Gesundheitsbehörden in Chile haben einen Salmonellenausbruch gemeldet, bei dem mehr als 60 Menschen erkrankt sind.
Bisher waren in der Metropolregion 66 Menschen von dem Ausbruch durch den Verzehr von Ziegenkäse betroffen.
Insgesamt wurden 28 Fälle in der Region Valparaíso und 38 in der Metropolregion gemeldet, darunter sieben Krankenhauseinweisungen.
Epidemiologische Untersuchungen identifizierten einen Käsehersteller, der kontaminierte Produkte informell in verschiedenen Teilen der Provinz über Geschäftsräume und das Gebiet von Llay Llay verkaufte. Die Behörden haben die Käseproduktion eingestellt.
Beamte sagten, der Hersteller und Vertreiber habe das Produkt in verschiedenen Verkaufsstellen verkauft, obwohl er nicht über die erforderliche Gesundheitserklärung und Dokumentation verfügte. Sie forderten die Anbieter auf, keine Produkte von solchen Verarbeitern zu kaufen.
Gonzalo Soto Brandt, Secretaria Regional Ministerial de Salud (Seremi de Salud) der Metropolregion, forderte die Käufer des betroffenen Ziegenkäses auf, ihn zu entsorgen, um eine mögliche Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
Soto sagte, es sei wichtig, dass Menschen, die Ziegenkäse konsumierten, immer überprüften, ob die Behörden ihn genehmigt hätten und dass er an einem etablierten Ort gekauft worden sei. Er fügte hinzu, dass das Risiko einer Lebensmittelvergiftung während der wärmeren Frühlings- und Sommersaison aufgrund höherer Temperaturen zunimmt.
Im Jahr 2023 wurden in der Metropolregion 163 Ausbrüche gemeldet, von denen 881 Menschen betroffen waren, 60 mussten ins Krankenhaus eingeliefert werden.
FAO-Arbeit in Chile
Mittlerweile ist Chile das erste Land in Lateinamerika, das mit Hilfe der UN-Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) eine Bewertung des Lebensmittelkontrollsystems durchgeführt hat.
Die von der chilenischen Agentur für Lebensmittelsicherheit und -qualität (ACHIPIA) geleitete Initiative zielt darauf ab, die strategische Planung zu verbessern und die Governance im Bereich Lebensmittelsicherheit zu stärken.
Die Auftaktveranstaltung zur „Evaluierung des chilenischen Lebensmittelkontrollsystems“ fand im Dezember in Santiago statt.
Im Rahmen des Projekts wird ein Team von Lebensmittelsicherheitsexperten der FAO mit lokalen Behörden für Lebensmittelsicherheit und relevanten Interessengruppen zusammenarbeiten, um die Wirksamkeit des nationalen Lebensmittelkontrollsystems zu bewerten und eine Strategie zur Verbesserung der öffentlichen Gesundheit und der wirtschaftlichen Entwicklung des Landes zu entwickeln.
Das FAO-Team wird die Behörden während des achtmonatigen Prozesses unterstützen, bei dem eine Reihe von Empfehlungen und ein Rahmenwerk zur Erleichterung ihrer Umsetzung entwickelt werden.
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