9 Rezepte zum Kochen und Backen für diesen Winter

Im Winter gewinnt der Hunger an Bedeutung. Es regiert diese Jahreszeit. Herzhafte Eintöpfe; wohltuende Desserts; Belebendes Frühstück: Diese Sammlung winterfreundlicher Rezepte ist darauf vorbereitet, Sie bis in den Frühling zu begleiten:

Ingwer-Brathähnchen und Ellenbogen-Makkaroni mit Tomaten und Pfannensauce

Die Rezepte von Molly Stevens sind so zuverlässig wie die Neujahrsvorsätze, die am 1. Februar verschwinden. Wenn Stevens also ein klassisches Brathähnchen nimmt, es mit Ingwer würzt und es zusammen mit Tomatennudeln und einer üppigen Pfannensauce serviert, ist es vielleicht an der Zeit, genau aufzupassen an diesen Meister des Röstens. Holen Sie sich das Rezept.

Knoblauch-Nori-Pommes aus der Heißluftfritteuse

Eine Bratkartoffel ist im Winter ein gern gesehener Begleiter. Sie werden zu einer Art am besten Freund, wenn es sich um Crinkle-Cut-Pommes handelt, die in einer Heißluftfritteuse zubereitet und dann mit einem Umami-Blast-Trio aus Knoblauchpulver, Hühnerbrühwürfeln und geröstetem Nori gewürzt werden. Wenn Sie auch eine Dip-Umwandlung wünschen, vermischen Sie etwas Mayonnaise mit geriebenem Knoblauch. Holen Sie sich das Rezept.

Knuspriger Apfelpuddingkuchen

Ja, Äpfel werden traditionell mit dem Herbst in Verbindung gebracht. Ja, Sie sollten diesen köstlichen Puddingkuchen im Winter backen. Denn nichts strahlt mehr Gemütlichkeit aus als ein Apfelkuchen, und diese Version des britischen Konditormeisters Nicola Lamb enthält karamellisierte Äpfel und knusprige Blätterteigsplitter. Oh, und mit Muskatnuss angereicherter Vanillepudding und seidige Creme Anglaise. Holen Sie sich das Rezept.

Priyas Dal

Das Wort „Alchemie“ wird häufig verwendet, wenn ein Gericht mehr ist als die Summe seiner Teile. Dieser einfache Linseneintopf von Priya Krishna ist alchemistisch. Eine schlichte Auswahl an Gewürzen, darunter Kurkuma, Kreuzkümmel und getrocknete Chilis, ergibt eine wohltuende, unwiderstehliche Mahlzeit. Eine Mahlzeit, die umso besser schmeckt, wenn man einen Schnellkochtopf hat, der die Linsen gar macht. Holen Sie sich das Rezept.

Aprikosen-, Pistazien- und Olivenöl-Kaffeekuchen

Der Winter könnte einen Sonnenstrahl vertragen, und dieser Snackkuchen von Bronwen Wyatt durchbricht die triste Kälte mit einer gelungenen Kombination aus getrockneten Aprikosen und Pistazien. Die Fruchtschicht verschmilzt mit dem Kuchen selbst, eine Ode an Entenmanns dänische Himbeer-Variante. Holen Sie sich das Rezept.

Gewürztes Mango-Granola

Wenn Sie bereits dazu neigen, getrocknete Mangostücke ins Müsli zu werfen, wissen Sie, welchen unkonventionellen Reiz sie haben. Wenn Sie noch nie über ihre Kraft nachgedacht haben, ist Nik Sharma hier, um Sie in diesem einfachen Rezept von ihrer Anziehungskraft zu überzeugen, das auch mit dem Lakritzsurren von gemahlenem Sternanis harmoniert. Holen Sie sich das Rezept.

Kimchi-Toast

Einige der besten Rezepte bestechen durch ihre Einfachheit. Für diesen stacheligen Toast von Andy Baraghani werden Kimchi und Frischkäse gemischt und dann auf Sauerteigbrettern oder rustikalem Brot verteilt. Anschließend werden sie mit einem Frühlingszwiebel-Koriander-Salat belegt und mit Chiliöl bestrichen. So einfach; so flott. Holen Sie sich das Rezept.

Bo Kho (vietnamesischer Rindereintopf)

Rindereintopf ist immer beruhigend. Es stärkt, wenn es sich erwärmt. In Teilen Vietnams ist der beliebteste Rindfleischeintopf Bo Kho, üppig mit Tomaten und dem Duft von Zitronengras, Fischsauce und Fünf-Gewürze-Pulver in diesem Rezept von Andrea Nguyen. Schnappen Sie sich ein Baguette oder ein Stück Landbrot, denn gutes Brot ist eine willkommene, klassische Beilage. Holen Sie sich das Rezept.

Chicken Wings mit würzigen Tomaten und Kokossauce

Chicken Wings erhalten die Bahia-Behandlung. Viele Zitrusfrüchte zum Marinieren, dann backen und dann in einem feurigen Bad aus Serrano und Paprika, Tomaten und Kokoscreme einweichen. Der brasilianische Staat weiß, wie man Wings dazu bringt, sich von ihrer besten Seite zu zeigen. Holen Sie sich das Rezept.