Junk-Food-Veganer verlassen sich möglicherweise auf verarbeitetes Kunstfleisch und Snacks ohne tierische Produkte, um ihre Ernährung zu vervollständigen. Dies könnte jedoch viele der mit dem Veganismus verbundenen gesundheitlichen Vorteile zunichte machen. Insbesondere ist es am besten, hochverarbeitete Lebensmittel nach Möglichkeit einzuschränken, um das Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes, Krebs und andere Erkrankungen zu verringern.
Hochverarbeitete Lebensmittel sind Lebensmittel, die ihre ursprüngliche Form nicht mehr behalten und mit Zucker, Salz und ungesunden Fetten beladen sind (auf den Etiketten als gesättigte Fette und Transfette aufgeführt). Harvard TH Chan School of Public Health) und andere Zusatzstoffe. Als Referenz: das USDA „Ernährungsrichtlinien für Amerikaner“ empfiehlt Erwachsenen, nicht mehr als 10 % ihrer gesamten täglichen Kalorien aus zugesetztem Zucker zu sich zu nehmen, nicht mehr als 10 % ihrer gesamten täglichen Kalorien aus gesättigten Fetten zu sich zu nehmen, Transfette so weit wie möglich einzuschränken und weniger als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu sich zu nehmen .
Auch wenn vegane Grundnahrungsmittel wie Quinoa und Grünkohl in der Regel unverarbeitet und frei von problematischen Zusatzstoffen und Nährstoffen sind, enthalten andere, wie veganer Käse und Süßigkeiten, genauso viel Zucker, Salz und ungesunde Fette wie ihre nicht-veganen Gegenstücke. Unabhängig von Ihrer Ernährung ist es immer eine gute Idee, die Nährwertkennzeichnungen zu lesen, um besser zu verstehen, was Sie Ihrem Körper zuführen.
