Kaffee kurbelt bei regelmäßigen Trinkern nicht nur den Kreislauf an, sondern steht auch mit veränderter Muskelaktivität im Dickdarm sowie der Zusammensetzung der Darmflora in Verbindung.
Eine Untersuchung der Universität Kopenhagen zeigt Zusammenhänge zwischen dem Kaffeekonsum und häufigeren Muskelbewegungen im Verdauungstrakt. Für die im Fachjournal Gut Microbiology veröffentlichte Studie dokumentierten 61 gesunde Erwachsene acht Tage lang ihre Ernährung.
Für die Untersuchung analysierte das Forschungsteam Daten von 61 gesunden Erwachsenen über einen Zeitraum von acht Tagen. Zur Erfassung objektiver physiologischer Messwerte schluckten die Teilnehmer eine kleine elektronische Kapsel. Das Forschungsteam nutzte diese Kapsel, um Bedingungen wie Temperatur, pH-Wert und Darmkontraktionen aufzuzeichnen. Bestimmte Abbauprodukte von Koffein stehen mit häufigeren Muskelbewegungen im Dickdarm in Verbindung.
Dabei schluckten die Teilnehmer eine elektronische Messkapsel, die während ihres Weges durch den Körper Daten aufzeichnete. Höhere Konzentrationen spezifischer Koffein-Abbauprodukte im Urin, die den Forschern als objektive Biomarker für den tatsächlichen Konsum dienten, gingen dabei mit einer gesteigerten Anzahl von Kontraktionen im Kolon einher.
„Kontraktionen im Darm können eine gesunde Verdauung unterstützen, Verstopfung vorbeugen und die Darmmuskulatur in gutem Zustand halten,“ erklärte Erstautorin Francesca Bucci von der Universität Kopenhagen. Sie fügte hinzu, dass solche Bewegungen des Darms eine geregelte Verdauung begünstigen, gegen Verstopfungen wirken und die Leistungsfähigkeit der Darmmuskulatur bewahren können.
Neben den mechanischen Abläufen analysierten die Forscher auch die Zusammensetzung der mikrobiellen Gemeinschaften im Darm. Die Untersuchung unterschied zwischen 48 regelmäßigen Kaffeetrinkern, die an mindestens vier der acht Beobachtungstage Kaffee konsumierten und im Schnitt rund 344 Milliliter täglich tranken, sowie 13 seltenen Trinkern, die an höchstens zwei Tagen Kaffee konsumierten und auf einen Durchschnitt von knapp 18 Millilitern kamen.
Die Verfasser der Studie heben hervor, dass in Kaffee mehr als 1.000 bioaktive Substanzen stecken, die als Nahrungsquelle für Mikroben fungieren und komplexe Prozesse im Mikrobiom in Gang setzen können.
Regelmäßige Kaffeetrinker weisen eine vielfältigere Darmflora auf als Menschen, die weniger Kaffee trinken. Zudem hatten regelmäßige Kaffeetrinker mehr unterschiedliche Darmbakterien und einen niedrigeren pH-Wert im Dünndarm. Auch bestimmte Bakterien aus der Familie der Eggerthellaceae standen mit dem Kaffeekonsum in Verbindung. Diese Mikroorganismen können pflanzliche Inhaltsstoffe verarbeiten, wie sie beispielsweise in Kaffee vorkommen.
Zudem ergaben die Messungen der elektronischen Kapsel einen niedrigeren pH-Wert im Dünndarm von regelmäßigen Kaffeetrinkern. Die Umgebung in diesem Verdauungsabschnitt war bei den Konsumenten somit saurer.
Da es sich um eine Beobachtungsstudie handelte, lässt sich ein direkter Ursache-Wirkungs-Zusammenhang wissenschaftlich noch nicht belegen. Im Zuge der Veröffentlichung machte Roager zudem öffentlich, dass er dem Healthier Eating Advisory Council von Nestlé Europa angehört.
Statistiken der National Institutes of Health (NIH) zufolge leiden etwa 16 Prozent der erwachsenen Bevölkerung sowie ein Drittel der Menschen über 60 Jahre unter Verstopfung.
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