Wie man Obst zum Narren macht – ein Rezept für Kinder | Essen

JaDu müsstest selbst ein Narr sein, um deinen Lieblingspudding zu dieser Jahreszeit nicht zum Narren zu halten – er ist nicht nur lecker, sondern auch verdammt schnell und einfach zuzubereiten, also genau das Richtige für junge Leute Kinder. Sie können es mit fast jedem Obst machen, das Sie mögen, es vegan machen, es für einen besonderen Anlass verkleiden oder es so gesund machen, dass Sie es sogar zum Frühstück essen können. Narr: Es ist überraschend cleveres Zeug.

Vorbereitung 15 min, + Abkühlen
Koch 15 Minuten
Dient 4

450g Rhabarber, oder anderes Obst der Saison (siehe Schritt 1)
5 EL Zucker
300ml Doppelrahm, gekühlt
100ml griechischer Joghurt, gekühlt (optional; siehe Schritt 6)

1 Pflücke deine Früchte

Es ist noch Frühsommer, also habe ich Rhabarber vorgeschlagen, aber Sie können Ihre eigenen Lieblingsfrüchte verwenden. Die meisten müssen nicht einmal gekocht werden (siehe Schritt 5), aber von denen, die dies tun, können Sie Stachelbeeren, frische Johannisbeeren oder Äpfel gegen den Rhabarber austauschen oder Aprikosen, Pfirsiche oder Pflaumen verwenden, die nicht ganz reif genug sind, um roh zu essen. Fügen Sie nach Geschmack Zucker hinzu, da verschiedene Früchte unterschiedliche Mengen benötigen.

2 Früchte hacken und Zucker hinzufügen

Felicity Cloakes einfacher Obstnarren für Feast Kids Ausgabe 02

Schneiden Sie den Rhabarber grob in kurze Stücke (Sie müssen keine Johannisbeeren oder Beeren zerkleinern, aber Sie müssen Pfirsiche usw. hacken und entsteinen), dann in eine mittelgroße Pfanne mit vier Esslöffeln Zucker geben.

Puderzucker schmilzt schön und schnell, aber jede Sorte funktioniert (brauner Zucker hat einen besonders schönen Geschmack) oder stattdessen Honig oder goldenen Sirup verwenden.

Felicity Cloakes einfacher Obstnarren für Feast Kids Ausgabe 03

3 alternative Süßstoffe

Wenn du magst, tausche einen Teil des Zuckers gegen einen aromatisierten Sirup aus: Rhabarber funktioniert gut mit halb Zucker, halb Ingwersirup (aus einem Glas Ingwerstiel), während Stachelbeeren wunderbar mit Holunderblütensaft schmecken, aber spiele mit dem, was du musst Hand. Wenn Sie abenteuerlustig sind, können Sie auch etwas fein geriebene Orangen- oder Zitronenschale oder frischen Ingwer in die Pfanne geben.

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4 Kochen Sie die Früchte

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Stellen Sie die Pfanne auf eine mittlere bis niedrige Hitze und decken Sie sie ab. Garen bis die Frucht zart ist und man sie leicht mit einer Gabel durchstechen kann, dann Deckel abnehmen, Hitze etwas aufdrehen und sprudeln lassen bis etwas Saft verdampft ist – keine Sorge, wenn Rhabarber zerfällt oder Beeren platzen.

5 Abgießen und abkühlen

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Probieren Sie die gekochten Früchte, denken Sie daran, dass sie heiß sind, und fügen Sie bei Bedarf mehr Zucker hinzu. In ein Sieb über einer Schüssel gießen, um den Saft aufzufangen, dann abkühlen lassen. Wenn Sie nicht kochendes Obst verwenden, entfernen Sie alle Stiele oder Steine, hacken Sie es grob, wenn es groß ist, und zerdrücken Sie es mit einer Gabel zu einem groben Püree und rühren Sie den Zucker ein (Puderzucker ist hier am besten).

6 Schlagen Sie die Sahne auf…

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Gießen Sie die gekühlte Sahne in eine große Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen (oder einem elektrischen Rührbesen oder einem Mixer) auf, bis sie in weichen, hängenden Spitzen steht. Ich mische ein wenig Joghurt unter, um den Narren etwas leichter zu machen, aber Sie können 400 ml Sahne verwenden oder die Flüssigkeit von 400 ml Joghurt abgießen, um ihn wirklich dick zu machen, und stattdessen diese verwenden. Vanillesamen sind auch eine gute Ergänzung.

7 … oder eine vegane Alternative

Um Ihren Narren vegan zu machen, ersetzen Sie das oben Genannte durch eine Mischung aus dickflüssigem Pflanzenjoghurt und schlagbarer Pflanzensahne oder schlagen Sie 300 g abgetropften Seidentofu in einer Küchenmaschine glatt, dann heben Sie 100 ml geschlagene Pflanzensahne auf . Die Marken variieren, daher müssen Sie es möglicherweise abkühlen, bis es fest wird, bevor Sie die Früchte zusammenfalten.

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8 Fügen Sie die Früchte hinzu

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Die gekühlten Früchte vorsichtig in die geschlagene Molkerei heben, so dass Sie eher einen Welleneffekt als eine glatte Mischung erhalten; Passen Sie auf, dass Sie nicht zu rau sind, sonst schlagen Sie die Luft aus der Creme.

Sofort servieren, vorzugsweise in einer Glasschüssel, mit den Kochsäften in einem Krug zum Übergießen. Oder kühle den Narren zugedeckt im Kühlschrank, damit er keine anderen Aromen aus dem Kühlschrank aufnimmt, bis du bereit bist, ihn zu essen.

9 Variationen

Verwandeln Sie den Idioten in ein Eton-Chaos, indem Sie zerbröckeltes Baiser zusammen mit den Früchten unterheben oder mit Keksstücken, Mini-Marshmallows, Müsli, Honigwaben, Schokoladenstücken, Karamellsauce, Geburtstagstortestücken … die einzige Grenze ist Ihre Fantasie . Um Ihren Narren in einen Showstopper zu verwandeln, stapeln Sie ihn in einer großen Schüssel, bedecken Sie ihn mit Hunderten und Tausenden oder essbarem Glitzer und fügen Sie einige Geburtstagskerzen hinzu.

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