To Machen Sie sich eines klar: Heiße Getränke sind großartig. Sie unterteilen den Arbeitstag in überschaubare Abschnitte, geben Freunden etwas, worüber sie sich austauschen können, das kein Alkohol ist, und bieten eine kleine Form der Freundlichkeit, die fast jeder jedem anderen erweisen kann. Als James „The Scrounger“ Garner Donald „The Forger“ Pleasance in „The Great Escape“ vorschlägt, eine Tasse Tee zu trinken, sehnt er sich nicht nur nach ein paar überhitzten Tanninen – er reicht ihm seine Hand über die transatlantische kulturelle Kluft hinweg ihm sagen, dass alles gut werden wird. Das Aufsetzen des Wasserkochers ist wahrscheinlich in vielerlei Hinsicht gut für Sie. Und wir haben noch nicht einmal erwähnt, wie Kaffee und Tee Ihr Darmmikrobiom stärken können.
Gleichzeitig ist es möglich, dass Sie Ihre Heißgetränke zu heiß trinken: Eine aktuelle US-Studie stellt fest, dass viele Imbissbuden ihren Kaffee fast kochend (93 °C) servieren, während die zunehmende Beliebtheit von Kräutertees dazu führt, dass immer mehr Menschen auf Milch verzichten . Und – abgesehen von der Gefahr, dass Sie etwas verschütten – kann es schwerwiegende Folgen haben, wenn Sie Ihr Gebräu nicht ein wenig abkühlen lassen.
„Es gibt systematische Übersichten und Metaanalysen, die zeigen, dass das Trinken sehr heißer Getränke mit Speiseröhrenkrebs in Zusammenhang steht“, sagt Julie Thompson von Guts UK, einer Wohltätigkeitsorganisation, die sich der Sensibilisierung für die Gesundheit des Verdauungssystems widmet. „Das sind sogenannte Beobachtungsstudien, die untersuchen, wie viele Menschen im Laufe der Zeit an Krebs erkranken. Es gibt Hinweise darauf, dass das Trinken von sehr heißen Getränken oder der Verzehr von sehr heißen Speisen – zum Beispiel Suppe und Brei – Schäden an der Speiseröhre verursacht [also known as the oesophagus]. Das Risiko ist mit Plattenepithelkarzinomen verbunden, einer Krebsart, die am oberen Ende der Speiseröhre auftritt, und nicht mit einer anderen Art namens Adenokarzinom, die weiter unten auftritt.“
Erschwerend kommt hier jedoch die Art und Weise hinzu, wie ein Großteil der Forschung zu Heißgetränken durchgeführt wurde. Eine der neueren Studien befasste sich beispielsweise mit Teetrinkern im Iran, wobei die Studienautoren feststellten, dass der Konsum von schwarzem Tee ohne Milch sehr verbreitet sei – die Rauchgewohnheiten der Menschen jedoch nur in die Kategorien „nie“, „früher“ oder „aktuell“ einstuften “ und unterteilten den Alkoholkonsum in „nie“ etwas getrunken und „jemals“ etwas getrunken. Dies sei wichtig, sagt Thompson: „Das Risiko ist höher, wenn Menschen zusätzlich Alkohol über den zulässigen Grenzwerten trinken und rauchen – beides sind unabhängige Risikofaktoren für die Entwicklung eines Plattenepithelkarzinoms der Speiseröhre.“
Es ist auch wichtig zu bedenken, dass das Risiko für Speiseröhrenkrebs immer noch relativ gering ist, unabhängig davon, ob Sie Ihre Getränke heiß zu sich nehmen oder nicht. In der iranischen Studie stieg das Risiko beispielsweise um das 2,4-fache bei denen, die regelmäßig Getränke bei 75 °C tranken – der höchsten in der Studie gemessenen Temperatur –, aber selbst dieser Anstieg macht das Risiko einigermaßen gering. „Bei 5,5 von 100.000 Menschen wird Speiseröhrenkrebs aller Art diagnostiziert, das ist also immer noch recht selten“, sagt Thompson.
Gleichzeitig ist es hilfreich, die Symptome von Speiseröhrenkrebs zu kennen, da er besser behandelbar ist, wenn er in einem frühen Stadium erkannt wird. „Es verursacht möglicherweise keine Symptome, bis es anfängt, den Durchgang von Nahrung und Flüssigkeiten durch die Speiseröhre zu behindern oder das Schlucken schmerzhaft zu machen“, sagt Thompson. „Es können auch andere Symptome wie Würgen, Erbrechen, Husten, unerklärliche Brustentzündungen oder eine heisere Stimme auftreten – es ist jedoch wichtig, dass Schluckbeschwerden Ihrem Hausarzt gemeldet werden.“
Thompson fügt hinzu: „Nicht alle Menschen mit Schluckbeschwerden haben Speiseröhrenkrebs, aber für diejenigen, bei denen Schluckbeschwerden auftreten, ist es wichtig, die Diagnose früher zu stellen, da dies zu einer wirksamen Behandlung beitragen kann.“ Menschen sollten ihren Arzt auch informieren, wenn ein nahes Familienmitglied Magen- oder Speiseröhrenkrebs oder Krebs im Bereich zwischen Magen und Speiseröhre hat oder hatte.“
Was vorbeugende Maßnahmen betrifft, gibt es keine klar definierten Regeln darüber, welche Temperatur den Risikofaktor Ihrer Getränke erhöht – wenn Sie jedoch häufig Kaffee oder Tee ohne Milch trinken, ist es sinnvoll, einen Schuss kaltes Wasser hinzuzufügen oder abzuwarten Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie den ersten Schluck trinken. Geben Sie sie nur nicht ganz auf – sie sind viel zu schade für Sie.
