Die beste Wintersuppe! Ich habe Ree Drummonds „Lasagnesuppe“ gemacht | Business Insider Japan

• Ich habe kürzlich Ree Drummonds Rezept für Lasagnesuppe ausprobiert.
• Die Suppe enthält Nudeln, Hackfleisch, Schweinswurst sowie verschiedene Kräuter und Käse.
• Drummonds Lasagnesuppe ist herzhaft und voller Fleisch und Käse, was sie zum perfekten Gericht für eine kalte Winternacht macht.

Ich mag den Winter nicht wirklich. Allerdings liebe ich immer Gerichte, bei denen ich mich erleichtert fühle, wenn ich sie esse. Und ich glaube, es gibt kein Gericht, das mir mehr Erleichterung verschafft als Nudeln oder Suppe.

Pasta und Suppe?

Lasagnesuppe taucht seit Monaten in meinen TikTok- und Instagram-Feeds auf. Jetzt, wo das Wetter kälter wird, habe ich das Gefühl, dass es endlich an der Zeit ist, dieses Gericht zu probieren. Als ich darüber nachdachte, welches Rezept ich ausprobieren sollte, fiel mir Ree Drummond aus „The Pioneer Woman“ ein.

Lassen Sie mich meine Herausforderung vorstellen.

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Die Lasagnesuppe von Ree Drummond ist voller Kräuter, Fleisch und Käse

Um Lasagnesuppe (8–10 Tassen) zuzubereiten, benötigen Sie:

• 12 Blätter Lasagne-Teig
• Ungefähr 450 Gramm Hackfleisch
• Ca. 450g Schweinswurst *geschält
• 1 Dose ganze Tomaten (in Saft eingelegt) (ca. 410 Gramm)
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen *gehackt
• 2 Zweige Thymian *gehackt
• 1 Oregano *gehackt
• 4 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe
• 3/4 Tasse Weißwein *Wenn nicht verfügbar, Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe ersetzen
• 1/2 Tasse frische Sahne
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel Petersilie *Sie können je nach Vorliebe mehr hinzufügen

Um Ricotta-Knödel zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Tasse Ricotta-Käse
• 1/2 Tasse Parmesankäse (vorzugsweise frisch gerieben)
• 1 Esslöffel Petersilie *gehackt
• 1 Esslöffel Basilikum *gehackt.Auch wenn Sie zum Schluss noch mehr hinzufügen
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zuerst das Gemüse und die Kräuter hacken.

Drummonds Rezepte erfordern nur sehr wenig Vorbereitung. Hacken Sie einfach die Zwiebel, die Petersilie und hacken Sie Knoblauch, Thymian und Oregano.

Ich bin froh, dass die Vorbereitung in wenigen Minuten abgeschlossen werden kann. Vor allem, wenn es ein Sonntag mit einem Playoff-Spiel ist, das man gesehen haben muss.

Geben Sie das Olivenöl in einen großen Topf und fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, Oregano und Thymian hinzu.

Gelegentlich umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Sobald Sie das Hackfleisch und die Schweinswurst hinzugefügt haben, vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch, fügen Sie das Hackfleisch und die Schweinswurst hinzu und fügen Sie dann 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu.

Das Fleisch etwa 5 Minuten anbraten

Ich habe den Fleischstampfer meines Freundes verwendet, um das Hackfleisch zu zerkleinern. Es lässt sich ganz einfach mit einem Fleischstampfer zubereiten, Sie können aber auch einen normalen Holzlöffel verwenden.

Drummond empfiehlt, nach dem Garen „mindestens die Hälfte des Öls“ aus dem Fleisch zu entfernen.

Als nächstes Tomatenmark hinzufügen…

Alles verrühren, das Tomatenmark hinzufügen und eine weitere Minute unter Rühren braten.

Weißwein hinzufügen

Nochmals umrühren, um den Wein zu verteilen.

Als nächstes fügen Sie die Dosentomaten und ihren Saft hinzu …

Drummonds Rezept verlangt 14,5 Unzen (ca. 410 Gramm) Dosentomaten, aber ich konnte im Laden nur 28 Unzen (ca. 790 Gramm) finden, also habe ich am Ende die ganze Dose verwendet. Es sollte so sein.

Unter Rühren die Tomaten mit einem Holzlöffel zerkleinern.

Hühnerbrühe hinzufügen

Es fängt an, wie Suppe auszusehen!

Petersilie hinzufügen und eine Weile köcheln lassen.

Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es köcheln.

Drummond empfiehlt, etwa 20 Minuten köcheln zu lassen. Ich hatte an diesem Tag etwas Freizeit und wollte den Geschmack langsam zur Geltung bringen, also habe ich ihn etwa 40 Minuten lang köcheln lassen.

Während die Suppe köchelt, die Lasagne kochen.

Mr. Drummonds Rezept sieht 12 Lasagneblätter vor, aber die Lasagneschachtel, die ich gekauft habe, hatte 17 Blätter und ich wollte keine übrig haben, also habe ich am Ende alle 17 Blätter verwendet. Mein Grundsatz ist es, niemals Nudeln übrig zu haben.

Salz und Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, die Lasagne dazugeben und mit den Händen zerkleinern.

Sobald die Lasagne gar ist, lassen Sie sie abtropfen und beträufeln Sie sie mit Olivenöl (entsprechende Menge), damit sie nicht festklebt. Ich dachte, das Hinzufügen von Lasagne zur Suppe würde mehr Saft erfordern, also habe ich einen Teil des kochenden Lasagnewassers aufgehoben.

Bereiten Sie auch Kräuter für Ricotta-Knödel vor.

Sie müssen jedoch nur die Petersilie und das Basilikum hacken.

Fügen Sie der köchelnden Suppe frische Sahne hinzu …

Es ist fast fertig!

Sobald Sie die Lasagne hinzugefügt haben, fügen Sie das kochende Wasser der Lasagne hinzu und behalten Sie es im Auge.

Die Lasagne und das Kochwasser dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Während die Suppe köchelt, die Ricotta-Knödel zubereiten.

Ricotta, Parmesan, Petersilie und Basilikum in eine Schüssel geben.

Salz und Pfeffer hinzufügen, alles gut vermischen und dann eine große Kugel formen. Von hier aus die Ricotta-Knödel zerreißen.

Gießen Sie die Suppe in einen tiefen Teller, belegen Sie sie mit Ricotta-Knödeln und streuen Sie etwas Basilikum darüber.

Die Suppe sieht köstlich aus und ist fertig. Die weißen Ricotta-Knödel, die in der roten Suppe schwimmen, sind wunderschön. Auch das zum Schluss bestreute Basilikum setzt einen schönen Akzent. Die aus der Suppe hervorschauende Rundung der Lasagne macht Appetit.

Aus Gründen der Optik habe ich jeden Knödel etwas kleiner gemacht, Sie können ihn aber nach Belieben auch größer machen.

Mr. Drummonds Lasagnesuppe ist das perfekte Gericht für einen entspannten Abend.

Mr. Drummonds Lasagnesuppe ist nahrhaft und lecker. Ein einziger Bissen wird einem sofort das Herz erwärmen. Die Suppe hätte etwas salziger sein können, passt aber perfekt zu den cremigen Ricotta-Knödeln. Ich empfehle, Ricotta-Knödel vor dem Essen mit der Suppe zu vermischen. Es wäre vielleicht einfacher gewesen, die Lasagne mit einem Löffel zu essen, wenn sie in kleinere Stücke geschnitten worden wäre.

Ich habe diese Suppe meinem Freund Peter und den gemeinsamen Freunden Kyla und Oliver serviert. Alle freuten sich und sagten, es sei die beste „Wintersuppe“.

Peter sagte: „Es ist nur Lasagne, aber es ist eine köstliche Suppe. Sie schmeckt hervorragend als Lasagne oder als Suppe.“

Oliver schlug vor, dass ich diese Suppe das nächste Mal mit Ravioli oder Tortellini zubereiten sollte. Ich denke, es ist eine sehr gute Idee.

Egal, ob Sie sich über den Schnee freuen oder sich (wie ich) auf den Frühling freuen, Drummonds Lasagnesuppe ist das perfekte wohltuende Gericht.