Während der gesamten Wachstumsphase hat das Kind spezifische Ernährungsbedürfnisse. Darauf gilt es besonders zu achten, denn eine gute Ernährung im Kindesalter kann vielen Krankheiten vorbeugen, die im Erwachsenenalter auftreten.
Welchen Mangelerscheinungen gilt es bei Kindern in erster Linie durch eine ausgewogene Ernährung vorzubeugen? Eine Proteinzufuhr ist unerlässlich. Sollten wir tierische oder pflanzliche Proteine bevorzugen? Welche Risiken birgt ein Eisenmangel bei Jugendlichen?
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