„Saulieu ist unser Erbe“: Bérangère, Dominique und Blanche, die Frauen an der Macht von Loiseau

Es war im Februar 2002. Trotz des Schmerzes über das Verschwinden von Bernard, ihrem Ehemann und 3-Sterne-Koch des berühmten Restaurants in Saulieu (Côte-d’Or), hatte Dominique Loiseau mutig beschlossen, die Flamme aufrechtzuerhalten. Als andere das Geschäft verkauft hätten, hatte sich Dominique in die Schlacht gestürzt und die Steuerung der Öfen Patrick Bertron anvertraut, dem treuen Stellvertreter von Bernard Loiseau, der es verstand, die kulinarische Arbeit fortzusetzen und zu vergrößern (2 Michelin-Sterne seit 2016).