- Eine neue kleine Studie legt nahe, dass das tägliche Trinken von Kombucha bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen kann.
- Nachdem sie vier Wochen lang täglich eine Tasse Kombucha getrunken hatten, sank der durchschnittliche Nüchternblutzuckerspiegel der Teilnehmer von 164 auf 116 Milligramm pro Deziliter.
- Frühere Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass das Trinken von Kombucha zusätzliche gesundheitliche Vorteile für Menschen mit Typ-2-Diabetes haben könnte, einschließlich der Verringerung von Herz-Kreislauf-Risiken und Insulinresistenz.
Das tägliche Trinken von Kombucha kann bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen. Das geht aus einer neuen Studie hervor, die in der Fachzeitschrift Frontiers in Nutrition veröffentlicht wurde.
Forscher der School of Health der Georgetown University, der University of Nebraska-Lincoln und MedStar Health berichten, dass vierwöchiges Trinken von fermentiertem Tee (Kombucha) bei Menschen mit Typ-2-Diabetes mit einem niedrigeren (Nüchtern-)Blutzuckerspiegel verbunden ist.
In einer Pressemitteilung heißt es, diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass größere Studien erforderlich seien, um die potenziellen Vorteile des Kombucha-Genusses zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zu bestätigen.
„Diese bahnbrechende Studie enthüllt die ersten Beweise für das Potenzial von Kombucha, den Blutzuckerspiegel bei Personen mit Typ-2-Diabetes zu senken. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Ergebnisse zu validieren und darauf aufzubauen“, sagt Kelsey Costa, MS, RDN, Ernährungsberaterin, die das vertritt Nationale Koalition für das Gesundheitswesen (NCHC).
„Ich denke, die Ergebnisse der Studie zeigen eine deutliche Verbesserung des Nüchternblutzuckerspiegels von Menschen mit Typ-2-Diabetes“, sagt Amy Kimberlain, RDN, CDCES, Ernährungsberaterin, zertifizierte Diabetes-Pflege- und Aufklärungsspezialistin und Sprecherin von Academy Media.
Die Forscher untersuchten die Auswirkungen, die das tägliche Trinken einer Tasse Kombucha über vier Wochen auf den Blutzucker hatte. Die Daten zeigten, dass Kombucha den durchschnittlichen Nüchternblutzuckerspiegel von 164 auf 116 Milligramm pro Deziliter senkte, während der Unterschied nach vier Wochen mit dem Placebo statistisch nicht signifikant war.
Die American Diabetes Association empfiehlt einen Blutzuckerspiegel vor den Mahlzeiten von 80 bis 130 Milligramm pro Deziliter.
An der Studie nahmen insgesamt 12 Teilnehmer teil und es handelte sich um eine Crossover-Studie, sodass jede Gruppe vier Wochen lang sowohl das Placebo als auch das Kombucha erhielt und gleichzeitig ihre Werte überwachte. Die Studienautoren sagen, dass es zwischen den einzelnen Versuchssitzungen eine zweimonatige Pause gab, um etwaige biologische Wirkungen der Getränke „auszuwaschen“.
Costa teilt GesundLinie mit, dass diese Pilotstudie zwar von geringem Umfang war, die Ergebnisse jedoch vielversprechend sind und mit dem wissenschaftlichen Verständnis der funktionellen Eigenschaften und des Potenzials der Kombucha-Komponenten zur Senkung des Blutzuckerspiegels übereinstimmen.
Die Forscher fanden heraus, dass Kombucha hauptsächlich aus drei Schlüsselkomponenten besteht:
„Bestimmte Arten von Milchsäurebakterien haben funktionelle Eigenschaften, die dazu beitragen, den Nüchternblutzuckerspiegel zu senken
„Essigsäure, der Hauptbestandteil von Essig, verzögert nachweislich die Magenentleerung und senkt den Nüchternglukosespiegel bei Menschen mit Typ-2-Diabetes. Diese verzögerte Aufnahme von Kohlenhydraten ermöglicht einen allmählicheren Anstieg des Blutzuckers nach den Mahlzeiten“, sagt sie.
„Dekkera-Hefe ist zwar weniger ausführlich untersucht, trägt aber wahrscheinlich über Fermentation und Nebenprodukte zu den positiven Auswirkungen von Kombucha auf den Glukosestoffwechsel bei“, sagt sie.
Beide Experten weisen darauf hin, dass es sich bei Kombucha typischerweise um ein nicht pasteurisiertes Produkt handelt und die Bakterien und Hefen in Kombucha es für Menschen während der Schwangerschaft und Menschen mit geschwächtem Immunsystem, z. B. Menschen mit Krebs oder Nierenerkrankungen, ungeeignet machen.
„Kombucha bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, die es zu einer gesunden Ergänzung der Ernährung machen, insbesondere für diejenigen, die die Blutzuckerkontrolle verbessern möchten“, sagt Costa.
„Einer der angeblichen Vorteile von Kombucha besteht darin, dass Kombucha Probiotika enthält“, sagt Kimberlain. „Obwohl es noch keine Beweise für den probiotischen Nutzen von Kombucha gibt, enthält es doch mehrere Arten von Milchsäurebakterien, die wiederum eine probiotische Funktion haben könnten.“
Sie zeigt auf a
- Senkung des Nüchternblutzuckerspiegels
- Verbesserung der Lipide und des Blutdrucks (Reduzierung dieser kardiovaskulären Risikofaktoren bei Menschen mit Typ-2-Diabetes)
- Kontrolle des Blutzuckerspiegels, da es hilft, die Insulinresistenz zu reduzieren
Neben Probiotika enthält Kombucha laut Kimberlain auch Polyphenole oder Antioxidantien, die zum Schutz vor verschiedenen Krankheiten beitragen können.
„Kombucha ist auch eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien, sogenannten Flavonoiden, insbesondere solche, die aus grünen und roten Teesorten hergestellt werden“, fügt Costa hinzu.
„Die Einbeziehung von Kombucha in Ihre normale Ernährung kann auch dazu beitragen, die antioxidative Reaktion Ihres Körpers zu unterstützen, was besonders in Zeiten erhöhter geistiger und körperlicher Belastung wichtig ist“, sagt Costa gegenüber GesundLinie.
„Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Kombuchas auf die gleiche Weise hergestellt werden“, sagt Kimberlain.
Der in der Studie verwendete Kombucha wurde von Craft Kombucha, einem kommerziellen Hersteller im Raum Washington, DC, hergestellt und gespendet. Es wurde in Brindle Boxer Kombucha umbenannt. Kein Autor hat finanzielle Beziehungen zu Craft Kombucha.
„Verschiedene Studien verschiedener Kombucha-Marken verschiedener Hersteller zeigen leicht unterschiedliche mikrobielle Mischungen und Häufigkeiten“, sagt Robert Hutkins, PhD, University of Nebraska-Lincoln und leitender Autor der Studie. „Allerdings sind die wichtigsten Bakterien und Hefen sehr gut reproduzierbar und dürften bei verschiedenen Marken und Chargen funktionell ähnlich sein, was für unseren Versuch beruhigend war.“
Kimberlain sagt, da es viele verschiedene Marken oder Marken von Kombucha gibt, wäre es wichtig, genauer zu untersuchen, ob diese Vorteile bei Kombucha aus grünem Tee im Vergleich zu Kombucha aus schwarzem Tee beobachtet werden könnten, zusammen mit der Menge an zugesetztem Zucker (da dieser zum Fermentieren verwendet wird). der Tee, könnte aber dennoch eine Rolle im Blutzuckerspiegel spielen, wenn zur Herstellung des Kombucha übermäßig viel Zucker und/oder Saft verwendet wird).
Costa fügt hinzu, dass es am besten ist, Kombucha in dunklen Flaschen zu wählen, da es das Licht blockiert und Licht die nützlichen Verbindungen im Kombucha schädigen kann.
Und obwohl die Herstellung von Kombucha zu Hause technisch möglich ist, sind laut Costa die richtige Hygiene und die Verwendung der Zutaten von entscheidender Bedeutung, um eine Kontamination zu verhindern.
„Lesen Sie bei der Auswahl von Kombucha das Etikett und entscheiden Sie sich für Optionen mit weniger Zucker und weniger Kalorien“, sagt Costa.
Laut Kimberlain ist es wichtig, auf den Zuckerzusatz zu achten, da bei einigen Marken mehr Zuckerzusatz verwendet wird als bei anderen, und dies auch der Fall war
Entsprechend der
Kimberlain teilt GesundLinie mit, dass zuckerarme Kombucha-Marken etwa 4 Gramm Zucker = 1 Teelöffel pro Portion enthalten.
„Es ist immer wichtig, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie etwas Neues beginnen, auch wenn Sie Kombucha trinken“, sagt Kimberlain zu GesundLinie.
Costa empfiehlt, dass Sie bei Typ-2-Diabetes Ihren Arzt konsultieren, um eine angemessene Kombucha-Zufuhr zu ermitteln. Sie sagt auch, dass weitere Forschung erforderlich sei, bevor es als Behandlungsoption empfohlen werden könne.
„Kombucha sollte nicht anstelle traditioneller Diabetes-Behandlungen wie Lebensstiländerungen, Medikamente oder Insulintherapie verwendet werden“, sagt Costa gegenüber GesundLinie.
„Kein einzelnes Lebensmittel oder Getränk kann Diabetes heilen, aber die Einbeziehung funktioneller Lebensmittel wie Kombucha in eine insgesamt ausgewogene Ernährung kann einen großen Beitrag zur Diabetesbehandlung leisten“, sagt sie.
Kombucha enthält ungefähr die gleiche Menge Koffein wie eine Tasse herkömmlichen Tee und kann sich je nach Trinkmenge summieren.
Kombucha wird aufgrund des Koffein- und niedrigen Alkoholgehalts nicht für schwangere und/oder stillende Frauen oder für Kinder empfohlen.
Wenn Sie sich entscheiden, mit dem Trinken von Kombucha zu beginnen (nach Rücksprache mit Ihrem Arzt), ist es am besten, Kombucha zu kaufen, anstatt zu versuchen, es zu Hause zuzubereiten.
Beginnen Sie zunächst mit einer kleinen Menge Kombucha.
Überwachen Sie immer Ihren Blutzuckerspiegel, um festzustellen, ob dies Auswirkungen auf Ihr gesamtes Blutzuckermanagement hat. (Jeder Mensch ist anders betroffen.)
