Die Produktion von Tomatenmarkprodukten boomt in China. Es wird erwartet, dass es in diesem Jahr 11 Millionen Tonnen erreichen wird, wobei nur 20 % vor Ort verbraucht werden und der Rest für den Export bestimmt ist.
Von unserem Korrespondenten in Peking, mit Chi Xiangyaun vom RFI-Büro in Peking,
Die Ankündigung löste eine Gänsehaut ausWeltverband der Tomatenmarkhersteller. Im Jahr 2024 wurde die Produktion von verarbeiteten Tomaten eingestellt Chinesisch könnte 11 Millionen Tonnen erreichen, verglichen mit bisher fast 6 Millionen. Dieser große Fortschritt in der chinesischen Produktion wird den Weltmarkt überschwemmen. Und wenn es in dieser Saison ein Rekordvolumen gibt, werden natürlich die Preise für alle sinken.
Energiekrise
Warum so ein Boom? Laut der China Food Import and Export Chamber of Commerce (CFNA) sind chinesische Produzenten aufgrund der Inflation der Rohstoffpreise motiviert, Pflanzen anzupflanzen. in einem langen Interview gegeben Tomatennachrichtendas Magazin der International Mediterranean Processed Tomato Association und des World Information Center for the Processing Tomato Industry.
China hat von einem Rückgang des weltweiten Angebots an Tomatenmark profitiert, sagen Branchenexperten wie Herr Dong, Inhaber eines High-End-Bio-Tomatenunternehmens und Vorstandsmitglied der China Association Gemüse, der wir in Ostchina beigetreten sind.
« Zuvor lagen die Hauptanbauregionen in Europa und insbesondere in den USA Die Niederlande. Sie produzierten mit Glasgewächshäusern und folgten niederländischen und israelischen Vorbildern“, er erklärt. „ Heute produzieren die Europäer aufgrund der Energiekrise weniger und die Unruhen sind im Gange IsraelSie sind der Nachfrage nicht mehr gewachsen. China wird damit zum weltweit führenden Produzenten. Wir profitieren von einem reichhaltigen und qualitativ hochwertigen Arbeitskräfteangebot in den unterschiedlichsten Breitengraden, was es zu einem wichtigen Bereich für die Primärproduktion macht. China repräsentiert mittlerweile 70 % der weltweiten Produktion. »
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AI- und Tomatenpflanzen
Diese Überkapazitäten sind teilweise dem lokalen Markt vorbehalten, dessen Nachfragestruktur sich verändert hat. „Seit der Covid-Epidemie haben sich die Menschen daran gewöhnt, zu Hause zu essen, was zu einem Anstieg des Inlandskonsums geführt hat.“ bekräftigt die CFNA weiter.
Derzeit sind chinesische Tomatenproduzenten in drei Kategorien und in drei verschiedene geografische Gebiete unterteilt, erklärt Herr Dong. Industrieprodukte – Säfte und Saucen – werden in Regionen wie der chinesischen Provinz Innere Mongolei, dem Hexi-Korridor in der Provinz Gansu und Xinjiang hergestellt.
Hochwertige Kirschtomaten gibt es in der Provinz Ningxia. Und schließlich gibt es bestimmte Sorten in den östlichen Provinzen Guangdong, Hainan und Shandong, wo Herr Liang lebt. Der Gründer von Haungjinzi Tomato nutzt künstliche Intelligenz, um seine Pflanzen anzubauen. „ Wir verzeichnen eine jährliche Wachstumsrate von über 100 % und die von uns bewirtschaftete Fläche verdoppelt sich jedes Jahr “, er sagt. „ Chinas Agrarwirtschaft basiert immer noch auf kleinen landwirtschaftlichen Betrieben. Um die Tomatenproduktion zu steigern und zu standardisieren und die Produktion präzise zu steuern, wird ein KI-basiertes Steuerungssystem eingesetzt, das zur Verbesserung des Wachstums beiträgt. »
Tomatenfondue
Soviel zu frischen Tomaten, zu verarbeiteten Produkten, die in China lange Zeit nur in ausländischen Restaurants verwendet wurden, steigt der Inlandsverbrauch nahezu ins Nichts. Wir zitieren oft Fälle von Tomatenfondues, die seit 2015 boomen.
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Insbesondere die Restaurantkette Haidilao konsumiere 5.000 bis 8.000 Tonnen pro Monat, sagt Herr Dong, ohne den Anstieg des NFC-Tomatensafts zu erwähnen. „Tomatenprodukte stellen einen neuen Trend in der chinesischen Küche dar, da sie für alle Altersgruppen geeignet sind und einen guten Geschmack haben. Diese Steigerung der chinesischen Produktion wird zunächst den Bedürfnissen des lokalen Konsums gerecht», weist weiter auf die CFNA hin.
Allerdings wurden im Jahr 2023 5,24 Millionen Tonnen rohe Tomaten als Massentomatenmark in 220-Liter-Fässern exportiert. 1,14 Millionen Tonnen wurden als verarbeitete Produkte für den Export verwendet. „Jedes Mal sagen sie uns: „Keine Sorge, der Konsum in China steigt.“ Aber in Wirklichkeit nimmt der Preis nicht so stark zu und der Preisverfall hat bereits begonnen», vertraut ein Mitglied der Produzentenvereinigung an.
