Gegen die Inflation „müssen wir das Kochen neu lernen“, argumentiert Olivia Grégoire

Kochen als Heilmittel gegen steigende Preise. Gefragt von Lesern von Südwesten An diesem Wochenende verteidigte die insbesondere für Handel zuständige Ministerin Olivia Grégoire die Bilanz der Regierung angesichts der Inflation und erinnerte an die verschiedenen Maßnahmen, die in den letzten Wochen ergriffen wurden.

Olivia Grégoire wurde von einer Leserin über die Preisexplosion bei Lebensmitteln in den Regalen aufgerüttelt und schlug außerdem vor, dass Familien hausgemachte Produkte gegenüber verarbeiteten Produkten bevorzugen. „Man muss wieder lernen, rohe Produkte zuzubereiten, um den Kauf von „Fertigprodukten“ zu vermeiden, die teurer sind.», flehte der stellvertretende Minister. Bevor wir es auf den Punkt bringen: „Kochkurse müssen wieder in die Schule kommen. Es ist eine echte Herausforderung für die Erziehung der Großmutter im alltäglichen Kochen.».

Auf X waren viele Internetnutzer über die Kommentare des Regierungsmitglieds verärgert. „Es ist bereits der 1. April„, witzelt einer, während ein anderer zum Geben aufruft.“Wirtschaftsunterricht» an die Minister zur Bekämpfung der Inflation. Einige erinnerten sich auch an die Zeit, die das Kochen braucht, insbesondere für eine große Familie.

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Weniger empfindliche Inflation bei Frischprodukten

Der Standpunkt des stellvertretenden Ministers wird jedoch von einer Reihe von Interessenvertretern geteilt, die die durch das Kochen erzielten Einsparungen hervorheben. „Der erste Schutz gegen Inflation ist die Fähigkeit, Gemüse zu schälen», erklärte kürzlich der Generaldirektor von Auchan France, Philippe Brochard, in unseren Kolumnen. Der Geschäftsmann führte den Fall gefrorener Pommes an: „Mit den steigenden Energiepreisen wird es fast schon zum Luxusprodukt. Wenn Sie hingegen einen Sparschäler nehmen und einige Kartoffeln schälen, können Sie Pommes frites zu einem günstigen Preis zubereiten. Gleiche Beobachtung für Gastronomieprofis: „Sobald wir unseren Konsum weniger industrialisieren, schaffen wir es, Geld zu sparen. Wir können deutlich erkennen, dass die Inflation bei frischen und unverarbeiteten Produkten niedriger ist als bei hochverarbeiteten Produkten.», Erklärte im Juni der Küchenchef Thierry Marx, auch Vorsitzender der Gewerkschaft der Hotelgewerbe und -industrien (Umih).

Bestimmte Zahlen scheinen Olivia Grégoire also Recht zu geben, denn die Preise für verarbeitete Produkte sind stärker gestiegen als die für frische Zutaten, die anfangs bereits günstiger waren. Laut INSEE stiegen im August über ein Jahr hinweg beispielsweise die Preise für Fertiggerichte um 12,7 %, für gefrorenen Fisch um 13,8 %, für zubereitetes Obst um 12,7 %, für gefrorenes um 8 % und für gefrorenes Gemüse um mehr als 21 %. . Steigt deutlich stärker als beispielsweise bei frischem Obst und Gemüse. Eine Beobachtung, die auch bei Fleisch und Fisch sichtbar ist.

Auch der stellvertretende Minister reagierte auf die KritikBotschaft des gesunden Menschenverstandes: Die Bevorzugung von Rohprodukten gegenüber verarbeiteten Produkten ist gut für Ihre Gesundheit und Ihren Geldbeutel, und das nicht nur in Zeiten der Inflation“. Solange Sie sich die Zeit zum Kochen nehmen und gute Produkte auswählen.