bei einem Ausbruch um 10 bis 15 Prozent genauere Tests“, sagte Grace Fu, Ministerin für Nachhaltigkeit und Umwelt.

„Bei einem kürzlichen Ausbruch einer Lebensmittelvergiftung nutzte NCFS WGS, um zu untersuchen, was den Ausbruch verursacht hat. Dieselben Bakterien, die bei den Erkrankten nachgewiesen wurden, wurden auch in den rohen Meeresfrüchten gefunden, was auf eine Kreuzkontamination zwischen rohen und gekochten Lebensmitteln schließen lässt. Dies half dabei, die Lebensmittelsicherheitsmängel am Standort zu identifizieren und die erforderlichen Abhilfemaßnahmen festzulegen.“

NCFS hat außerdem ein mobiles Labor entwickelt, das Tests vor Ort durchführen und Radionuklide, häufige lebensmittelbedingte Krankheitserreger sowie Pestizide und Rückstände schnell erkennen kann. Es ist außerdem ein regionales Kooperationszentrum der Weltgesundheitsorganisation (WHO) für die Überwachung von Lebensmittelkontaminationen.

Der vorherige Aufbau umfasste zwei Labore. Die Konsolidierung rationalisiert die Abläufe und verbessert die Zugänglichkeit für Inspektoren, Proben zur Prüfung einzureichen, so die SFA.

„Diese neue Anlage mit Nachhaltigkeit im Design ist mit modernster Technologie ausgestattet und vereint ein multidisziplinäres Expertenteam, das lokale und internationale Überwachungs-, Expertenbewertungs-, Forschungs- und Referenzaktivitäten durchführt und so unsere Mission zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in Singapur vorantreibt.“ “, sagte Chan Sheot Harn, außerordentlicher Professor und NCFS-Direktor.

Singapur arbeitet außerdem an einem Gesetz zur Lebensmittelsicherheit und -sicherheit. Dadurch werden lebensmittelbezogene Bestimmungen aus acht bestehenden Gesetzen in einem Gesetz zusammengefasst.

Es wird erwartet, dass der Gesetzentwurf für mehr rechtliche Klarheit über den Regulierungsrahmen für neue Lebensmittelinnovationen wie neuartige Lebensmittel und gentechnisch veränderte Pflanzen sorgt. Derzeit werden erste Gespräche mit Branchenverbänden und wichtigen Interessengruppen geführt.

Novel-Food-Event
Ende Oktober fand ein Runder Tisch zu neuartigen Lebensmittelvorschriften statt. Rund 250 Personen diskutierten über Herausforderungen bei der Sicherheitsbewertung, den Regulierungsansatz und Lebensmittelinnovationen.

Die Veranstaltung befasste sich mit Risikobewertungen verschiedener Arten neuartiger Lebensmittel und der Entwicklung von Standards für zellbasiertes Fleisch und Meeresfrüchte, Lebensmittelzutaten aus Präzisionsfermentation und mikrobielle Proteine.

Ein Beispiel für zellbasiertes Fleisch ist das Zuchthuhn von Eat Just, Inc., das seit Dezember 2020 in Singapur als Zutat für ihr Nugget-Produkt zum Verkauf zugelassen ist.

Zu den Rednern gehörten Masami Takeuchi, Lebensmittelsicherheitsbeauftragter der UN-Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO); Rick Mumford, stellvertretender wissenschaftlicher Chefberater der Food Standards Agency (FSA), und Michelle Catlin vom Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst des US-Landwirtschaftsministeriums.

Schließlich wurde KG Catering Pte vor Gericht wegen mehrerer Hygieneverstöße im Rahmen der Environmental Public Health (Food Hygiene) Regulations mit einer Geldstrafe von 6.000 US-Dollar (4.400 US-Dollar) belegt.

Zwischen September 2022 und März 2023 gingen bei der Lebensmittelbehörde und dem Gesundheitsministerium von Singapur Berichte über drei verschiedene Krankheitsfälle bei 92 Personen ein, die auf vom Unternehmen gelieferte Lebensmittel zurückzuführen waren.

Bei drei Inspektionen im Unternehmen wurden mehrere Mängel bei der Lebensmittelsicherheit festgestellt, wie z. B. Kakerlaken- und Nagetierbefall, unsachgemäße Lagerung von Lebensmitteln und schlecht gepflegte Räumlichkeiten. SFA hat das Geschäft von November 2022 bis Februar 2023 eingestellt. Die Sanktionen wurden aufgehoben, nachdem die Probleme behoben wurden.

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