WWas ist das größte Kompliment, das ein Kind seinen Eltern machen kann? Wie kann eine Frau die Brust ihres Vaters vor Stolz anschwellen lassen? Für mich gibt es eine einfache Antwort. Fragen Sie mich einfach nach einem Rezept; Fragen Sie mich einfach, wie ich etwas zubereiten kann, das ich früher für Sie gekocht habe.
Nichts, aber nichts ist damit vergleichbar. Man konnte mir sagen, dass ich brillant, freundlich, lustig und weise war – wählen Sie Ihr Adjektiv. Ich könnte für meine sorgfältige Kalibrierung eines guten moralischen Kompasses gelobt werden. Nein. Nichts davon würde meine Pastinaken mit Butter bestreichen. Schicken Sie mir eine SMS und fragen Sie, wie ich diese Schokoladenmousse aus Seidentofu gemacht habe. Das hat eine meiner Töchter gestern Nachmittag gemacht. Und der Rest des Tages war ein Kinderspiel.
Das Einzige ist, dass dieses Rezept nicht mein eigenes war. Es stammt aus 500 Vegan Dishes von Deborah Gray. Für mich ist das also nur eine Silbermedaille. Wenn ich mich für Gold entscheide, muss es ein Gericht sein, an dessen Zubereitung ich selbst mitgewirkt habe.
Mein Moment kam, als dieselbe Tochter nicht an der Universität war. Könnte ich ihr mein Rezept für „das Bohnending“, das ich mache, schicken? Oh ja. Ich antwortete fast, bevor sie den Originaltext auf „Senden“ gesendet hatte. Dieses Gericht war mein schwacher Versuch, ein serbisches Gericht zuzubereiten Bohnen, eine köstliche Art suppiger Bohneneintopf. Abgesehen von allem anderen besteht das Original aus viel geräuchertem Fleisch und meine Version war fleischlos, eine Ketzerei, die mich in Belgrad sicher auf einen Hocker geschnallt und in die Donau geworfen hätte. Aber das wäre ein lohnenswerter Preis, denn ich habe nichts dagegen, Ihnen zu sagen, dass es in ihrer College-Freundschaftsgruppe fast viral gegangen ist. Sie bekam SMS von Halbfremden, in denen sie gefragt wurde, wie man „das Bohnending deines Vaters“ macht. Meine Freude kannte keine Grenzen.
Oh, okay, wenn Sie darauf bestehen. Drei große Zwiebelscheiben und die Zehen einer ganzen Knoblauchzehe in Öl anschwitzen. Wenn Sie möchten, fügen Sie eine gehackte Chili hinzu. Dann die abgetropften Butterbohnen aus drei Dosen hineingeben. Und noch etwas Öl. Und eine Dose gehackte Tomaten und etwas vegane (oder nicht) Chorizo. Auf dem Herd oder im Ofen etwa 40 Minuten garen und mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika würzen. Peinlich einfach? Ja. Kümmert es mich? Nein. Ein Triumph ist ein Triumph.
