Laut einer neuen Studie verzeichneten fünf US-Städte, die Steuern auf zuckerhaltige Getränke erhoben, einen Preisanstieg und einen Umsatzrückgang von 33 %.
Justin Sullivan/Getty Images
Bildunterschrift ausblenden
Beschriftung umschalten
Justin Sullivan/Getty Images
Laut einer neuen Studie verzeichneten fünf US-Städte, die Steuern auf zuckerhaltige Getränke erhoben, einen Preisanstieg und einen Umsatzrückgang von 33 %.
Justin Sullivan/Getty Images
Der Verkauf von zuckerhaltigen Getränken ging in fünf US-Städten dramatisch zurück, nachdem Steuern auf diese Getränke eingeführt wurden – und diese Veränderungen hielten über die Zeit an. Das geht aus einer am Freitag in der Fachzeitschrift veröffentlichten Studie hervor JAMA Gesundheitsforum.
Forscher sagen, dass die Ergebnisse weitere Beweise dafür liefern, dass diese umstrittenen Steuern tatsächlich funktionieren. Eine Behauptung, die die Getränkeindustrie bestreitet.
Die untersuchten Städte waren: Philadelphia, Seattle, San Francisco und Oakland, Kalifornien, sowie Boulder, Colorado. Die Steuern lagen zwischen 1 und 2 Cent pro Unze. Für eine 2-Liter-Flasche Limonade fallen zwischen 67 Cent und 1,30 US-Dollar zusätzliche Steuern an.
Während sich frühere Studien mit den Auswirkungen von Limonadensteuern befassten, untersuchten sie in der Regel jeweils eine Stadt. Diese neue Studie untersuchte die Gesamtwirkung der Steuern in mehreren Städten, um eine Vorstellung davon zu bekommen, was passieren könnte, wenn diese Steuern weiter verbreitet wären – oder auf staatlicher oder nationaler Ebene skaliert würden, sagt Scott Kaplan, Wirtschaftsprofessor an der US Naval Academy und Hauptautor der Studie.
Kaplan und seine Kollegen fanden heraus, dass die Preise für zuckergesüßte Getränke im Durchschnitt um 33,1 % stiegen und die Käufe im Wesentlichen um den gleichen Betrag sanken – 33 %.
„Mit anderen Worten: Wir stellen fest, dass bei jeder Preiserhöhung um 1 % die Käufe um etwa 1 % zurückgehen“, sagt Kaplan.
Als die Menschen also mehr für zuckerhaltige Getränke bezahlen mussten, reduzierten sie ihre Einkäufe – und der Effekt war groß und nachhaltig.
Aber kaufen die Leute ihre zuckerhaltigen Getränke einfach woanders, wo es billiger ist?
Kaplan weist darauf hin, dass frühere Forschungsergebnisse zu dieser Frage widersprüchlich waren. Einige Studien, die sich auf die Steuer auf zuckerhaltige Getränke in Philadelphia konzentrierten, haben herausgefunden, dass der Verkauf von zuckerhaltigen Getränken in der Stadt zwar erheblich zurückging, in den umliegenden Gebieten jedoch tatsächlich anstieg – ein Hinweis darauf, dass die Menschen reisten, um der Steuer zu entgehen. Andere Studien haben keine derartigen Veränderungen festgestellt. In der neuen Studie fanden Kaplan und seine Kollegen keine Beweise dafür, dass Verbraucher reisten, um grenzüberschreitende Einkäufe zu tätigen.
Jennifer Pomeranz, außerordentliche Professorin an der School of Global Public Health der New York University, sagt, Steuern, die auf zuckerhaltige Getränke abzielen, seien eine gute Gesundheitspolitik, weil diese Getränke keinen Nährwert hätten, aber mit ernährungsbedingten Krankheiten in Verbindung gebracht würden.
Kaplan bemerkt: „Mit Zucker gesüßte Getränke machen ein Viertel des gesamten zugesetzten Zuckers aus, den wir in der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung eines Erwachsenen sehen. Und das ist eine wirklich große Menge.“.”
Zu viel zugesetzter Zucker ist mit einer Vielzahl schlechter gesundheitlicher Folgen verbunden, darunter Diabetes, Fettleibigkeit und Herzerkrankungen. Die Steuer auf zuckerhaltige Getränke soll vom Kauf abhalten und so den Konsum eindämmen.
Im Jahr 2019 haben sowohl die American Heart Association als auch die American Academy of Pediatricians offiziell die Limonadensteuer als gute Möglichkeit zur Reduzierung des Risikos von Fettleibigkeit bei Kindern befürwortet. Und erst letzten Monat forderte die Weltgesundheitsorganisation die Länder auf, die Steuern auf zuckerhaltige Getränke zu erhöhen, um eine gesündere Ernährung zu fördern.
Während in den USA vor etwa einem Jahrzehnt eine Handvoll Großstädte diese Steuern einführten, steckte die Limonadenindustrie Millionen von Dollar in die Bekämpfung dieser Bemühungen. In einigen Bundesstaaten verabschiedeten Gegner Gesetze, die den Gemeinden praktisch die Befugnis entzogen, Limonadensteuern zu erheben, und die Bewegung kam im Grunde zum Stillstand, sagt Pomeranz. Die neuen Erkenntnisse seien „großartig“, sagt sie über die neue Studie. „Ich denke, es könnte das Interesse erneuern.”
In einer Erklärung gegenüber – sagte die American Beverage Association, dass die Strategie der Branche, den Verbrauchern mehr Auswahl mit weniger Zucker zu bieten, funktioniert, und wies darauf hin, dass fast 60 Prozent der heute verkauften Getränke keinen Zucker enthalten.
„Die Kalorien, die Menschen durch Getränke zu sich nehmen, sind auf den niedrigsten Stand seit Jahrzehnten gesunken“, sagte die ABA. Die Industriegruppe sagte, dass Steuern auf zuckerhaltige Getränke unproduktiv seien und den Verbrauchern schadeten.
Diese Geschichte wurde von Jane Greenhalgh bearbeitet
