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[아츠앤컬쳐] Ostern ist ein wichtiges Ereignis und ein Feiertag, der in Italien gefeiert wird und einer der vielen Gründe für Familie und Freunde ist, zusammenzukommen und eine glückliche Zeit zu verbringen. Ein verwandtes italienisches Sprichwort besagt: „Man wird nie alt, wenn man sich an den Tisch setzt“, was bedeutet, dass es beim Osteressen keine zeitliche Begrenzung für den Austausch von Lebensgeschichten und das Lachen gibt.

Ostern ist nicht nur ein religiöser Feiertag, sondern symbolisiert auch die Ankunft des Frühlings. Der Zeitpunkt von Ostern fällt auch mit dem Wechsel der Jahreszeiten zusammen, da er dem Frühling entspricht, wenn die Natur blüht und die Tage länger und wärmer werden. Viele Ostersymbole wie Colomba di Pasqua (=Colomba-Kuchen), Torta Pasqualina (=Osterkuchen), Ostereier und Blumen werden mit der Ankunft des Frühlings in Verbindung gebracht. Ostern wird in Italien oft mit Outdoor-Aktivitäten, Picknicks und Festivals gefeiert, bei denen man die Schönheit, Vitalität und Freude des Frühlings genießen kann.

Hier sind zwei berühmte italienische Kuchen, die Sie zur Feier von Ostern zubereiten und genießen können. Traditionell gibt es Colomba di Pasqua, einen süßen Kuchen, und Torta Pasqualina, einen herzhaften Kuchen. Die süße Kuchenform von Columba ähnelt der Form einer Taube und symbolisiert Frieden und Liebe. Um den Ursprung des Colomba-Kuchens ranken sich mehrere Legenden, die alle bis in die Lombardei zurückreichen und bis ins 6. Jahrhundert zurückreichen. Kuchen wurde im Laufe der Zeit mit Ostern in Verbindung gebracht und ist heute in ganz Italien ein beliebter Ostersnack.

Kuchenteig wird im Allgemeinen aus Mehl, Eiern, Zucker, Butter und kandierten Früchten hergestellt, dann mit gerösteten Mandeln und Puderzucker belegt und gebacken. Beliebte Marken, die ab Anfang März leicht in Supermärkten zu finden sind, sind Balocco, Bauli, Maina, Motta, Paluani, Tre Marie und Vergani. Konditoreien und Bäckereien in ganz Italien produzieren ihre eigenen handwerklichen Marken wie Forno Conti, Marchesi 1824, Olivieri 1882, Sal De Riso und andere und stecken besondere Mühe und Leidenschaft in die Herstellung dieser besonderen Oster-Columba-Kuchen.

Columba-Kuchen wird während des Osterfestes normalerweise als Dessert serviert und mit Kaffee oder einem süßen Wein wie Aeatico, Moscato oder Passito gegessen. Manche Leute servieren es mit anderen Osterleckereien, wie zum Beispiel Schokoladeneiern.

Darüber hinaus ist Torta Pasqualina, ein herzhafter Osterkuchen, ein weiteres traditionelles symbolisches Essen, das aus der Region Ligurien in Norditalien stammt und dessen Geschichte bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht. Es besteht normalerweise aus Blätterteig oder einer dünnen Kruste, gefüllt mit Ricotta-Käse, Spinat und Eiern. Eier symbolisieren Auferstehung und neues Leben und ihre köstliche, cremige Füllung macht sie zu einem aromatischen Gericht, das als Hauptgericht oder als Teil verschiedener Ostergerichte genossen werden kann. Torta Pasqualina ist ein herzhaftes Gericht mit einem reichhaltigen, cremigen Geschmack, sodass es noch mehr genossen werden kann, wenn es mit verschiedenen Weinen wie Weiß-, Rosé- und hellem Rotwein kombiniert wird.

Normalerweise ist Torta Pasqualina ab Anfang März in vielen Supermärkten erhältlich, doch viele Italiener bereiten sie aus Familientradition lieber zu Hause zu.

Italienischer Spezialkuchen und Kuchen für die Osterfeier

Ostern ist eines der wichtigsten Ereignisse und Feiertage in Italien und einer der vielen Gründe, mit Familie und Freunden zusammen zu sein und glücklich zu sein. Während des Osteressens ohne zeitliche Begrenzung Lebensgeschichten teilen und lachen, wie es im berühmten italienischen Sprichwort heißt: „Wenn man am Esstisch sitzt, wird man nie alt.“ (=Wenn man sich an den Esstisch setzt, wird man nie älter).

Ostern ist nicht nur ein religiöses Fest, sondern symbolisiert auch die Ankunft des Frühlings. Der Zeitpunkt von Ostern fällt mit dem Wechsel der Jahreszeiten zusammen, da es in den Frühling fällt, wenn die Natur blüht und die Tage länger und wärmer werden. Viele Ostersymbole, wie das Ostertaube (=Colomba-Kuchen), Osterkuchen (=Osterkuchen), Ostereier und Blumen werden mit der Ankunft des Frühlings in Verbindung gebracht. Ostern wird in Italien oft mit Outdoor-Aktivitäten, Picknicks und Festen gefeiert, bei denen die Schönheit, Vitalität und freudige Feier des Frühlings im Mittelpunkt stehen.

Die beiden oben erwähnten berühmten italienischen Kuchen, die für die Osterfeier zubereitet und genossen werden: Ostertaubeein süßer Kuchen und Pasqualina-Kuchen, ein herzhafter Kuchen gehören zur Tradition. Die Form des süßen Colomba-Kuchens ähnelt in der Form einer Taube, die Frieden und Liebe symbolisiert. Es gibt verschiedene Legenden über den Ursprung des Colomba-Kuchens, und alle verorten seinen Geburtsort in der Lombardei, dessen Geschichte bis ins 6. Jahrhundert zurückreicht^Th Jahrhundert. Im Laufe der Zeit wurde es mit Ostern in Verbindung gebracht und ist heute zu Ostern in ganz Italien ein beliebter Leckerbissen.

Der Kuchen wird normalerweise aus Mehl, Eiern, Zucker, Butter und kandierten Früchten hergestellt und vor dem Backen mit gerösteten Mandeln und Puderzucker belegt. Es gibt viele beliebte Marken, die ab Anfang März leicht in Supermärkten zu finden sind, wie Balocco, Bauli, Maina, Motta, Paluani, Tre Marie und Vergani. Konditoreien und Bäckereien in ganz Italien produzieren ihre eigenen handwerklichen Marken wie Forno Conti, Marchesi 1824, Olivieri 1882, Sal De Riso und viele andere Marken, die besondere Anstrengungen und Leidenschaft in die Kreation dieser besonderen Oster-Colomba-Torte stecken.

Colomba-Kuchen wird während der Osterfeierlichkeiten typischerweise als Dessert serviert, üblicherweise begleitet von Kaffee oder süßen Weinen wie z Aleatico, Maskat oder passito. Manche Leute servieren es auch zusammen mit anderen Osterleckereien wie Schokoladeneiern.

Der herzhafte Osterkuchen, Pasqualina-Kuchen ist ein weiteres traditionelles symbolisches Gericht, das ursprünglich aus Ligurien in Norditalien stammt und auf das Jahr 14 zurückgeht^Th Jahrhundert. Typischerweise aus Blätterteig oder einer dünnen Kruste hergestellt, gefüllt mit Ricotta-Käse, Spinat und oft ganzen Eiern. Eier symbolisieren Wiedergeburt und neues Leben, und eine köstliche, cremige Füllung machen diesen Kuchen zu einem herzhaften Gericht, das Sie entweder als Hauptgericht oder als Teil einer größeren Auswahl an Ostergerichten genießen können. Seit Pasqualina-Kuchen ist ein herzhaftes Gericht mit reichhaltigen und cremigen Aromen. Es schmeckt besonders gut, wenn es mit einer Vielzahl von Weinen, entweder Weiß-, Rosé- oder hellem Rotwein, kombiniert wird.

Pasqualina-Kuchen ist in der Regel ab Anfang März in vielen Supermärkten erhältlich, viele Italiener bereiten es jedoch auch lieber zu Hause zu, als Teil der Familientradition.

Geschrieben von Maureen Siwy

Forscher für kulinarische und soziale Traditionen