Die „Social Enterprise“-Küche des Perth-Chefkochs Chris Anca unterstützt benachteiligte Menschen mit Lebensmitteln

Der Perth-Koch Chris Anca liebt es zu kochen und eine Küche zu führen, aber jahrelang hatte sie das quälende Gefühl, dass es keinen Zweck hatte.

Bis ihr Unternehmen, Chris’ Kitchen, damit begann, Menschen aus benachteiligten Verhältnissen den Zugang zu Beschäftigung zu ermöglichen.

Ausgehend von ihren eigenen Erfahrungen nach der Unterdrückung in Rumänien sagte Frau Anca, sie wolle denjenigen Chancen bieten, die sie wirklich brauchten.

„Es spielt keine Rolle, ob Sie nicht qualifiziert sind oder eine Behinderung haben“, sagte sie.

“Für [employees] Es ist die Familie, die sie nicht haben, und der Geist der Zugehörigkeit, Akzeptanz und Unterstützung [in a workplace].”

Chris‘ Küche gibt Mitarbeitern wie Chetna eine zweite Chance.

Nachdem sie vor acht Jahren ohne Unterstützung aus Indien nach Australien kam und während der COVID-19-Pandemie ihren Job verlor, hatte sie finanzielle Probleme.

„Als ich angefangen habe, von damals bis heute hier zu arbeiten, bin ich es 1705856143 finanziell sehr stark“, sagte sie.

„Vorher habe ich keine Finanzen und keine Ersparnisse.“

Kochen für einen guten Zweck

Das Unternehmen von Frau Anca war nur eines von vielen, die als „soziales Unternehmen“ eingestuft wurden.

Der Vorsitzende des Social Enterprise Council in Washington, Pat Ryan, sagte, dass das Geschäftsmodell der Volkswirtschaft jedes Jahr über 20 Milliarden US-Dollar einbringt und die Nachfrage wächst.

„Wenn Sie wissen, dass 30 Prozent der Kosten für den Kaffee, den Sie kaufen, an Menschen gehen, die sonst vom Arbeitsmarkt ausgeschlossen sind, dann würden Sie sich besser fühlen, wenn Sie in diesem Café kaufen.“

Frau Anca veranstaltete derzeit zusammen mit der in Perth lebenden palästinensischen Köchin Sandra Bahbah-Gleeson Kochworkshops, um den Einheimischen beizubringen, wie man palästinensisches Essen kocht, und um Geld für die Bewohner des Gazastreifens zu sammeln.

„Wir haben dies für ukrainische Flüchtlinge getan, als der Krieg gegen die Ukraine ausbrach … und deshalb tun wir es auch jetzt“, sagte Frau Anca.

„Essen bringt Menschen zusammen, und wenn man dem Essen einen Zweck gibt, bringt es Menschen auf einer ganz anderen Ebene zusammen.“

Frau Bahbah-Gleeson sagte, dass die Kochworkshops über das Essen hinausgehen.

„Ich denke, es ist eine Bildungssache, etwas über Essen zu lernen, aber auch etwas über die palästinensische Kultur zu lernen [and] über die [Gaza and Israel] Konflikt“, sagte sie.

„Wir fühlen uns im Moment so hilflos, das ist nur eine Kleinigkeit, die wir jetzt tun können.“

„Es ist wirklich demütigend, dass andere Menschen das auch erleben wollen.“

Frau Bahbah-Gleeson sagte, sie habe Menschen aus allen Gesellschaftsschichten gesehen, die an den Kursen teilgenommen hätten.

„Es bricht mit einigen Stereotypen, ich sehe ziemlich weiß aus und bin auch Christ, damit die Leute verstehen, dass wir in allen unterschiedlichen Formen und Religionen vorkommen und uns alle lieben“, sagte Frau Bahbah-Gleeson.

Frau Anca sagte, dass Unternehmen mit einem Zweck eine Gemeinschaft und Vertrauen bei den Kunden aufbauen.

„Ich bin davon überzeugt, dass wir in einer Zeit leben, in der die Menschen anders einkaufen möchten und das Gefühl haben möchten, dass ihre Einkäufe und Einkäufe etwas bewirken.“

Wird geladen