Der Mangel an Vitamin C im Frühjahr könne nicht mit Hilfe von Früchten außerhalb der Saison ausgeglichen werden, sagte Ernährungswissenschaftlerin Rimma Moisenko. In einem Gespräch mit dem Sender Sputnik erzählte sie den Russen von den Gefahren solcher Früchte und Beeren.
Laut Moisenko sind Gewächshausfrüchte nicht identisch mit Beeren und Früchten, die unter natürlichen Bedingungen angebaut werden.
„Wir bekommen eine Art Glastarnung, die nur das Auge erfreuen kann. Es gibt dort nur wenige Vitamine und Mineralstoffe. Sie gehen beim Abholen und Transportieren verloren“, erklärte sie.
Moisenko fügte hinzu, dass beim Transport über große Entfernungen verschiedene Chemikalien zur Konservierung und Desinfektion von Früchten eingesetzt werden, was zu Allergien führen kann.
Anstelle von exotischen Früchten außerhalb der Saison schlug Moisenko vor, heimische Beeren zu essen, die in den nördlichen Wäldern gesammelt, richtig verpackt und bei niedrigen Temperaturen gelagert werden – gefrorene Preiselbeeren, Preiselbeeren, Moltebeeren. Sie können Beeren einfrieren, die Sie auf Ihrem eigenen Grundstück gesammelt haben, fügte sie hinzu.
Darüber hinaus riet die Ernährungsberaterin dazu, im Frühjahr Hagebuttenaufguss zu trinken und fermentiertes Gemüse zu essen – zum Beispiel Sauerkraut, Kürbis, Karotten.
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