Transparenz ist in der Agrar- und Ernährungsindustrie noch weit davon entfernt, effektiv zu sein. Laut einer UFC-Que Choisir-Umfrage, in der am Donnerstag dazu aufgerufen wurde, einen Herkunftsindikator zu erstellen, geben die Hersteller für mehr als zwei Drittel der Zutaten (69 %), aus denen verarbeitete Lebensmittel, verpackte Sandwiches oder Ravioli bestehen, nur wenige Informationen über die Herkunft bekannt verpflichtend und auf der Vorderseite der Lebensmittelverpackung anzubringen.
„Bei 69 % der von uns untersuchten Zutaten herrscht Unklarheit über deren Herkunft“, beklagt der Verbraucherverband, der 243 verarbeitete Lebensmittel großer Marken untersucht hat: Konserven, Fertiggerichte, Salate, Sandwiches, Schinken, Aufschnitt …
Am stärksten betroffen sind Getreide und Gemüse
Ihr zufolge haben 47 % der Zutaten „keine Herkunftsangabe“ und 22 % einen „rein generischen Ursprung mit vagen Angaben“, etwa „EU- oder Nicht-EU-Ursprung“.
Nach Angaben des Verbandes, der sich auf die Hauptzutaten konzentrierte, die einen erheblichen Teil des fertigen Lebensmittels ausmachen, „ist der Mangel an Informationen bei Getreide und Gemüse, einer Lebensmittelkategorie, für die noch nie eine Kennzeichnungspflicht bestand, am größten.“ gekennzeichnet mit 84 % der Zutaten ohne genaue Herkunftsangabe, gefolgt von Geflügel (64 %), Schweinefleisch (38 %) und Rindfleisch (32 %).
Marken transparenter als andere
Die UFC-Que Choisir, die insgesamt 14 große nationale Marken und Vertriebsmarken gescannt hat, stellt fest, dass die Undurchsichtigkeit „nicht, wie einige Hersteller behaupten, auf eine unvermeidliche Variabilität in der Herkunft der Zutaten zurückzuführen ist, sondern vielmehr auf die Beschaffungsrichtlinien, die für jede Marke spezifisch sind.“ .
Die Marke Marie beispielsweise kann in der Stichprobe bei „mehr als 8 von 10 Zutaten für Fertiggerichte“ die Herkunft angeben, während Fleury Michon dies nur für weniger als 20 % der Zutaten tut. Ein weiteres Beispiel: „Bonduelle teilt die genaue Herkunft für 7 von 10 Gemüsesorten mit, Cassegrain nur für fast ein von 10 Gemüsesorten.“
Obligatorische statt freiwillige Anzeige
Die Regierung kündigte Ende Februar an, dass sie einen Indikator für die Herkunft von Lebensmitteln schaffen will, der „Origine Info“ heißen wird und dessen Spezifikationen bis zum 1. Mai festgelegt werden müssen, um im Sommer 2024 experimentieren zu können . Dies muss auf freiwilliger Basis geschehen, um laut Bercy im Rahmen des europäischen Rechts zu bleiben.
Doch für UFC-Que Choisir „wird die zukünftige Anzeige keine Auswirkungen haben, wenn sie freiwillig bleibt“. Sie erinnert sich an das Beispiel der Kennzeichnungspflicht für Fleischzutaten, die 2017 eingeführt, aber 2021 aufgegeben wurde und „die Undurchsichtigkeit bei Rindfleischprodukten leider erhöht hat, die im Jahr 2018 um 25 % auf heute 32 % gestiegen ist.“ Der Verband versichert, dass die europäische Verordnung zur Lebensmittelkennzeichnung eine „Pflichtpflicht für die Herkunftsangabe“ ermögliche und fordert deren Angabe auf der Vorderseite von Lebensmittelverpackungen.
Sie fordert außerdem, dass die Angabe der Herkunft der Zutaten auch die Außer-Haus-Gastronomie, insbesondere große Ketten, betreffen soll.
