Amerikas größte Fruitphobe-Staaten wurden auf einer interaktiven Karte von DailyMail.com enthüllt.
Basierend auf Daten des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) zeigt die Karte, dass fast die Hälfte der Erwachsenen in acht Bundesstaaten kein einziges Stück Obst pro Tag konsumiert.
Die Bundesstaaten konzentrieren sich auf den Süden, der in Bezug auf Fast-Food-Konsum, Fettleibigkeit und andere Ernährungsmetriken traditionell schlecht abschneidet.
Insgesamt verzehren im ganzen Land drei von fünf Amerikanern mehr als ein Stück Obst am Tag. Die CDC sagt, dass jeder Erwachsene 1,5 bis zwei Tassen Obst und zwei bis drei Tassen Gemüse pro Tag konsumieren sollte, um genügend Nährstoffe zu erhalten und Mangelerscheinungen zu vermeiden, oder fünf pro Tag.
Die Daten stammen aus dem 2021 CDC Behavioral Risk Factor Surveillance System, das 440.000 Amerikaner in den USA befragte.
Für die Umfrage wurden die Teilnehmer gefragt: „Denken Sie jetzt an die Lebensmittel, die Sie während des letzten Monats, dh der letzten 30 Tage, einschließlich Mahlzeiten und Snacks, gegessen oder getrunken haben.
„Ohne Säfte, wie oft haben Sie Obst gegessen?“
Für Gemüse wurden sie gefragt: „Wie oft haben Sie einen grünen Blatt- oder Kopfsalat mit oder ohne anderes Gemüse gegessen?“
Oklahoma hatte mit 48,7 Prozent der Befragten den höchsten Anteil an Menschen, die nicht mindestens ein Stück Obst pro Tag aßen.
Abgerundet wurden die ersten fünf durch Louisiana (48,6 Prozent), gefolgt von Mississippi (46,8 Prozent), Tennessee (46,1) und West Virginia (46).
Diese Bundesstaaten gehörten auch zu den ärmsten des Landes, alle unter den Top Ten derjenigen mit den höchsten Armutsquoten gemäß der US-Volkszählung 2020.
Familien mit niedrigem Einkommen kaufen eher stark verarbeitete Lebensmittel und seltener Obst und Gemüse als Familien aus wohlhabenderen Haushalten.
Laut einer Studie der Johns Hopkins University aus dem Jahr 2018 ist dies damit verbunden, dass ultra-verarbeitete Lebensmittel billiger sind und Fertiggerichte und verarbeitete Lebensmittel schmackhafter sind, weil sie mehr Fette und Zucker enthalten.
In Oklahoma ist laut dem Oklahoma Policy Institute etwa einer von sechs Menschen ernährungsunsicher – er kann nicht auf genügend Nahrung zugreifen, um seinen Bedarf zu decken.
Einer von vier Angestellten im Staat verdient auch weniger als die nationale Armutsgrenze – weniger als 13.590 Dollar pro Jahr für Einzelpersonen.
Die obige Grafik zeigt die in den USA pro Kopf konsumierten Früchte. Es zeigt einen allmählichen Rückgang des verarbeiteten Konsumanteils, während der frisch verzehrte Anteil ansteigt
In Louisiana ist die Situation nicht besser, wo fast ein Fünftel der Kinder in einem Haus lebt, dessen Ernährung unsicher ist, wie Daten von 2019 bis 2021 zeigen, die von der Annie E. Casey Foundation gesammelt wurden.
Etwa 19 Prozent der Haushalte im Bundesstaat leben ebenfalls unterhalb der nationalen Armutsgrenze, während der Anteil in tiefer Armut – der weniger als die Hälfte der 27.750 Dollar verdient, die für eine vierköpfige Familie benötigt werden – 8,7 Prozent betrug.
In Bezug auf den Gemüsekonsum hatte Louisiana die meisten Menschen, die zu wenig Gemüse aßen, wobei 25,6 Prozent weniger als eines pro Tag zu sich nahmen.
Es folgen Texas (24,1 Prozent), Nevada (24), Mississippi (23,2) und Iowa (23).
Der Mangel an ausreichend Obst und Gemüse setzt die Menschen in diesen Staaten einem höheren Risiko für Fettleibigkeit aus, weil sie mehr verarbeitete Lebensmittel essen.
Von den Top-Ten-Staaten mit den meisten Menschen, die Früchte meiden, sind sieben davon – Oklahoma, Louisiana, Mississippi, Tennessee, West Virginia, Arkansas und Kentucky – gehörten ebenfalls zu den Top Ten der Fettleibigkeitsraten in den USA.
Oklahoma hatte auch die höchste Todesrate durch Herzkrankheiten in den USA – mit 264,2 Todesfällen pro 100.000 Einwohner – während Louisiana – mit 235,5 pro 100.000 – die vierthöchste hat.
Gesundheitsbeamte sagen, dass es wichtig ist, jeden Tag den „vollen Regenbogen“ an Obst und Gemüse zu sich zu nehmen, um sicherzustellen, dass die gesamte Bandbreite an Nährstoffen, die der Körper benötigt, aufgenommen wird.
Frühere Untersuchungen haben gezeigt, wie ein angemessener Konsum mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes, einige Krebsarten und Fettleibigkeit verbunden ist.
