Wie eine neue Studie zeigt, hängt die Entscheidung, zu einem zuckerhaltigen Getränk zu greifen, stark davon ab, wo man lebt.
Während eine Analyse der Global Dietary Database für die Jahre 1990, 2005 und 2018 ergab, dass der Gesamtkonsum gesüßter Getränke im untersuchten Zeitraum von 28 Jahren weltweit um fast 16 % zunahm, variierte die regionale Aufnahme stark, sagen Forscher.
Zuckerhaltige Getränke stellen ein Problem für die öffentliche Gesundheit dar, da sie häufig mit Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht werden, die weltweit zu den häufigsten Todesursachen und den durch Behinderungen verlorenen Lebensjahren zählen. Viele nationale Richtlinien empfehlen, den zugesetzten Zucker auf weniger als 5 bis 10 % der täglichen Kalorien zu beschränken, und da Limonaden keinen Nährwert haben, besteuern einige Länder ihren Konsum, um ihren Einwohnern dabei zu helfen, dieses Ziel zu erreichen.
Die Studie, veröffentlicht in Naturkommunikationist die neueste Momentaufnahme darüber, wie Erwachsene in 185 Ländern zuckergesüßte Getränke zu sich nehmen, insbesondere Erfrischungsgetränke, Energiegetränke, Fruchtsäfte, Punsch, Limonade und Aguas Frescas, die über 50 Kalorien pro Portion (8 Unzen) enthalten.
Die Aufnahme war je nach Weltregion sehr unterschiedlich. Beispielsweise konsumierte die durchschnittliche Person im Jahr 2018 2,7 Portionen zuckerhaltiger Getränke pro Woche, diese Spanne reichte jedoch von 0,7 Portionen pro Woche in Südasien bis zu 7,8 Portionen pro Woche in Lateinamerika und der Karibik.
Die Forscher stellten fest, dass die weltweite Aufnahme bei Männern höher war als bei Frauen und bei jüngeren gegenüber älteren Menschen, die Rolle der Bildung und des ländlichen/städtischen Wohnsitzes jedoch stärker von der Herkunftsregion beeinflusst wurde.
Der Konsum von zuckergesüßten Getränken war bei Erwachsenen mit höherer als bei niedrigerer Bildung in Afrika südlich der Sahara, Südasien und Lateinamerika/Karibik wahrscheinlicher, während im Nahen Osten/Nordafrika das Gegenteil zu beobachten war. Insgesamt verzeichneten städtische, hochgebildete Erwachsene in Afrika südlich der Sahara (12,4 Portionen pro Woche) und in Lateinamerika/der Karibik (8,5 Portionen pro Woche) den höchsten Konsum zuckerhaltiger Getränke weltweit.
Auf nationaler Ebene gehörten Mexiko (8,9), Äthiopien (7,1), die Vereinigten Staaten (4,9) und Nigeria (4,9) zu den Ländern, in denen die Menschen die meisten Portionen zuckerhaltiger Getränke pro Woche konsumierten, verglichen mit Indien, China und anderen Ländern Bangladesch (jeweils 0,2).
„Wir waren beeindruckt von den großen Unterschieden zwischen den Weltregionen im Jahr 2018; dass Lateinamerika/Karibik trotz eines allgemeinen Rückgangs im Laufe der Zeit zu allen Zeitpunkten die höchsten Zufuhren verzeichnete; und dass Afrika südlich der Sahara zu allen Zeitpunkten die größten Zuwächse verzeichnete“, sagt Erstautorin Laura Lara-Castor, Doktorandin im Programm für Ernährungsepidemiologie und Datenwissenschaft an der Friedman School der Tufts University. „Diese Ergebnisse legen nahe, dass mehr Arbeit erforderlich ist, insbesondere im Hinblick auf erfolgreiche Interventionen wie Marketingvorschriften, Lebensmittelkennzeichnung und Limonadensteuern.“
Informationen aus der Global Dietary Database – die Hunderte von Umfrageergebnissen darüber zusammenfasst, was Menschen essen und trinken – zeigten auch einen Zusammenhang zwischen zuckerhaltigen Getränken und dem sozioökonomischen Status.
Zwischen 1990 und 2018 war der größte Verbrauchsanstieg in Afrika südlich der Sahara zu verzeichnen (+2,99; +81,9 %). In Ländern mit hohem Einkommen stiegen die Einnahmen, dann sanken sie und in Lateinamerika/Karibik sanken sie dann, dann stiegen sie wieder an, wobei beide bis 2018 wieder in die Nähe des Niveaus von 1990 zurückkehrten. Andere Weltregionen verzeichneten im Laufe der Zeit bescheidenere, stetigere Zuwächse. Ähnliche Muster wurden nach Geschlecht, Alter, Bildung und Wohnort beobachtet.
Während die Studie die Gründe für diese Trends nicht identifizierte, vermuten die Forscher, dass die Veränderungen mit der Wirksamkeit gezielter Marketingtaktiken der Limonaden- und Lebensmittelindustrie, der Verbindung westlicher Ernährung mit hohem Status sowie dem Zugang zu Wasser zusammenhängen könnten.
„Soda kann die entlegensten Orte erreichen, und in Ländern, in denen sauberes Wasser weniger zugänglich ist, sind diese Getränke manchmal das Einzige, was man trinken kann“, sagt Lara-Castor.
„Der Konsum von zuckergesüßten Getränken hat in den letzten Jahrzehnten zugenommen, obwohl versucht wurde, ihre Attraktivität zu verringern“, sagt Dariush Mozaffarian, Kardiologe und Professor für Ernährung an der Friedman School. „Einige Bevölkerungsgruppen sind besonders gefährdet, und unsere Ergebnisse liefern Belege für die Notwendigkeit und Gestaltung nationaler und gezielterer Maßnahmen zur weltweiten Reduzierung ihrer Aufnahme.“
Die Forscher sagen, dass weitere Arbeiten erforderlich sind, um den Konsum von zuckerhaltigen Getränken bei Kindern und Jugendlichen zu bewerten, die Auswirkungen der Limonadensteuern weltweit zu messen und die Unterschiede zwischen den Teilpopulationen der einzelnen Länder besser zu verstehen. Das Team möchte außerdem untersuchen, welchen Einfluss andere süße Getränke wie Milch, Kaffee und Tee auf die Konsumgewohnheiten haben.
Die Gates Foundation, die American Heart Association und der Nationale Rat für Wissenschaft und Technologie in Mexiko finanzierten die Arbeit. Der Inhalt liegt ausschließlich in der Verantwortung der Autoren und gibt nicht unbedingt die offizielle Meinung der Geldgeber wieder.
Quelle: Joseph Caputo für die Tufts University
