Jenseits von Fleisch bringt in diesem Frühjahr eine neue Version seines pflanzlichen Burgers in Lebensmittelgeschäften auf den Markt und setzt darauf, dass eine noch gesündere Version seiner Burger die Verbraucher zurücklocken wird.
Die Enthüllung am Mittwoch kommt zu einem entscheidenden Zeitpunkt für Beyond als Unternehmen. Die einst beliebte Kategorie von Fleisch auf pflanzlicher Basis hat das Interesse der Verbraucher verloren. Laut Circana-Daten sind die Einzelhandelsumsätze mit Fleischalternativen im Vergleich zum Vorjahr (Stand: 28. Januar) um 33,6 % zurückgegangen.
Die Einzelhandels- und Restaurantumsätze von Beyond sind infolgedessen eingebrochen. Im dritten Quartal war der Umsatz im Vergleich zu den letzten zwei Jahren um 29 % zurückgegangen. Auch der Marktwert des Unternehmens ist gesunken und fiel von einem Höchststand von 14,14 Milliarden US-Dollar vor viereinhalb Jahren auf 463 Millionen US-Dollar. Die Aktie ist im vergangenen Jahr um 60 % gefallen.
Das angeschlagene Unternehmen hat immer behauptet, dass seine Fleischersatzprodukte gesünder seien als das Original. Aber Beyond wirbt damit, dass die neueste Version seines Rindfleischs weniger Natrium und gesättigte Fettsäuren enthält als je zuvor. Laut Ethan Brown, CEO von Beyond, ist die Neuformulierung die größte Verbesserung des Rezepts seit der Einführung des Burgers im Jahr 2016.
„Ich denke, Beyond IV stellt einen Sprung nach vorne dar und nicht nur einen kleinen Schritt“, sagte Brown gegenüber CNBC.
Die neueste Version des Beyond Burger, hergestellt mit Avocadoöl und 20 % weniger Natrium.
Quelle: Beyond Meat
Der neue Burger verwendet Avocadoöl und reduziert seinen gesättigten Fettgehalt um 60 % auf zwei Gramm. Darüber hinaus hat Beyond den Natriumgehalt im pflanzlichen Fleisch um 20 % gesenkt. Die Zutatenliste ist kürzer, enthält aber weitere neue Zutaten wie rote Linsen und Ackerbohnenprotein.
„In den letzten Jahren gab es eine Kombination aus Kampagnen und anderen Bemühungen, um die gesundheitlichen Vorteile von Fleisch auf pflanzlicher Basis zu vergiften“, sagte Brown. „Im Sinne des eisernen Wetzeisens haben wir versucht, Produkte zu schaffen, die mittlerweile gesundheitlich völlig unangreifbar sind.“
Kritiker haben pflanzliches Fleisch von Beyond und seinen Konkurrenten als verarbeitet und voller Chemikalien angegriffen. Bereits im November sagte Brown in der Telefonkonferenz des Unternehmens, dass die Unterstützer der Kampagne, pflanzliches Fleisch als ungesund zu verunglimpfen, wahrscheinlich Mitglieder der Fleisch- und Pharmaindustrie seien.
Beyond sagte, dass es unter anderem mit der Stanford University School of Medicine und registrierten Ernährungsberatern zusammengearbeitet habe, um die Entwicklung des neuen Produkts zu informieren.
Beyond wird voraussichtlich nach Börsenschluss am 27. Februar seine Ergebnisse für das vierte Quartal bekannt geben.
– CNBCs Kate Rogers hat zur Berichterstattung zu dieser Geschichte beigetragen.
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